食物疗法寓治于食，不仅能达到保健强身、防治疾病的目的，而且还能给人感官上、精神上的享受，使人在享受食物美味之中，不知不觉达到防病治病之目的。这种自然疗法与服用苦口的药物相比迥然不同，它不像药物那样易于使人厌服而难以坚持，人们容易接受，可长期运用，对于慢性疾病的调理***尤为适宜。此外，食疗用品在剂型、剂量上不像药物那样有严格的规定，不能随意更换，它可以根据患者的口味习惯进行不同的烹调加工，使之味美色艳，寓***于营养和美味之中。当然，由于食物疗法和药物疗法各有偏长，故在防病治病的过程中二者都是不可缺少的，应利用其所长，运用于不同的疾病或疾病的不同阶段，食物疗法与药物疗法相互配合，相互协同，相得益彰。药食同源的食疗小妙招，把健康吃出来。四川什么是药食同源功效与作用
药食同源是如何分辨食物语药物的异同的呢？中药与食物的共同点：可以用来防治疾病。它们的不同点是：中药的***药效强，也就是人们常说的“药劲大”，用药正确时，效果突出，而用药不当时，容易出现较明显的副作用；而食物的***效果不及中药那样突出和迅速，配食不当，也不至于立刻产生不良的结果。但不可忽视的是，药物虽然作用强但一般不会经常吃，食物虽然作用弱但天天都离不了。我们的日常饮食，除供应必需的营养物质外，还会因食物的性能作用或多或少的对身体平衡和生理功能产生有利或不利的影响，日积月累，从量变到质变，这种影响作用就变得非常明显。从这个意义上讲，它们并不亚于中药的作用。因此正确合理地调配饮食，坚持下去，会起到药物所不能达到的效果。白领药食同源食养吃吃喝喝的简单养生，药食同源做到了。
孙思邈可能注意到了这一点，故在《千金食治》的序论中明确承认药与食为两途，即所谓“安身之本，必资于食；救疾之速，必凭于药。不知食宜者，不足以存生也；不明药忌者，不能以除病也”，并指出，只是缘于***猛烈，担心“发用乖宜，损伤处众”，所以建议医生治病，先“以食治之”，若“食疗不愈，然后命药”。但是，并没有以食疗代药疗的意思。《太平圣惠方·食治论》即秉承此旨，把食疗作为药疗的辅助。如在“食治三消（消渴、消中、消肾）诸方”的引论中说：“今以饮食调治，以助药力也。”当然，按照***的医学观点，能被食物***的疾病，多数也算不得真正意义的疾病。
东汉张仲景的《伤寒杂病论》和《金匮要略》在***上除了用药，采用了大量的饮食调养方法来配合***。唐代孙思邈对食物疗法特别推崇，其在《备急千金要方》中专列有“食治”一项。其后我国***本食疗类专著《食疗本草》出现。宋代官方修订的《太平圣惠方》则专设“食治门”。由元代饮膳太医忽思慧所编著的《饮膳正要》为我国**早的饮食卫生和营养学专著，其记载的药膳方和食疗方非常丰富。药膳是将食物和药物组方食用，是对“食治”领域的发展。想在做个精致吃货的同时健康养生，快来了解一下什么是药食同源吧！
“神农尝百草”的典故体现了人们在寻找食物的过程中发现了药物，也表明早期食物和药物的界限是模糊的，这种认识也体现在“食医”分工的出现上。“食医”“食治”的出现体现了古人对食物***功能的认识。《说文•酉部》云：“医，治病工也。”这种职位历史久远，《周礼•天官》中将“医”分为食医、疾医、疡医、兽医，其中食医列为**。“食医”主要掌握调配周天子的“六食”“六饮”“大膳”“百馐”“百酱”之滋味，这与***的营养师类似,其中疾医主张用“五味、五谷、五药养其病”。可见作为五味、五谷的食物和药物一样发挥着***作用。跟着药食同源的养生食方来养生，简单吃出健康来！浙江常见药食同源食谱
真正养生的都是平凡的食材，药食同源的搭配组合能发挥食物更大的功效。四川什么是药食同源功效与作用
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