怎么做好猪肉肉圆？做肉圆的时候，先在肉馅中打入一个鸡蛋，让肉馅更加润滑，还能有助于肉圆成型。然后用手的虎口攥出肉馅，用小勺放入80度左右的水中，往锅中放丸子的速度不要太慢，慢了水就开了，肉馅再下锅就不容易成型，始终让水温保持在70-80度的样子。等把肉圆都下锅后，先不要盖锅盖，用勺子贴着锅壁一个方向搅动几次，等着肉圆都变成肉白色而且漂浮起来，再撇一撇上面的浮沫。等水快开的时候，加半勺凉水进去，这样做的目的就是让肉圆熟的更透。这时候再盖上锅盖，水开之后小火煮5分钟即可。锅中再撒点香菜沫，淋点芝麻油，一道热乎乎、香喷喷的清汆猪肉圆就做好了，不但肉丸香嫩，而且汤清味美，丸子汤中烫点菠菜或者小油菜，荤素搭配，再来一个掉渣渣的香酥火烧，它能不香吗？肉圆所使用到的调味料为糖1/2小匙。盐城山药肉圆定餐
炸肉圆的做法：1.猪前腿五花肉洗净沥干，切成粗长条。2.用绞肉机绞成粗肉末。3.肉末放入容器，加入除玉米淀粉外的所有调味料、鸡蛋和清水，沿同一方向搅至上劲，较后加入玉米淀粉也搅上劲4.可分为水丸子和生丸子两种做法：水丸子做法——锅中放入清水置于火上，开较小火，丸子做好轻轻放入水中，所有丸子下入水中后转中大火，沸腾后关火，水丸子就做好了，空炸锅里可垫上锡纸，选择炸温200℃，直接把水丸子放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为12分钟，较后2分钟拉开炸篮翻身一次(翻动时不用关机，直接拉出炸篮操作)。大丰特制肉圆哪家好猪肉圆的营养价值很高，食用后可以补虚。
红烧肉圆的做法：用料：鸡蛋、梅花肉、淀粉、老抽、生抽、盐、白糖、猪油。用梅花肉和肥肉，1:0.5，个人建议绞两遍，并不会影响颗粒感，搅拌上劲后反而能更突出弹性。黄酒生抽盐糖加入，搅拌后醒30分钟。两个手轻轻握成丸子裹上面粉。油锅炸金黄外皮酥脆，水分炸出。捞出加水莫过，糖老抽盐生抽，喜欢的话可以香叶八角桂皮放进去十分钟再取出，加猪油继续煮。收汁水时候再加点糖和一丢丢冰糖。干干净净出锅，口感非常嫩滑。猪油必须要放，否则突不出肉的香味。
肉圆子可以做什么菜？肉圆白菜汤：材料：猪绞肉500克，大白菜叶300克，盐，白胡椒粉，姜10克，生粉1汤匙，鸡蛋1个，葱1根做法：1.将姜也剁成泥，然后和猪肉混合，加入生粉，鸡蛋，1/2茶匙盐和少许胡椒粉，再加入少许冷水，一起搅拌，搅拌至肉能拔丝，这样的肉圆才会嫩而且有弹性。2.烧水，水开后，用勺滚或者手挤肉圆放入煮。待肉圆漂浮起来时捞出，这样肉圆不会煮太老。3.将白菜放入水中煮，加少许盐和胡椒粉调味，白菜煮2分钟后加入肉圆再煮1分钟左右就可出锅了，撒上点葱花。（还可以加点香油）肉圆子发霉了是不可以食用的。
一斤肉可以做多少肉圆？一斤肉产八两肉圆，大概30个。1、做肉饼和肉圆子时，要以一斤肉馅放1小匙盐的比例调口较合适。2、做丸子时按50克肉10克淀粉的比例调制，成菜软嫩。3、做肉圆子时如果不打算放淀粉，也可以按一半斤肉馅放一个蛋清的比例调制，这样煮出的肉圆子比较成型，不会煮散。4、做肉馅时，一定要加入少量的水调制，这样成品口感会比较软嫩。尤其是做纯肉水饺馅时，要按肉水4：1的比例放水（这水较好是高汤，可也用开水泡干虾仁的汤替代高汤），这样，煮出来的水饺会比较多汁。5、拌肉馅也是有学问的，要用筷子按同一方向不停的搅拌，中间，分几次加入适量的水及相应的调味品。直到用筷子挑起时感觉粘性很大，便可以入菜了。猪肉圆的营养价值很高，食用后可以滋肝阴。山芋腔豆腐肉圆预定
肉圆所使用到的调味料为酱油1/2小匙。盐城山药肉圆定餐
肉圆子可以带上飞机吗？如果是国内航班的话用标准包装盒包装好的冷冻的鲜肉圆或者熟肉圆是可以带的。如果是国际航线因肉圆属“动物尸体”违反检验检疫的规定所以不能携带出境的不能带，国内的航班可以带的乘坐飞机是可以带熟的肉圆的，食品是可以携带上飞机的，不过随身携带不能包含任何汤汁，否则需要托运才可以。肉圆子可以托运吗？可以带上飞机的，不过托运比较稳妥装丸子的器皿里没有液体的话，直接带就行。不用托运。真空包装的就可以，我以前托运过。如果不是真空的就较好不要托运了。盐城山药肉圆定餐
江苏山芋腔餐饮有限公司坐落在城景湖路购物中心1号楼2001室，是一家专业的餐饮服务，食品，销售菜品苏北草鸡汤 滨海猪头肉 苏北肉团子 家常烧牛肉 大冈盐水鹅 家常油爆虾 大纵湖一锅鲜 东台臭豆腐 建湖藕粉圆子 山芋团子 山芋干插粥紧兜 公司。目前我公司在职员工以90后为主，是一个有活力有能力有创新精神的团队。江苏山芋腔餐饮有限公司主营业务涵盖菜品，服务，苏北菜，餐饮服务，坚持“质量保证、良好服务、顾客满意”的质量方针，赢得广大客户的支持和信赖。一直以来公司坚持以客户为中心、菜品，服务，苏北菜，餐饮服务市场为导向，重信誉，保质量，想客户之所想，急用户之所急，全力以赴满足客户的一切需要。