鲮鱼腐制作：用鲮鱼背肉刨出来的鱼青反复打磨30分钟，加入少许土鸡蛋，打磨制作而成。用120℃乡下花生油炸出来，口感鲜甜嫩滑，老少皆宜，营养丰富，非常好吃，真是吃过返寻味。鲮鱼饼制作：用鲮鱼背肉制作好鲮鱼胶做成鱼饼，每个鱼饼制作都需要耗费不少时间和精力，用平底锅加入乡下花生油，将做好鲮鱼饼用120℃油温慢慢煎，寸步不离翻面，为的就是做好一个个金黄色香喷喷的鲮鱼饼，香气扑鼻而来，吃下去肉质爽口弹力，鱼味十足很好吃。真是吃过返寻味。鲮鱼胶制作：取新鲜鲮鱼背肉，用纯手工反复打磨30分钟制作而成，肉质非常鲜甜嫩滑，爽口弹牙，不肥腻，营养丰富，老少皆宜，非常好吃，真是吃过返寻味。鲮鱼营养价值非...

本人的爱好就是钓鱼，继而就是把钓回来的各种鱼做成美食，这个季节正是垂钓土鲮鱼的好时机，每次出钓都能钓获不少。土鲮味道鲜美但我们这里一般能钓到的个体都不大而且小刺非常多，所以食用方法一般就是做汤做鱼丸和煎炸了，还有很多就是用来做豆豉鲮鱼。很多人都会做，方法大同小异，但也有不会做的，也有人问我豆豉鲮鱼怎么做。协助就来分亨一下我摸索多次认为效果比较好的一种方法，供大家一起探讨一下。原材料就是我们经常虐的土鲮鱼。土鲮比较好是二到四两的比较合适，太小太大都没那么好加工。先把钓回来的土鲮鱼杀好把头尾去掉，两面和背部各来一刀。然后清洗干净晾干加小许盐腌个两小时或者像我一样放雪柜等明天再处理。腌好...

泰鲮，这种鲮鱼体格是比较庞大的，生长速度很快，所以它们的食量也是非常大的，这种鱼不仅冲力足，而且持久性强，吃饵迅速，属于杂食性的鱼种，只要这种鱼进窝，窝料都会一扫而空的，为此我们在垂钓泰鲮时，需要充足的窝料，为了避免饵料被杂鱼偷吃，我们会选择颗粒性较大，片状物较大的窝料进行作窝。不然是很难把泰鲮诱进窝中的。饵料：泰鲮是属于杂食性鱼种，喜香爱甜，所以我们的主饵以香甜为主，且含大量大块状物较好。竿：又由于泰鲮的个体较大，普遍在3-5斤，甚至5斤以上，它们不像土鲮一样靠边觅食啃青苔，它们一般都会在，所以我们垂钓泰鲮时，可以选择，由于泰鲮冲力足，持久力强，我们还用19调竿来溜它明显不太适合...

鲮鱼体形侧扁而长，虽然外形有些像草鱼、鲤鱼，但其体长是体高的—3倍，比鲤鱼的体形细长些。鲮鱼的额须十分粗短，与鲤鱼的触须有明显的区别。体色青白，有光泽，腹部银白，颜色较淡，鳍青灰色，但末端呈赫红色，成鱼体重2—8斤，也有10多斤的。鲮鱼资源分布的北限地区在北纬25°左右。北纬25°以南的分布区有海南岛、珠江、闽江、澜沧江及元江，其中以珠江西段为比较多。鲮鱼和罗非鱼一样，水温低于7℃就死亡，低于14℃就不食，比较喜在25—30℃的水温中生活，故除福建南部外，只分布在珠江水系、海南岛、中国台湾、澜沧江和元江一带。鲮鱼喜栖息于水温较高的地区。鲮鱼3龄性成熟；江河中成熟的亲鱼，在洪水期成批...

鲮鱼属于硬骨鱼纲鲤形目鲤科鲮属。它们的身体呈梭形，头部短，吻部钝，嘴巴下位，形状为弧形，有2对胡须，体表有鳞片。它们的背部呈青白色，腹部则呈银白色。鲮鱼是淡水鱼，主要分布在我国的南方地区，尤其是海南省和浙江三角洲。鲮鱼是杂食鱼，可以吃浮游植物，也可以吃浮游动物。它们可以人工养殖，经济价值很高。鲮鱼还被叫做“鲮公”、“雪鲃”等，是生活在我国的一种鱼。从所属类别来看，鲮鱼属于硬骨鱼纲鲤形目鲤科鲮属。它们的身体形状是梭形的，比较扁平。它们的头部比较短，吻部很钝，嘴巴呈下位形态，是弧形的，嘴巴旁边有胡须，一般为2对。它们有鳞片，主要是侧线鳞。它们的背部颜色是青白的，腹部是银白的。鲮鱼的体型...

鱼已经初步加工好，接下来就是豆豉了，既然是豆豉鲮鱼那豆豉就是精髓，当然你也可以直接用买来的豆豉，但味道差远了。又咸又涩的。我们比较好把买来的豆豉简单加工一下，跟豉汁做法差不多。主要材料就几样：豆豉、姜、蒜头、红辣椒、干葱，芫茜径。先把买来的豆豉放锅里蒸个十分钟把它蒸软，其间把其他材料处理干净然后切碎。完了起锅烧油，五成油温下蒜蓉，翻炒几下能闻到香味就把火调到比较小倒入蒸好的豆豉，再慢慢翻炒个五六分钟倒入剩下的材料，继续翻炒往里面加入：糖、味精、生抽、老抽、蠔油、柱候酱、少许海鲜酱、鱼露，然后继续慢慢翻炒，时间一定要够，如果感觉有点粘锅可以先把火关了炒几下直到锅干净然后再开火，再炒个...

鲮鱼饲料自配料：1、花生仁粉28%、河虾粉22%、杏仁粉、蚕豆粉18%、田螺肉粉11%、钙粉11%、维诺鱼用多维、维诺霉清多矿、维诺复合益生菌。2、米糠31％、麸皮38％、豆饼10％、鱼粉％、香蕉粉9%、酵母粉2％、维诺鱼用多维、维诺霉清多矿、维诺复合益生菌。3、甘薯藤粉54％、豆饼粉15％、麸皮％、玉米粉6%、面包虫粉11%、白果粉9%、维诺鱼用多维、维诺霉清多矿、维诺复合益生菌。养鲮鱼采用自己配制的饲料进行喂养，合理配合日粮饲料取得较好效益，生长速度快，成活率高，成本低，产量大，多种饲料混合喂养，迅速提高鲮鱼育肥快，出栏周期短，鱼用多维补充多种营养维生素，促进饲料营养成分的转化...

麦鲮，这个鲮鱼体型像草鱼，不少地方的人称其为草鲮，眼睛半红，冲劲如草鱼一样那么足，食性跟草鱼很像，喜欢起浮，属于群居性鱼类，个体在1-3斤时，喜腥爱香，特认散炮，吃饵猛，个体在3-5斤及以上时，喜甜爱香，比较认大絮状体。调钓：为此我们在垂钓麦鲮时，钓法不太讲究，使用常规性的钓法即可，如调5-6目钓二三目，倘若遇到上浮了，甚至可以进行打浮。饵料：麦鲮的食性跟草鱼的食性基本相同，都是无脑的黑漂，大顿口。但前期的诱鱼是比较困难的，需要不停的抛投饵料，让底部有足够的窝料才能把麦鲮诱进窝中。钓竿：由于麦鲮是来的比较快的鱼，且连竿的几率是非常大的，我们在垂钓个体1-3斤时，可以选择19调的竿子...

鲮鱼，属底层鱼类，对溶氧量的要求较低，能适应较肥沃的水体，爱集群，生活习性与鲫鱼基本相似。食性杂，以植物为主食，常以下颌的角质边缘舐刮水底岩石等物体上的附着生物（如着生绿藻、硅藻、丝状藻类等）以及摄食高等植物的碎屑、水底腐殖质和淤泥中的有机物质，也喜食猪粪、牛粪和一些商品饲料，如花生麸、米糠等。主要分布在华南地区，比如：珠江水系、海南岛、中国台湾、闽江、澜沧江和元江。冬季在河床深水处越冬。春天垂钓鲮鱼，白天可选8：00～18：00点这个时间段出钓，如遇到霏霏春雨，鲮鱼抢饵的速度会很快。手竿垂钓宜采取双钩悬坠近底钓或半水钓。夏、秋天出钓，可选上午6：00～10：00，下午16：00～...

本人的爱好就是钓鱼，继而就是把钓回来的各种鱼做成美食，这个季节正是垂钓土鲮鱼的好时机，每次出钓都能钓获不少。土鲮味道鲜美但我们这里一般能钓到的个体都不大而且小刺非常多，所以食用方法一般就是做汤做鱼丸和煎炸了，还有很多就是用来做豆豉鲮鱼。很多人都会做，方法大同小异，但也有不会做的，也有人问我豆豉鲮鱼怎么做。协助就来分亨一下我摸索多次认为效果比较好的一种方法，供大家一起探讨一下。原材料就是我们经常虐的土鲮鱼。土鲮比较好是二到四两的比较合适，太小太大都没那么好加工。先把钓回来的土鲮鱼杀好把头尾去掉，两面和背部各来一刀。然后清洗干净晾干加小许盐腌个两小时或者像我一样放雪柜等明天再处理。腌好...

豉汁蒸鲮鱼，准备食材如下：鲮鱼1条，豆豉3汤匙，大蒜5瓣，小米椒5个，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许，西兰花1棵，水淀粉少许具体做法如下：将鲮鱼清理干净，剁成小块，加入1茶匙食盐，加入2汤匙料酒，抓匀腌入底味，再摆入盘中，上面再放上几个姜片，然后放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟，蒸鱼的同时，将西兰花焯水煮熟备用，蒸好后端出，倒掉汤汁，再摆上西兰花，接着起锅加油烧热，放入蒜末，豆豉，小米椒碎，小火炒香，炒香后加入1碗清水，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，边煮边搅动，煮开后淋入少许水淀粉，汤汁浓稠时，淋到鱼上面即可！广东省佛山市顺德区哪家手切鲮鱼肉专业？潮州...

有钓友说钓鲮鱼和黄尾才能体现钓鱼人的技术，事实上认为：钓人和鱼只要你掌握对了方法都和其他鱼没有什么区别。有这种看法的钓友估计是因为鲮鱼的比较小、吃口轻从而得出的结论，但这些在技术层面都有很好的解决方法。鲮鱼是我们特别爱钓的一种鱼：它体型虽然不大，但是拉力很大！纺锤的体型以及逃命的本事才让它们在如此激烈的野生环境下面生存且繁衍下来：肉食鱼根本追不上它，钓友们收一斤鲮三斤草，就是说一斤的鲮鱼力气比得过三斤的草鱼。比较重要的是：它还活得挺好，只要有鲮鱼的地方那密度一般来说都不会太小。来介绍一下降温之后野钓鲮鱼攻略，就今年都爆护过好几次鲮鱼，所以经验应该还是有一些，只不过可能和主流的攻略有...

鲮鱼，现在很多人养鲮鱼一般都是做鳜鱼（桂鱼）的饵料鱼用。并且，可能是经过物种的进化，这些年在很多地方的肥水塘中，有平安越过冬天的事例出现，由热带鱼类逐渐转化为暖温性常温鱼类。鲮鱼3龄性成熟；江河中成熟的亲鱼，在洪水期成批来到一定的江段，发情、追逐、产卵，并发出“咕咕”的求偶响声，产半浮半沉卵；顺水漂流。鲮鱼的繁殖期为4月下旬至7月上旬，5月初至6月中旬为盛期。鲮鱼体形侧扁而长，虽然外形有些像草鱼、鲤鱼，但其体长是体高的—3倍，比鲤鱼的体形细长些。鲮鱼的额须十分粗短，与鲤鱼的触须有明显的区别。体色青白，有光泽，腹部银白，颜色较淡，鳍青灰色，但末端呈赫红色，成鱼体重2—8斤，也有10多...

这个季节的鲮鱼特别肥美，用它做成鱼丸很适合，鲮鱼的鱼丸，又能打火锅的时候吃，也可以煲上一煲鱼球生菜粥，完美！1、把鲮鱼肉和猪肉处理干净，剁碎，放冰箱冷冻一小时后取出，把全部调料放进去搅拌均匀，用厨师机搅打至起胶备用。2、锅里烧热水，水未完全沸腾前把鱼丸挤出来用匙羹取出放入锅中。3、全部挤好后调高温度把鱼丸煮熟。4、煮的过程中撇干净浮沫。5、煮熟的鱼丸是浮起水面的。6、捞出后即刻放入冻水中。7、有条件的可以放几块冰块进去，这样做出来的鱼丸会更加爽口弹牙。8、沥干水份，把它分装密封好放冰箱冷冻保存，随吃随取，喜欢什么味道就放什么调料去煮。鲮鱼的营养价值有哪些？北滘新鲜的鲮鱼肉土鲮鱼喜温、喜阳光、喜...

一方水土养一方人，佛山人善用原始的食材，辅以比较朴素的烹饪方式，成就一桌珍馐美馔，现在广仔就给大家说说，佛山人是怎么做“酿鲮鱼”的！顺德人吃鱼，除了口味要上佳，同样注重菜肴的品相，要求上桌的是完整的一条鱼。鲮鱼虽肉味鲜美，但因其鱼小刺多，吃起来相当麻烦，常被认为是食之有刺、弃之可惜的食材，而顺德人能让鲮鱼这道美食彻底脱胎换骨，成为精致粤菜的灵魂。通过精妙刀法去骨除刺做成鱼滑、鱼饼、鱼腐、鱼皮、酿鲮鱼等诸多美味。小孩子可以吃鲮鱼吗？有什么好处？南海好吃的鲮鱼联系方式 《鲮鱼嗜水气单胞菌病病原的鉴定及药敏试验》表明，嗜水气单胞菌对阿米卡星、链霉素、环丙沙星、头孢他啶、米诺环素、妥布霉素、...

小鱼种，我们比较常见的就是白条，垂钓时觉得很烦人。白条的适应能力强，对水质要求不是很高，但有些小鱼种对水质的要求就非常高。对水质要求高的小鱼类肉质都非常好吃，受到广大消费者的喜爱，所以很多钓鱼人都喜欢以它为自己的目标鱼，专门地钓它。但是，由于水质污染，电捕等原因，很多小鱼种越来越少了。特别是城市的河道里，更难发现它们的踪迹，只有山区的乡村小溪水潭里才有存在，但数量也开始少了。比如，各大江河里钓得比较多的是土鲮、麦鲮、泰鲮，很多人忽视还有石鲮的存在。至于石鲮，很少有人钓到了，对于城市里的钓鱼人来说，只是儿时的回忆。其实石鲮虽然小，但内质鲜美，卖价高，很多人进行养殖。石鲮鱼普遍分布在南...

鲮鱼，属底层鱼类，对溶氧量的要求较低，能适应较肥沃的水体，爱集群，生活习性与鲫鱼基本相似。食性杂，以植物为主食，常以下颌的角质边缘舐刮水底岩石等物体上的附着生物（如着生绿藻、硅藻、丝状藻类等）以及摄食高等植物的碎屑、水底腐殖质和淤泥中的有机物质，也喜食猪粪、牛粪和一些商品饲料，如花生麸、米糠等。主要分布在华南地区，比如：珠江水系、海南岛、中国台湾、闽江、澜沧江和元江。冬季在河床深水处越冬。春天垂钓鲮鱼，白天可选8：00～18：00点这个时间段出钓，如遇到霏霏春雨，鲮鱼抢饵的速度会很快。手竿垂钓宜采取双钩悬坠近底钓或半水钓。夏、秋天出钓，可选上午6：00～10：00，下午16：00～...

另外，鲮鱼也是一种不耐寒的鱼类，正常生活在15～25度的水中，这时候的活动性比较强，喜欢进食。当温度低于15度时，基本聚集于深水区的水底活动，这个时期不善动，吃口差。当温度低于5度时，基本不能生存，这一特点决定了它只能生存于南方，北方不能生存。春夏两个季节，由于鲮鱼的活动性增强，喜欢进食。抓住以植物性食物为主这一特点，春夏两季要以香、甜味为主，略带点腥味效果更佳。比如我们经常用的蓝鲫，南北鲮等饵料，可以互相搭配，也可单独使用。再适当加点红糖、米酒等增加香味，效果肯定好。到了秋冬季节，随着温度的下降，鲮鱼的活动性减弱，基本聚集在深水区的底部，进食欲望也退了不少。针对这一特点，饵料选择...

小鱼种，我们比较常见的就是白条，垂钓时觉得很烦人。白条的适应能力强，对水质要求不是很高，但有些小鱼种对水质的要求就非常高。对水质要求高的小鱼类肉质都非常好吃，受到广大消费者的喜爱，所以很多钓鱼人都喜欢以它为自己的目标鱼，专门地钓它。但是，由于水质污染，电捕等原因，很多小鱼种越来越少了。特别是城市的河道里，更难发现它们的踪迹，只有山区的乡村小溪水潭里才有存在，但数量也开始少了。比如，各大江河里钓得比较多的是土鲮、麦鲮、泰鲮，很多人忽视还有石鲮的存在。至于石鲮，很少有人钓到了，对于城市里的钓鱼人来说，只是儿时的回忆。其实石鲮虽然小，但内质鲜美，卖价高，很多人进行养殖。石鲮鱼普遍分布在南...

如果你常钓鲮鱼，就会上瘾，我这里指的是一斤多、个体稍大一些的鲮鱼。因为这种鱼的体型偏长，尾鳍也比较长，呈剪刀形，游速很快，冲力很大。一旦中鱼后，与它博弈很刺激。冲击力一斤多的鲮鱼胜过三、四斤的鲤草鱼。尤其是提竿中鱼后的前两三个回合，向外的冲击力很大，速度很快，如果杆子偏软的话，常有控不住鱼的感觉。正因为如此，我们就不能用太细的线组，不然很容易出现断线跑鱼的现象。别小看一斤多的鲮鱼，要把它作为三、四斤的鲤草鱼来对待，一般来讲，主线用到，子线用到，就可以应对自如了，不用担心切线跑鱼了。但要考虑到，在钓的水域有大个体的罗非，所以，主线用到3号，子线用到2号，就能相互兼顾一下，不至于一旦遇...

豉汁蒸鲮鱼准备食材如下：鲮鱼1条，豆豉3汤匙，大蒜5瓣，小米椒5个，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许，西兰花1棵，水淀粉少许具体做法如下：将鲮鱼清理干净，剁成小块，加入1茶匙食盐，加入2汤匙料酒，抓匀腌入底味，再摆入盘中，上面再放上几个姜片，然后放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟，蒸鱼的同时，将西兰花焯水煮熟备用，蒸好后端出，倒掉汤汁，再摆上西兰花，接着起锅加油烧热，放入蒜末，豆豉，小米椒碎，小火炒香，炒香后加入1碗清水，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，边煮边搅动，煮开后淋入少许水淀粉，汤汁浓稠时，淋到鱼上面即可！好啦，朋友们！鲮鱼的吃法还有很多...

鲮鱼，现在很多人养鲮鱼一般都是做鳜鱼（桂鱼）的饵料鱼用。并且，可能是经过物种的进化，这些年在很多地方的肥水塘中，有平安越过冬天的事例出现，由热带鱼类逐渐转化为暖温性常温鱼类。鲮鱼3龄性成熟；江河中成熟的亲鱼，在洪水期成批来到一定的江段，发情、追逐、产卵，并发出“咕咕”的求偶响声，产半浮半沉卵；顺水漂流。鲮鱼的繁殖期为4月下旬至7月上旬，5月初至6月中旬为盛期。鲮鱼体形侧扁而长，虽然外形有些像草鱼、鲤鱼，但其体长是体高的—3倍，比鲤鱼的体形细长些。鲮鱼的额须十分粗短，与鲤鱼的触须有明显的区别。体色青白，有光泽，腹部银白，颜色较淡，鳍青灰色，但末端呈赫红色，成鱼体重2—8斤，也有10多...

鱼已经初步加工好，接下来就是豆豉了，既然是豆豉鲮鱼那豆豉就是精髓，当然你也可以直接用买来的豆豉，但味道差远了。又咸又涩的。我们比较好把买来的豆豉简单加工一下，跟豉汁做法差不多。主要材料就几样：豆豉、姜、蒜头、红辣椒、干葱，芫茜径。先把买来的豆豉放锅里蒸个十分钟把它蒸软，其间把其他材料处理干净然后切碎。完了起锅烧油，五成油温下蒜蓉，翻炒几下能闻到香味就把火调到比较小倒入蒸好的豆豉，再慢慢翻炒个五六分钟倒入剩下的材料，继续翻炒往里面加入：糖、味精、生抽、老抽、蠔油、柱候酱、少许海鲜酱、鱼露，然后继续慢慢翻炒，时间一定要够，如果感觉有点粘锅可以先把火关了炒几下直到锅干净然后再开火，再炒个...

煎酿鲮鱼的由来，据传均安有个叫万让的孝子，他的父亲非常喜欢吃鲮鱼，但鲮鱼的小刺较多，稍不注意就容易被鱼刺卡住。万让对此很苦恼，在后来给父亲烹制鲮鱼的时候不断尝试，终于找到了解决办法。他先把鲮鱼的皮囊剥出来，去其骨，把鲮鱼肉剁成肉茸，加上少许的生粉、精盐和炒香的花生、芝麻、葱花，把它们捞匀后再酿回皮囊中，使其还原成鲮鱼模样，然后用慢火把它煎熟。然后捞出切成段，摆成整鱼状装盘，化零为整。这道菜，不仅纯鲮鱼肉味道鲜美满足了口感，而且无骨更免除了骨鲠的烦恼，很快就在当地流传并逐渐远播，人们还特意把这道菜取“让”字的谐音，称作“酿鱼”。制作材料：鲮鱼、陈皮、蒜头、豆豉、冬菇、虾米、腊味、花生...

鲮鱼是底层鱼类，对溶氧量的要求较低，能适应较肥沃的水体。当水温在20～28℃时，溶氧量低于1毫克/升，鲮鱼还能正常摄食；溶氧量低至。因此，鲮鱼可高密度放养，一般每亩可放养1000尾或以上。由于鲮鱼有饲料来源广、适应较肥水体环境、抗病力较强、群体产量高等优点，因而成为南方池塘养鱼的必养品种。鲮鱼能吃掉水底的着生藻类和有机碎屑，故它和鲴鱼一样，可以称为池塘的“清道夫”，肥水塘更适合养鲮鱼，因此又属于同白鲢相似的肥水鱼品种之一。生长温度：暖水性鱼类，15-30℃，食欲旺盛；低于13℃，停止摄食；低于7℃，不能生存；摄食方式：吞食、刮食兼滤食；食性：杂食性。滤食浮游植物、浮游动物和有机碎屑...

做法3：豉汁蒸鲮鱼准备食材如下：鲮鱼1条，豆豉3汤匙，大蒜5瓣，小米椒5个，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许，西兰花1棵，水淀粉少许具体做法如下：将鲮鱼清理干净，剁成小块，加入1茶匙食盐，加入2汤匙料酒，抓匀腌入底味，再摆入盘中，上面再放上几个姜片，然后放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟，蒸鱼的同时，将西兰花焯水煮熟备用，蒸好后端出，倒掉汤汁，再摆上西兰花，接着起锅加油烧热，放入蒜末，豆豉，小米椒碎，小火炒香，炒香后加入1碗清水，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，边煮边搅动，煮开后淋入少许水淀粉，汤汁浓稠时，淋到鱼上面即可！鲮鱼肠搭配什么非常鲜美呢？你吃过吗？...

鲮鱼，为鲤科的一种，包括土鲮，麦鲮，泰鲮。是生活在热带、亚热带的鱼类。鲮鱼吻圆钝，口形侧扁而长，体色青白，有光泽，腹部银白，颜色较淡，鳍青灰色，但末端呈赫红色，成鱼体重1—4公斤，也有8公斤左右的。鲮鱼资源分布在海南岛、珠江、闽江、澜沧江及元江，其中以珠江西段为比较多。鲮鱼和非洲鲫鱼一样，水温低于7℃就死亡，低于14℃就不食，比较喜在25—30℃的水温中生活，故除福建南部外，只分布在珠江水系、海南岛、中国台湾、澜沧江和元江一带。鲮鱼以植物为主要食料，常以下颌的角质边缘在水底面块等上面刮取着生藻类，包括硅藻、绿藻以及高等植物的碎屑和水底腐殖质。鲮鱼切成小薄片，用力摔打至起胶，攒成丸子煎肉饼，入口...

鲮鱼，现在很多人养鲮鱼一般都是做鳜鱼（桂鱼）的饵料鱼用。并且，可能是经过物种的进化，这些年在很多地方的肥水塘中，有平安越过冬天的事例出现，由热带鱼类逐渐转化为暖温性常温鱼类。鲮鱼3龄性成熟；江河中成熟的亲鱼，在洪水期成批来到一定的江段，发情、追逐、产卵，并发出“咕咕”的求偶响声，产半浮半沉卵；顺水漂流。鲮鱼的繁殖期为4月下旬至7月上旬，5月初至6月中旬为盛期。鲮鱼体形侧扁而长，虽然外形有些像草鱼、鲤鱼，但其体长是体高的—3倍，比鲤鱼的体形细长些。鲮鱼的额须十分粗短，与鲤鱼的触须有明显的区别。体色青白，有光泽，腹部银白，颜色较淡，鳍青灰色，但末端呈赫红色，成鱼体重2—8斤，也有10多...

做法1：香煎鲮鱼块准备食材如下：鲮鱼1条，洋葱小半个，柠檬半个，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙，辣椒粉适量，黑胡椒粉适量，料酒适量具体做法如下：将鲮鱼清理干净之后，去掉头尾，留作它用，取中间部分，切成约2厘米厚的小块，放入汤盆，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入2汤匙料酒，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，然后抓匀，腌制30分钟入底味！起平底锅加油烧热，然后将鱼块一块一块的放入锅中煎，煎至底部焦黄时，翻个面，把另一面也煎至焦黄，重复几次至把鱼煎熟，即可出锅摆盘，旁边放上洋葱丝，和半个柠檬，再撒上适量的黑胡椒粉和辣椒粉，喜欢柠檬的朋友吃的时候，可以挤上柠檬汁！鲮鱼肉的吃法怎样才鲜...

鲮鱼体形侧扁而长，虽然外形有些像草鱼、鲤鱼，但其体长是体高的—3倍，比鲤鱼的体形细长些。鲮鱼的额须十分粗短，与鲤鱼的触须有明显的区别。体色青白，有光泽，腹部银白，颜色较淡，鳍青灰色，但末端呈赫红色，成鱼体重2—8斤，也有10多斤的。鲮鱼资源分布的北限地区在北纬25°左右。北纬25°以南的分布区有海南岛、珠江、闽江、澜沧江及元江，其中以珠江西段为比较多。鲮鱼和罗非鱼一样，水温低于7℃就死亡，低于14℃就不食，比较喜在25—30℃的水温中生活，故除福建南部外，只分布在珠江水系、海南岛、中国台湾、澜沧江和元江一带。鲮鱼喜栖息于水温较高的地区。鲮鱼3龄性成熟；江河中成熟的亲鱼，在洪水期成批...