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化学污染化学性污染是指有害化学物质的污染。在农田、果园中大量使用化学农药，是造成粮食、蔬菜、果品化学性污染的主要原因。这些污染物还可以随着雨水进入水体，然后进入鱼虾体内。中国某地湖泊受到农药污染后，不少鱼的身体变形，烹调后药味浓重，被称为“药水鱼”。这些“药水鱼”曾造成数百人中毒。有些农民在马路上晾晒粮食，容易使粮食沾染沥青中的挥发物，从而对人体健康产生不利影响。随着社会城市化的发展，人们已经摆脱那种自给自足的田园式生活。许多粮食、蔬菜、果品和肉类，都要经过长途运输或储存，或者经过多次加工，才送到人们面前。在这些食品的运输、储存和加工过程中，人们常常往食品中投放各种添加剂，如防腐剂、杀菌剂、漂白剂、抗氧化剂、甜味剂、调味剂、着色剂等，其中不少添加剂具有一定的毒性。例如，过量服用防腐剂水杨酸，为了防止膨化食品被挤压、破碎，防止产品油脂氧化、酸败，不少膨化食品包装袋内要充入气体。杨浦区哪些食品展热线

食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以为目的的物品。（2015年4月24日第十二届全国人民大会常务委员会第十四次会议修订《中华人民共和国食品安全法》“食品”的含义） [1]1994年《食品工业基本术语》 [2]对食品的定义为：可供人类食用或饮用的物质，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括或只作药品用的物质。从食品卫生立法和管理的角度，广义的食品概念还涉及到：所生产食品的原料，食品原料种植，养殖过程接触的物质和环境，食品的添加物质，所有直接或间接接触食品的包装材料，设施以及影响食品原有品质的环境。上海怎样食品展大概是某地特有的或特别产品，一定要有历史，有文化内涵，特产食品很受欢迎。

因化学物质对食品的污染造成的食品质量安全问题为食品的化学性污染。目前危害严重的是化学农药、有害金属、多环芳烃类如苯并（a）芘、N-亚硝基化合物等化学污染物，滥用食品加工工具、食品容器、食品添加剂、植物生长促进剂等也是引起食品化学污染的重要因素。常见的食品的化学性污染有农药的污染和工业有害物质的污染。当前世界各国的化学农药品种约1400多个，作为基该品种使用的有40种左右，按其用途可分为杀虫剂、杀菌剂、除草剂、植物生长调节剂、粮食熏蒸剂等；按其化学成分为有机氯、有机磷、有机氟、有机氮、有机硫、有机砷、有机汞、氨基甲酸酯类等。另外还有氯化苦、磷化锌等粮食熏蒸剂。

2021年2月，《最高人民法院最高人民检察院关于执行<中华人民共和国刑法>确定罪名的补充规定（七）》规定了食品、药品监管渎职罪（取消食品监管渎职罪罪名）罪名，自2021年3月1日起施行。指荤食：宋洪巽《旸谷漫录》：“厨娘请食品、菜品资次， 守书以示之，食品为羊头佥，菜品为葱虀。” 宋陶谷《清异录·虚飣玲珑石镇羊》：“ 游士藻为晋王记室，予过其居，知昨夜命客。问食品，曰：‘虚装玲珑石镇羊。’”泛指供食用的物品：高晓声《陈奂生转业》三：“﹝陈奂生﹞索性不再回去，去那百货公司、食品公司细细看了一遍。”《新民晚报》1992.3.8：“夫子庙与上海豫园 一样、各类色、香、味俱佳的食品，吸引着游客品尝。” [3]绿色食品的标志为绿色圆形图案，上方为太阳，下方为叶片与蓓蕾，圆形象征保护。

污染食品的寄生虫主要有绦虫、旋毛虫、中华枝睾吸虫和蛔虫等。污染源主要是病人、病畜和水生物。污染物一般是通过病人或病畜的粪便污染水源或土壤，然后再使家畜、鱼类和蔬菜受到或污染。粮食和各种食品的贮存条件不良，容易孳生各种仓储害虫。例如粮食中的甲虫类、蛾类和螨类；鱼、肉、酱或咸菜中的蝇蛆以及咸鱼中的干酷蝇幼虫等。枣、栗、饼干、点心等含糖较多的食品特别容易受到侵害。昆虫污染可使大量食品遭到破坏，但尚未发现受昆虫污染的食品对人体健康造成的危害。安全隐患：滥用色素、化学成分残留、超市二次污染。静安区标准食品展概况

对于包装好的硬果类食品，可以通过观察硬果的外观来分辨好坏。杨浦区哪些食品展热线

健康食品按功能可分为：营养补充型、抗氧化型。其中，营养素补充剂的保健功能是补充一种或多种人体所必需的营养素。而功能性健康食品，则是通过其功效成分，发挥具体的、特殊的调节功能。常见的健康食品健康食品生命的营养源牛奶：每100克牛奶含蛋白质3.5克，脂肪4.0克，碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克，铁0.2毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.13毫克，尼克酸0.2毫克，维生素A42毫克，维生素C1毫克。牛奶蛋白质中赖氨酸含量次于蛋类，胆固醇含量每100克中含16毫克。杨浦区哪些食品展热线

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