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有机食品是国标上对无污染天然食品比较统一的提法。除有机食品外，国际上还把一些派生的产品如有机化妆品、纺织品、林产品或有机食品生产而提供的生产资料，包括生物农药、有机肥料等，经认证后统称有机产品。某地特有的或特别的产品，一定要有历史，有文化内涵，特产食品很受欢迎。肉制品（meat products），也称作肉类食品，是指用畜禽肉为主要原料，经调味制作的熟肉制成品或半成品，如香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等。也就是说所有的用畜禽肉为主要原料，经添加调味料的所有肉的制品，不因加工工艺不同而异，均称为肉制品，包括：香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉、肉干、肉脯、肉丸、调理肉串、肉饼、腌腊肉、水晶肉等。生物性污染：主要是由有害微生物及其、寄生虫及其虫卵和昆虫等引起的。奉贤区标准食品展热线

将健康概念根据需求分类，主要可分为营养补充、疾病预防/改善、特定功能三项，营养补充是补充一种或多种人体所必需的营养素，像是补充维他命A、C等，主要以吃的方式为主；疾病预防/改善，透过吃或是透过仪器使用，达到效果，像是吃调节血压/血糖食品，或是运动及按摩等方式达到预防疾病效果等；特定功能主要是指具有疗效的产品，例如患有谷类蛋白过敏症的病人，必须吃特殊处理过，将小麦蛋白、米蛋白等萃取出来的谷类食品。这些具健康、保健概念之商品，总体可概括称之为机能性食品，依据其成分、功效、法规规定等，得以再进一步细分为一般机能性食品、保健食品、药品三大类别。一般人们认为或者相信能为身体带来某些益处的食品，只要这些食品宣称能够促进健康，就可称之。黄浦区管理食品展选择健康肉食：鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉则被称为“蛋白质的来源”。

农产品（食品）是指产地环境、生产过程和终产品符合食品标准和规范，经专门机构认定，许可使用农产品标识的食品。农产品生产过程中允许限量、限品种、限时间地使用人工合成的安全的化学农药、兽药、渔药、肥料、饲料添加剂等。新资源食品是指在研制、发现或者引进的无食用习惯，或者在个别地区有食用习惯的，符合食品基本要求的物品。新资源食品的试生产、正式生产由卫生部审批，发给“新资源食品试生产卫生审查批件”，批准文号为“卫新食试字（XX）第X号”，试生产的新资源食品在广告宣传和包装上必须在的位置上标明“新资源食品”字样及新资源食品试生产批准文号。

油炸食品：煎炸过焦后，产生物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生。霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生毒草素--黄曲霉菌素。隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为物质。槟榔：嚼食槟榔是引起的一个因素。反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成的亚。火腿+乳酸饮料 容易——将三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料一起食用易。为了保存肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸时，会转变为一种质亚硝胺。安全隐患：添加过量防腐剂、保存不当造成细菌污染、超过生产日期。

全国食品安全宣传周由食品安全委员会办公室、工业和信息化部、农业部、商务部、卫生部、工商总局、质检总局、粮食局、食品药品监管局、中国科协联合主办。概念绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安类食品。由于与环境保护有关的事物国际上通常都冠之以“绿色”，为了更加突出这类食品出自良好生态环境，因此定名为绿色食品。绿色食品分为A级和AA级和AAA级三类，三者均应符合《绿色食品产地环境质量标准》，其中，A级绿色食品是在生产过程中，严格按照绿色生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品；AAA级绿色食品是按有机生产方式生产，在生产过程中不使用任何化学合成的农药、肥料、兽药、食品添加剂、饲料添加剂及其他有害于环境和身体健康的物质，禁止使用基因工程技术，经专门机构认定，许可使用AAA级绿色食品标志的产品。同时，颜色过于鲜艳、有刺激性气味、包装过于简单、生产日期等标注不明的产品一定不要购买。浦东新区哪些食品展平台

其中，营养素补充剂的保健功能是补充一种或多种人体所必需的营养素。奉贤区标准食品展热线

食品安全宣传周将采取各地区各有关部门联合动员、分别举办系列主题活动、督导企业自我教育等多角度、多层次的宣传模式，举办法律政策宣讲、典型案例展览、消费指南咨询、消费者参观企业、科普知识竞赛、从业人员集中培训、重大监管技术项目开放等一系列贴近企业。同时，食品安全宣传周也是开展道德领域突出问题专项教育和治理活动的一项具体措施。下一步，有关部门将继续加强监管，深入开展食品安全治理整顿，始终保持对食品安全违法犯罪行为严惩重处的高压态势，疏堵结合、引导自律，使食品行业诚信教育成为一项常态化工作，并进一步完善激励和约束措施，加强食品安全诚信长效机制建设，稳步提升食品行业诚信水平。奉贤区标准食品展热线

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