崇明区怎样食品展优势

因化学物质对食品的污染造成的食品质量安全问题为食品的化学性污染。目前危害严重的是化学农药、有害金属、多环芳烃类如苯并（a）芘、N-亚硝基化合物等化学污染物，滥用食品加工工具、食品容器、食品添加剂、植物生长促进剂等也是引起食品化学污染的重要因素。常见的食品的化学性污染有农药的污染和工业有害物质的污染。当前世界各国的化学农药品种约1400多个，作为基该品种使用的有40种左右，按其用途可分为杀虫剂、杀菌剂、除草剂、植物生长调节剂、粮食熏蒸剂等；按其化学成分为有机氯、有机磷、有机氟、有机氮、有机硫、有机砷、有机汞、氨基甲酸酯类等。另外还有氯化苦、磷化锌等粮食熏蒸剂。某地特有的或特别产品，一定要有历史，有文化内涵，特产食品很受欢迎。崇明区怎样食品展优势

和食品添加剂，包括：⑴转基因动植物、微生物产品；⑵转基因动植物、微生物直接加工品；⑶以转基因动植物、微生物或者其直接加工品为原料生产的食品和食品添加剂。转基因食品作为一类新资源食品，须经卫生部审查批准后方可生产或者进口。未经卫生部审查批准的转基因食品不得生产或者进口，也不得用作食品或食品原料。转基因食品应当符合《食品卫生法》及其有关法规、规章、标准的规定，不得对人体造成急性、慢性或其他潜在性健康危害。转基因食品的食用安全性和营养质量不得低于对应的原有食品。食品产品中（包括原料及其加工的食品）含有基因修饰有机体或/和表达产物的，要标注“转基因XX食品”或“以转基因XX食品为原料”。转基因食品来自潜在致敏食物的，还要标准“该品转XX食物基因，对XX食物过敏者注意”。浦东新区标准食品展要求在各种休闲食品中，一半以上的家庭曾经购买膨化食品，其次是饼干类食品。

食品污染分为分为生物性、化学性及物理性污染三类。生物污染生物性污染是指有害的病毒、细菌、以及寄生虫污染食品。属于微生物的细菌、是人的肉眼看不见的。鸡蛋变臭，蔬菜烂掉，主要是细菌、在起作用。细菌有许多种类，有些细菌如变形杆菌、黄色杆菌、肠杆菌可以直接污染动物性食品，也能通过工具、容器、洗涤水等途径污染动物性食品，使食品变质。的种类很多，有5万多种。为人类服务的霉菌，就是的一种。如今人们吃的腐乳、酱制品都离不开霉菌。但其中百余种菌株会产生，毒性的是黄曲。食品被这种污染以后，会引起动物原发性。

食物贮运不当可能会霉变，霉变的大米、玉米、花生中所含有的黄对人和动物有很强的作用。食品是构成人类生命和健康的三大要素之一．食品一旦受污染，就要危害人类的健康．食品污染是指人们吃的各种食品，如粮食，水果等在生产、运输、包装、贮存、销售、烹调过程中，混进了有害有毒物质或者病菌．食物污染可分为生物污染和化学性污染两大类．生物性污染是指有害的病毒、细菌、、以及寄生虫污染食品．化学性污染是由有害有毒的化学物质污染食品引起的．各种农药是造成食品化学性污染的主要原因。食品对人体的作用主要有两大方面，即营养功能和感官功能，有的食品还具有调节作用。

据调查，食物中黄曲霉素较高的地区，发病率比其他地区高几十倍。英国科学家认为，有关。中国华东、中南地区气候温湿，黄曲霉的污染比较普遍，主要污染在花生、玉米上，其次是大米等食品。污染食品的寄生虫主要有蛔虫、绦虫、旋毛虫等，这些寄生虫一般都是通过病人、病畜的粪便污染水源、土壤，然后再使鱼类、水果、蔬菜受到污染，人吃了以后会引起寄生虫病。霉菌及其产生的对食品的污染多见于南方多雨地区，已知的霉菌约有200余种，不同的霉菌其产毒能力不同，的毒性也不同。与食品的关系较为密切的霉菌岛青霉素、黄天精、桔青霉素、层青霉素、单端孢霉素类、丁烯酸内酯等。污染食品后，引起的危害主要有两个方面；其中，营养素补充剂的保健功能是补充一种或多种人体所必需的营养素。崇明区怎样食品展优势

为了防止膨化食品被挤压、破碎，防止产品油脂氧化、酸败，不少膨化食品包装袋内要充入气体。崇明区怎样食品展优势

有些食品污染物可诱。例如，以含B1的发霉玉米或花生饲养大鼠，。与食品有关有多环芳烃化合物、芳香胺类、氯烃类、亚硝胺化合物、无机盐类（某些砷化合物等）、B1和生物烷化剂（如高度氧化油脂中的环氧化物）等。污染预防不仅要注意饮食卫生，还要从各个细节着手．只有这样，才能从根本上 解决问题． 防止食品污染，不仅要注意饮食卫生，还要从各个细节着手．只有这样，才能从根本上解决问题．食品污染的防制措施主要有：（1）开展卫生宣传教育；（2）食品生产经营单位要贯彻执行食品卫生法律和国家卫生标准；崇明区怎样食品展优势

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