来到苏北,想要体会一番苏北本帮菜,选择山芋腔苏北菜就对了。来不了没关系,这就带你云体验。店面装潢风格尽显乡土人文,怀旧又温馨。一进入店面便有一种解封上个世纪的奇妙之感,它家的菜品更是宝藏般的存在。苏北...
山芋腔原本只是滨海的一家小店,近期才在盐城市区的新区新弄里开了一家大店,虽然这家店得算是分店,然5000平米的面积以及装修的气势都彰显了它的地位。而且,山芋腔明显对于自己“苏北菜,苏北情”的定位贯彻得...
鸡肉含脂肪少、肉质细嫩、做法多样,一直是中国家庭餐桌上的常客。不少人炖鸡肉进步时爱喝鸡汤不吃肉,为啥呢?大部分人认为鸡汤比鸡肉更营养,鸡肉的营养已经都跑到鸡汤里。在很多人眼中,喝鸡汤很补,剩下的鸡肉营...
“山芋腔”乃盐城市三县(滨海、阜宁、响水)方言谦称。山芋即红、白薯、地瓜。盐城市北部地区自古盛产山芋,在过去的年代当秋季山芋丰收,人们一整天三顿离不了山芋。炖山芋、山芋粥、山芋饭、山芋渣子、煮山芋片子...
很多人喜欢炖鸡汤滋补,特别是老草鸡汤向来以美味著称,补虚的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用。鸡汤好喝又营养炖鸡如果先放盐,会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养...
做肉圆用生粉还是淀粉?做肉圆用生粉和淀粉都是一样的,因为生粉也就是我们常说的淀粉,这二者是一种物质。之所以做肉圆的时候使用淀粉,是因为这样能够让肉圆在下锅炸的时候不容易散,同时还能有效的让肉质变嫩,吃...