鸡胸肉圆子的做法：用料：鸡胸肉2块、鸡蛋1个、料酒1勺、胡萝卜0.3根、生抽2勺、蚝油1勺、料酒0.8勺、山药2根、黑胡椒粉1勺、盐少许、姜丝少许、洋葱0.3个、玉米粒少许。鸡胸肉圆的做法：先把鸡胸肉白皮脂肪去掉，切成块。准备食材，切块备用，姜丝切丝放水中（沏出姜丝水）。切好备用，将鸡胸肉块、山药放入绞肉机中（山药增加粘性）。搅成泥状，放入其他食材，放调料。2勺生抽、0.8勺料酒、1勺蚝油、胡椒粉少许、盐少许、1个鸡蛋、几根姜丝、一点点姜丝水（不要多，水多了不容易成泥）。绞肉机继续搅成糊状。用勺子虎口挤出丸子状。水烧开下锅。丸子飘起来就可以了。挤出来的丸子放冷水过一遍（可做可不做）。滤出水分，完成。肉圆所使用到的调味料为五香粉1/3小匙。盐城麻辣肉圆份量大吗
红烧肉圆的做法：用料：鸡蛋、梅花肉、淀粉、老抽、生抽、盐、白糖、猪油。用梅花肉和肥肉，1:0.5，个人建议绞两遍，并不会影响颗粒感，搅拌上劲后反而能更突出弹性。黄酒生抽盐糖加入，搅拌后醒30分钟。两个手轻轻握成丸子裹上面粉。油锅炸金黄外皮酥脆，水分炸出。捞出加水莫过，糖老抽盐生抽，喜欢的话可以香叶八角桂皮放进去十分钟再取出，加猪油继续煮。收汁水时候再加点糖和一丢丢冰糖。干干净净出锅，口感非常嫩滑。猪油必须要放，否则突不出肉的香味。苏北藕粉肉圆电话猪肉圆的营养价值很高，食用后可以缓解热病伤津。
宝宝可以吃肉圆吗？宝宝是可以吃肉圆的，但是不能多吃。任何好的营养的食物都是要适量，多吃都不好的。要多方面增加营养才更好。希望我的回答能够对您有所帮助。建议宝宝吃肉圆一定要比较细腻，尽量少给一点油水。宝宝小肉圆的做法：1.将准备好的肉跟胡萝卜切片切丁喝一个空碟子待用。2.将都倒到绞肉机里绞好。3.取出放在空碟子里待用。4.将胡萝卜也绞成末，放在空碟子里，搅拌均匀。5.加入少许的面粉少许盐，搅拌均匀，将弄好的食材捏成一个个小丸子，待用。6.锅里煮开水，加入姜片少许的盐。7.下肉圆子，煮熟，就可以吃了。
肉圆子怎么做才又滑又嫩？我们在锅中加入适量的水，把水烧到有气泡冒出时，就可以已经搅拌好的肉末挤成丸子，放入锅中煮。在煮丸子过程中，会产生白沫，我们需要将把白沫打出来倒掉。同时要注意火候不要太大，中火就可以了。丸子完全煮熟后，我们还可以在肉圆汤中加入一些自己喜欢吃的蔬菜，荤素搭配才会更加美味。大家在做肉圆的时候需要注意以下几点：第1点，我们在选择猪肉的时候一定要选择肥瘦相间的猪肉，猪肉的肥瘦比例较好在4:6。第2点，在剁肉末的时候，一定要将肉末剁得很细。第3点，在搅拌肉末的时候一定要朝一个方向。第4点，搅拌过程中加水的时候，一定不要一次性加完，而是分多次加入。第5点，一定要在肉末中加入盐和淀粉，这样可以使丸子在挤的过程中更容易成型，而且吃起来更加劲道。肉圆子可以做成肉圆白菜汤。
相信很多人过年都要吃肉圆子，但是由于存放的温度湿度不适合，很容易出现肉圆子发霉的情况，有人说烫一烫炖一下就可以了，真的是这样吗？肉圆子发霉可以吃吗？不能吃，对身体不好，更何况是发霉了会产生毒。发霉的食物含有大量的霉菌，会导致消化道菌群混乱，发生食物中毒，甚至引起急性呕吐腹症等。食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致身体疾患，发霉的食物多含有不好的物质黄曲霉素，长期摄入黄曲霉素，会导致身体异常。不过，不小心误吃一次，只要没有不良反应，应该不会导致身体健康受损的，以后尽量避免。肉圆的特点是制作简单。盐城麻辣肉圆份量大吗
肉圆子的特色为肉汁四溢。盐城麻辣肉圆份量大吗
牛肉圆子的简单做法：首先：先将准备好的牛肉清洗干净之后切成小块状，将切好的牛肉粒放入料理机当中搅拌成非常细的肉泥状。牛肉较好选择瘦一些的，这样做出来的肉圆味道更加的香浓美味。刚买回来的牛肉上面难免会有一些灰尘和污垢，要用清水多清洗几遍再搅拌哦。第二步：准备一个小碗，在碗中倒入1勺鱼露、1勺黑胡椒、1勺发酵粉、10克盐和15克玉米淀粉，用筷子将这些调料搅拌均匀之后将它们都倒入到牛肉泥当中，再一次打开料理机搅拌2分钟左右。第三步：经过两次搅拌的牛肉泥已经变化了很粘稠的糊状，将它们全部倒入到一个大碗之中，用保鲜膜封好大碗的碗口，将它放入到冰箱的冷藏室当中冷藏一小时。第四步：冷藏一小时左右的肉泥大家会看到它已经涨起来一些了，用手将肉泥集成一个小圆球状，用茶勺在肉圆下面一拨就将肉圆剥离出来了，将肉圆放入到锅内的热水中煮熟就可以了。盐城麻辣肉圆份量大吗
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