崇明区管理食品展热线

细菌对食品的污染通过以下几种途径：一是对食品原料的污染：食品原料品种多、来源广，细菌污染的程度因不同的品种和来源而异；二是对食品加工过程中的污染；三是在食品贮存、运输、销售中对食品造成的污染。食品的细菌污染指标主要有菌落总数、大肠菌群、致病菌等几种。常见的易污染食品的细菌有假单胞菌、微球菌和葡萄球菌、芽胞杆菌与芽胞梭菌、肠杆菌、弧菌和黄杆菌、嗜盐杆菌、乳杆菌等。①微生物②寄生虫（包括虫卵，指病人或病畜的粪便间接或直接污染食品）③昆虫（甲虫、螨类、蛾、蝇、蛆）④病毒（肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒、口蹄疫病毒）安全隐患：假冒伪劣、色素过多、肉质不良、细菌污染、防腐剂超标。崇明区管理食品展热线

食品污染分为分为生物性、化学性及物理性污染三类。生物污染生物性污染是指有害的病毒、细菌、以及寄生虫污染食品。属于微生物的细菌、是人的肉眼看不见的。鸡蛋变臭，蔬菜烂掉，主要是细菌、在起作用。细菌有许多种类，有些细菌如变形杆菌、黄色杆菌、肠杆菌可以直接污染动物性食品，也能通过工具、容器、洗涤水等途径污染动物性食品，使食品变质。的种类很多，有5万多种。为人类服务的霉菌，就是的一种。如今人们吃的腐乳、酱制品都离不开霉菌。但其中百余种菌株会产生，毒性的是黄曲。食品被这种污染以后，会引起动物原发性。青浦区哪些食品展选择安全隐患：添加过量防腐剂、保存不当造成细菌污染、超过生产日期。

（1）食品中的自然致物主要包括：亚硝基化合物，高脂肪物质，高浓度酒精等。其中亚硝基化合物的前体物在不新鲜的食品如腐烂变质的食物中含量较高，人体在有萎缩性胃炎或胃酸分泌不足时，胃将亚硝基化合物的前体物合成为亚硝基化合物。（2）食品污染物中的致物主要包括：食品(5张)家用杀虫剂，家用的洗涤剂可能含有的化合物，与这些接触的食品可被污染。一些类制剂可通过兽医或饲料添加剂进入食用家禽家畜体内，从而诱发与内分泌系统有关的。一些食品包装材料含有多环节羟基类物质，具有潜在的性。如食品包装袋、包装纸等。

食品的功能食品对人体的作用主要有两大方面，即营养功能和感官功能，有的食品还具有调节作用。食品的营养功能：是指食品能提供人体所需的营养素和能量，满足人体的营养需要，它是食品的主要功能。食品的感官功能：是指食品能满足人们不同的嗜好要求，即对食物色、香、味、形和质地的要求。良好的感官性状能够刺激味觉和嗅觉，兴奋味蕾，刺激消化酶和消化液的分泌，因而有增进食欲和稳定情绪的作用。食品的调节功能：表示食品可对人体产生良好的调节作用，如调节人体生理节律，。、海带的降血目压和降胆固醇、核桃的健脑、绿豆的清热作用等。可分为生物性污染、化学性污染和放射性污染。

（3）食品卫生监督机构要加强食品卫生监督，把住食品生产、出厂、出售、出口、进口等卫生质量关；（4）加强农药管理；（5）灾区要特别加强食品运输，贮存过程中的管理，防止各种食品意外污染事故的发生。如何从感官上辨别变质的食品？所谓感官鉴定是以人的视觉、嗅觉、触觉、味觉来查验食品初期变质的一种简单而有效的方法。食品变质可以从以下几个方面去辨别：①色泽变化。微生物繁殖引起食败变质时，食品色泽就会发生改变。常会出现黄色、紫色、褐色、橙色、红色和黑色的片状斑点或全部变色。包括：花生、松子、榛子、杏仁、胡桃、开心果、白瓜子、葵花子、西瓜子等。金山区管理食品展便捷

有机食品是一种国际通称，是从英文Organic Food直译过来的，其他语言中也有叫生态或生物食品等。崇明区管理食品展热线

辐照食品指用钴60、铯137产生的γ射线或者电子加速器产生的低于10MeV电子束辐照加工处理的食品，包括辐照处理的食品原料、半成品。国家对食品辐照加工实行许可制度，经卫生部审核批准后发给辐照食品品种批准文号，批准文号为“卫食辐字（XX）第X号”。辐照食品在包装上必须贴有卫生部统一制定的辐照食品标识。健康食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的动植物，经先进生产工艺，将其所含丰富的功效成分作用发挥到极至，从而能调节人体机能，适用于有特定功能需求的相应人群食用的特殊食品。崇明区管理食品展热线

上海耀辉阁广告有限公司在同行业领域中，一直处在一个不断锐意进取，不断制造创新的市场高度，多年以来致力于发展富有创新价值理念的产品标准，在上海市等地区的商务服务中始终保持良好的商业口碑，成绩让我们喜悦，但不会让我们止步，残酷的市场磨炼了我们坚强不屈的意志，和谐温馨的工作环境，富有营养的公司土壤滋养着我们不断开拓创新，勇于进取的无限潜力，上海耀辉阁广告供应携手大家一起走向共同辉煌的未来，回首过去，我们不会因为取得了一点点成绩而沾沾自喜，相反的是面对竞争越来越激烈的市场氛围，我们更要明确自己的不足，做好迎接新挑战的准备，要不畏困难，激流勇进，以一个更崭新的精神面貌迎接大家，共同走向辉煌回来！