酒店管理的管理禁忌： 一、忌管理随意性。酒店管理依赖于制度，酒店的各项工作程序、标准、要求乃至各级人员的职责、任务、目标、言谈举止等都被严格地规范于制度之中。"做什么，怎么做，做到什么程度，做错了将受到何种处罚"是酒店所有员工都非常清楚的，管理者只要按照制度去检查要求，而无需随主观意志指手划脚，更不能置制度于不顾，凭主观情绪与想象任意要求下属"如何做"。否则，员工将无所适从，管理程度也会因为管理者自身的原因造成混乱。 二、忌管理决策盲目性。决策前调查分析不够，信息不准或管理者主观、片面、缺乏经验及素质不到位，易造成决策失误。 三、忌短期管理行为。酒店管理讲究可持续性，一切工作的计划、方案、目标、决策必须着眼于酒店的长远利益，维护酒店长久的生命力和市场竞争力。酒店管理人员在中国几大百万年薪职业中排名第六。广东餐饮酒店管理培训
管理是指一定组织中的管理者，通过实施计划、组织、领导、协调、控制等职能来协调他人的活动，使别人同自己一起实现既定目标的活动过程。上述是对管理的解释。而对于酒店管理来说，则是应用在酒店行业层面上的管理。然而，绝大多数酒店老板，习惯性地认为，酒店管理就是使酒店入住率较高，能够赚更多的钱。简单来说，在这些酒店老板看来，酒店管理等同于产品销售。实践证明，这种认知，是完全错误的。 认为酒店管理等同于产品销售的观点，是将酒店的管理视为一种销售行为，而将酒店的客房产品或餐饮产品等同于零售类的商品。对于零售类的商品，只有通过销售的不断增加才能实现收益的增加；而酒店的客房产品和餐饮产品，从性质上来说，是完全不能和零售类的商品相提并论的。因为，酒店业是属于服务行业，实际销售的是服务，而不是具体的产品。 现在回过头来，再仔细看一下管理的定义，我们可以得知，管理是一个过程。所以， 管理行为并不能直接产生收益结果。广东餐饮酒店管理培训酒店的工作特点决定了任何一项服务活动都是有时间要求的。
酒店管理在面对员工的管理中，不要用电话处理问题。 酒店管理者需要注意的是，请一定安排时间，与你的员工面对面的讨论问题。 一方面，让员工感受到你是重视他的，另一方面，面对面的交谈会比电话沟通更有效力，谈话双方也会更加真实和注重这次谈话的内容。 对于酒店管理者来说，这种一定时间的付出，是非常有价值的投资。 酒店管理在面对员工的管理中，不要偏私。酒店管理者但态度，对于整理的氛围营造至关重要。在酒店的内部管理中，要赏罚分明，也要切忌偏私自任。无论是什么规模的酒店，管理层都应该对员工做到一视同仁。否则就很容易造成员工氛围的不和谐，也不利于管理者自身的自我管理和约束。
酒店管理的原则： ①对直接上司负责的原则： 每个员工只有一个上司，只对自己的直接上司负责。由直接上司来指挥安排、检查和督导属下的工作，形成一个一级管一级的垂直领导方式。每个员工只接受一个上司的指令，下级不越级反映，上级不越权指挥，各安职守，各尽其责。 ②二线为主线部门服务的原则： 主线部门处于对客的前沿，他们视客人的需求为己任，客人的需求就是命令。为了保证对客服务机制的畅通，二线部门要树立大局意识、服务意识，要保障主线部门的工作顺利进行。酒店管理为了提高管理效率，调动下属的积极性，上司不要大事小事都揽在自己手上，要学会授权。
酒店管理专业考研有必要吗，为什么？酒店管理专业考研是有必要的，每年的酒店管理人才供不应求，培养具有更多水平的酒店管理人员是非常重要的，所以考研之后的就业前景是非常客观的。 一、酒店管理专业考研科目： 关于酒店管理考研，每个院校的初试考试科目都有英语、数学，但是不同的院校专业课会有所不同，因此酒店管理专业考研应该从英语、数学、专业课四个方面来准备。 二、酒店管理专业考研培养目标： 注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店管理基本理论。该专业突出服务技能培训。学生在校学习期间，将接受酒店的前台、餐厅和客房等多方面的技能训练。国内比较常见的酒店管理是直线职能制管理。广东智能酒店管理学校
酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。广东餐饮酒店管理培训
酒店管理在面对员工的管理中，不要让消极情绪主导。 管理者需要格外注意：情绪是重要的生产力。 有名心理学和哲学教授曾经说过：一个人情绪差的时候，他的工作表现一定差；而一个人情绪饱满的时候，他的创造力一定非常强。 因此，酒店管理者要想做好管理，首先需要把自己的情绪变得更加积极，同时还要学会有意识地将这种情绪传递给员工。 管理人在情绪激动时，通常会批评和责骂员工。愤怒是可以理解的，但是没有意义。想表达的正面信息，其实压根儿就表达不到。管理者要善于控制情绪，使用情绪和传递情绪，这是管理学的价值所在。广东餐饮酒店管理培训