酒店基层员工招聘和培训期间的情感管理： ⑴招聘易于进行情感劳动的员工：酒店的服务产品需要基层员工付出情感劳动，要提供优良的服务必须要有优良的员工。酒店应根据各个基层岗位的特点，对各个岗位员工的素质、性格的要求招聘员工。 ⑵培训酒店基层员工的情感劳动：酒店基层员工进行成功的情感劳动需要经过一定的培训，特别是深层表演这种形式的情感劳动。 酒店基层员工在职期间的情感管理： ⑴尊重和肯定酒店基层员工：根据需求层次理论，任何人都有被尊重和肯定的需要，尊重和信任员工是情感管理的基础。尊重和肯定员工，不只体现在对员工的尊重，对员工人格的尊重，也体现在对员工工作的肯定和对员工意见的尊重。 ⑵加强与员工之间的情感交流与沟通：酒店在情感管理中，管理者要对下属充满热情，以情感人，用亲切的"情"与员工进行情感交流，用"情"沟通，在沟通时要注意青年员工的自尊心强、易冲动等特点，要注意关心基层女性员工的工作及生活上的困难。酒店管理者要有健康的身魄，良好的职业道德。江苏酒店采购管理系统有哪些
酒店管理的要素： 一个宗旨：顾客是上帝。 二个态度：用心、微笑。 三净：工装净、个人净、环境净。 四勤：眼勤、口勤、脚勤、手勤。 五到、五一样：客人到、微笑到、热情到、敬语到、服务到；外客和内客一个样，生客与熟客一个样，检查与不检查一个样，领导在场与不在场一个样，宾客态度不同服务一个样。 规范：服务要规范、仪表要规范、语言要规范、引导要规范、待客要规范、技能要规范。 酒店管理的专业理念： ⒈融合思维：在服务中融合行销、公众演说、谈判、潜能激发、创新等国际先进技术和理念。 ⒉简单思维：模式操作简单，直接 ⒊实效思维：有效才是硬道理。 ⒋速度思维：快速、准确 ⒌个性化思维：不断的创新 ⒍太极思维：中庸之道。山东连锁酒店管理案例酒店管理的培养目标在于培养多方面掌握酒店的经营管理，熟悉旅行社业务。
酒店管理在面对员工的管理中，不要拖延处理，快速处理问题是很重要的。 得悉问题后，管理人应先冷静下来，然后直接告诉员工问题的所在。如果不告诉员工问题所在，他很有可能会视为理所应当。 另外，很多酒店管理人有时候不敢直接与员工倾谈，这样是不行的。多跟员工交流，才能”治标也治本”，同时时间和效率都会提高。 酒店管理在面对员工的管理中，也不要只说有问题。 酒店管理者在处理问题的过程中，要犀利地指出问题的症结所在，让员工知道他应该要改善的地方在哪里。只说“你有问题”，对员工和酒店发展是没有实际帮助的。 必要的时候，酒店管理者要去跟员工讲怎么做，有什么方法做，这样做是为了什么，预期的一个目标是什么样的……并站在员工的立场上去考虑问题的情况，实际分析出来，这样会让员工更加清晰自己的职责和义务。
酒店管理公司的经营模式： 租赁经营： 双方根据所处市场谈判具体租赁协议，租金可包括场地租金，或外加各种资产税，维护费用和保险费用等，也可由一般的固定租金到经营利润的提成。 全权委托： 全权委托酒店管理公司管理经营，酒店管理方不参与投资, 原则上拥有酒店管理营运的主动决策。 品牌顾问： 酒店管理公司作为业主酒店的管理顾问向业主提供相关服务。酒店管理公司定期对酒店进行经营分析，向业主提出改进意见，并根据业主需求开展服务技能培训、技术指导、综合评估。 项目投资： 酒店管理方不只拥有酒店管理营运的主动决策权，而且参与全部或部分投资。 人才输出： 酒店人才输出管理就是利用专业酒店管理公司优势，充分发挥人才输出中心的配置性功能，开拓人才需求通道，特别是开辟酒店业高级人才优化系统。酒店管理者需要具备质量管理、财务管理、人力资源管理等业务管理知识，还要了解酒店知识。
酒店基层员工工作的特点与情感管理： 一，复杂程度不高。酒店基层员工工作有许多为简单的体力劳动，而且在酒店经营淡季的时候，酒店有的部门如客房部一般安排员工做计划卫生等重复单调的工作。 第二，酒店基层员工工作要求员工的忍耐性好。如在餐饮服务中，难免碰到十分挑剔的顾客，当挑剔的顾客一次次不满提供的菜品而对服务员横加指责时，服务员也必须保持温和彬彬有礼的态度。这要求员工的压抑情感的能力比较强。 第三，劳动强度大。比如在餐饮部、客房部等部门服务员工作强度较大。一般的酒店要求客房部员工每天打扫十四间客房，特别在酒店经营旺季的时候，酒店住客率高，生意繁忙，这时客房部员工处于超负荷的工作状态，他们在劳动强度较大的打扫客房的任务之外，客房部员工还必须为顾客提供其他服务。酒店管理者要能熟练运用公司管理中的计划、组织、领导、激励、沟通、创新、危机管理、团队合作等技能。山东连锁酒店管理案例
一个合格的酒店管理者的素质可以包括三个方面：基本素质、专业技术素质和管理素质。江苏酒店采购管理系统有哪些
酒店管理中的法、理、情的关系：“情”是法与理的升华。 “情”是指员工的归宿感，或者是企业的凝聚力，也包含人际关系的协调。人是有感情的，无论是正式的组织关系，还是非组织关系，无论是员工关系，还是领导与被领导的关系，都是需要用感情去维系的。所以，在法和理之上，情可以说是较高的境界。在酒店的管理人员与基层员工的关系方面，管理人员要主动关心属下的思想和生活，解决他们的实际困难，建立亲密的上下级关系，才能调动员工的积极性，更好的服务于企业服务于客人。 用“法”去约束员工，用“理”去调动员工，用“情”去团结员工，这就是法、理、情三者的变通，也正是现代酒店科学管理的重要手段。要使管理工作更富有成效，不断提高管理水平，就必须学会情、理、法在组织管理中的变通。江苏酒店采购管理系统有哪些
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