低聚果糖的应用领域：1，低聚果糖不易被人体吸收，热量值很低，不会导致肥胖，可以生产变瘦的食品、低卡路里食品；低聚果糖甜度低，可生产无糖或低糖食品，深受人们的喜爱。2．低聚果糖具有良好的生理功能，生产的功能性保健食品可使血压变低、健肠助消化、改善胃肠道功能。3，低聚果糖具有明显的抑制淀粉回生的作用，这一特点用于食品时非常突出，利用低聚果糖生产的饼干、烘焙食品色泽美观、松软可口、组织均匀、保存性佳，可大幅度延长存放期。4．利用低聚果糖的水溶性膳食纤维性质，可开发新型功能保健酒，易消化吸收，具有滋补营养性，强化体质耐力，明显有益人体健康。利用低聚果糖生产的饼干、烘焙食品色泽美观、松软可口、组织均匀、...

低聚果糖浓缩液原料是菊芋粉，通过内切酶水解的作用转化为低聚果糖，再经过进一步纯化成为高纯度低聚果糖。它是一种不会被人体消化的可溶性膳食纤维，味道甜甜的可以作为甜味剂适用但是不会坏牙，吃多了也不会发胖，因为不被人体吸收所以不引起血糖上升。更重要的是除了补充人体缺乏的膳食纤维，还能被肠道内有益菌吸收，大量增殖对人体有巨大帮助的益生菌，是效果很好的低聚果糖。不消化的原因有很多，根本的两个原因，一是日常摄入膳食纤维缺乏，二是肠道内有益菌缺乏。低聚果糖既可以补充水溶性膳食纤维，促进肠道良性蠕动，又可以改善肠道环境大量增殖有益菌。对于任何顽固性不消化一次见效。低聚果糖甜度低，可生产无糖或低糖食品，深受人们...

低聚果糖主要的生产工艺：一种是以蔗糖为原料，利用微生物发酵生产的β-果糖基转移酶或β-呋喃果糖苷酶转化而成；另一种是以菊粉为原料，采用酶水解生成。酶水解法：以菊芋为原料生产工艺流程：菊芋→菊粉→水解→过滤→脱色→脱盐→浓缩→低聚果糖。此法生成的低聚果糖链较长。以菊芋为原料，热水浸提获得提取液，然后酶法处理提取液，使压滤液流畅，提高低聚果糖出率达95%以上，应用纳滤高纯化技术分离去除葡萄糖、果糖和蔗糖，使低聚果糖纯度达94. 85%-98. 58%。低聚果糖的功效有：低热能值。成都寡果糖厂家直销低聚果糖如何****功能？低聚果糖通过改变肠道微生态环境而促进B淋巴细胞分泌免疫球蛋白IgA，增强对肠...

低聚果糖的使用范围：（1）可添加在液体食品中，如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中，开发出新型功能型食品，且添加量小，效果明显，不会破坏原有食品的风味。（2）有活性因子，可吸附胃肠道有毒物质及病原菌，提高机体抗病力，****能力，因此可在医药中宽泛使用。（3）添加在焙烤食品中，可保持水分，改变面团的流变特性。（4）低聚果糖、低聚半乳糖不被消化酶水解，且代谢不依赖胰岛素，可满足患有糖尿病、肥胖病和高脂血症等特殊人群的需要。（5）低聚果糖、低聚半乳糖能促进人体对钙、镁等微量元素的吸收，可作为开发孕妇、老年食品的理想原料。低聚果糖对于因血脂高而引起的血压过高、动脉硬化等一系列心血管疾病有较好的改善作用。...

低聚果糖建议使用人群：1.孕妇——促使产道内有害菌减少，预防和改善不消化，减少婴儿降生时被有害菌的干扰；2.产妇——安全有效地将低聚果糖补充给婴儿；3.打点滴人群——单独补充益生菌抵挡不了高浓度的抗生物，因此需提供益生菌充足的养料；4.吃大闸蟹的人群——湖内寄生虫繁多，大闸蟹的生长需依靠一定量的抗生物维系，因此大闸蟹体内亦残留抗生物；5.想控制体重或有变瘦需求的人群——零脂肪、不被人体吸收，且可为燃脂细菌提供充足的养料；6.对钙、镁吸收不好的人群——对钙、镁防流失起到很大的帮助；7.糖尿病人——90%业内纯度很高、品质很好的代糖。因为正常人的体内没有一种酶可以水解低聚果糖这种碳水化合物！所以它...

低聚果糖对蛋白质吸收的益处：能快速增殖益生菌，分解食物中的酪蛋白，提高蛋白质的吸收，同时抑制腐烂菌的产生，减少蛋白质的流失。对矿物质吸收的益处：刺激肠上皮细胞增殖，增加吸收面积，促进钙铁锌等矿物质的吸收利用。对维生素吸收的益处：激励自身有益菌在体内合成维生素B1、B6、B12、叶酸、VK等多种维生素，吸收更有效。低聚果糖能在肠道中形成保护屏障：生物屏障：低聚果糖能迅速增殖肠道有益菌，使菌群能黏附于人体肠道内，形成一层厚厚的菌群膜，抵御致病菌，有效的阻止肠有毒物质的侵害。试验发现二者对有害菌有较强的抑杀作用，降低肠道内胺和吲哚含量，降低如亚硝酸镁等致病物质的活性；——防抗疾病复发。化学屏障：有益...

低聚果糖主要的生产工艺：固定化增殖细胞法，由黑曲霉等大多数细菌所产生的果糖转移酶属胞内酶，故一般可直接采用固定化增殖细胞来连续化生产低聚果糖，用载体将产酶细胞进行包埋，得到固定化颗粒。将包埋产物与蔗糖或葡萄糖溶液反应，得到低聚果糖溶液，固定化酶可重复使用，又便于连续化生产。固定化黑曲霉菌体细胞的方法以采用海藻酸钙包埋法为好，其他还有琼脂包埋法、卡拉胶包埋法及微胶囊法等。将黑曲霉孢子与预先灭过菌的海藻酸钠以一定的体积比混合，然后在其中滴入氯化钙溶液，固化1h后收集固定化增殖细胞颗粒。将颗粒填人反应柱，在50-60℃以下，以一定的速率通人50%蔗糖溶液，流出液经过脱色、脱盐、浓缩等工艺即可生产出液...

低聚果糖主要的生产工艺：黑曲霉发酵高浓度蔗糖法，以蔗糖为基质进行发酵生产时，当基质蔗糖浓度低于0.5%，倾向于水解反应，主要生成葡萄糖和果糖；当基质蔗糖浓度提高到50%时，只有转移反应而不发生水解反应，低聚果糖的收率可超过60%。首先，将筛选出的高酶活黑曲霉株接种于浓度为5%-10%的蔗糖液培养基中，在28-30℃下振摇培养2-4d，获得具有较高果糖转移酶活性的黑曲霉菌体。为了有利于酶活性的提高，在培养基中可适当添加氮源物质（如蛋白胨和NH4 NO3，0.5%-0.75%）及无机盐（如MgSO4和KH2PO4，0.1%-0.15%），再将这些菌体作用于50%～60%蔗糖溶液，在一定温度和pH下...

低聚果糖的检测方法：液相色谱法：液相色谱法是检测低聚果糖常用的手段之一，其原理是通过色谱柱分离各组分，在高效液相色谱仪上显示出各组分的谱峰数值，根据保留时间用外标法或面积归一化法定量。具有操作简便、快速、分离效果好等优点。液相色谱法只适用于以蔗糖或以菊芋、菊苣为原料的低聚果糖产品检测。果-果型低聚果糖没有标样，以菊芋、菊苣为原料的低聚果糖含量的计算只能采用峰面积归一化法。离子色谱法：原理是试样中的蔗糖经蔗糖酶水解成葡萄糖和果糖，经硼氢化钠还原成相应的糖醇，多余的硼氢化钠用乙酸中和。样液中的果聚糖经过果聚糖酶水解成果糖和葡萄糖，经离子色谱-脉冲安培检测器测定果糖含量，通过换算系数，折算得到果聚糖...

低聚果糖的检测方法：液相色谱法：液相色谱法是检测低聚果糖常用的手段之一，其原理是通过色谱柱分离各组分，在高效液相色谱仪上显示出各组分的谱峰数值，根据保留时间用外标法或面积归一化法定量。具有操作简便、快速、分离效果好等优点。液相色谱法只适用于以蔗糖或以菊芋、菊苣为原料的低聚果糖产品检测。果-果型低聚果糖没有标样，以菊芋、菊苣为原料的低聚果糖含量的计算只能采用峰面积归一化法。离子色谱法：原理是试样中的蔗糖经蔗糖酶水解成葡萄糖和果糖，经硼氢化钠还原成相应的糖醇，多余的硼氢化钠用乙酸中和。样液中的果聚糖经过果聚糖酶水解成果糖和葡萄糖，经离子色谱-脉冲安培检测器测定果糖含量，通过换算系数，折算得到果聚糖...

低聚果糖在食品中的应用：低聚果糖凭借其所具有的多种优越的生理功能和理化特性，在国内外的食品、保健品等行业得到了普遍应用，被誉为集营养、保健、疗效三位一体的21世纪健康新糖源。在乳制品中的应用 低聚果糖在食品中较宽泛的应用是在乳制品中。在发酵乳制品中添加低聚果糖，可以为产品中的双歧杆菌等益生菌提供营养源，增强益生菌活菌的数量和作用，延长保质期；在非发酵乳制品(原乳、奶粉等)中添加低聚果糖，还可以解决中老年人和儿童在补充营养时易上火和不消化等问题。由于低聚果糖在酸性条件下的稳定性优于蔗糖，且能使双歧杆菌增殖，因此普遍地代替部分蔗糖应用于酸奶、乳酸菌饮料等酸性食品。低聚果糖应用于奶粉，对排毒洁肠、双...

低聚果糖对骨折卧床病人肠道微生态的调整作用：骨折及骨折创伤固定术都会产生急性应激作用，易导致肠道微生态的失调， 尤其表现为双歧杆菌数量明显减少。而肠道菌群中益生菌在宿主的生长、 发育、 营养和免疫等多方面发挥着不可替代的作用，目前己知具有促进矿物质吸收，促进骨骼重建等方面的效用。长期卧床引起肠道微生态失调，可能不利于骨折患者的康复，如果能在患者康复过程中，使用低聚果糖，促进益生菌的增殖，可能对康复有利。低聚果糖的功效有：可降低血清中胆固醇和甘油三酯的含量。郑州蔗糖三糖族低聚糖多少钱一公斤低聚果糖的功能：辅助****，动物和人体实验均显示，低聚果糖对血糖、血压、血脂有一定的调节作用。该摄入多少膳...

低聚果糖主要的生产工艺： 固定化酶法，先用黑曲霉发酵产生β-果糖转移酶或β-呋喃果糖苷酶，再将菌体细胞破碎，分离纯化出β-果糖转移酶或卢-呋喃果糖苷酶，然后进行固定化处理。与固定菌体一样，一般采用海藻酸钠包埋法。将50%-60%的蔗糖糖浆在50-60℃下以一定速度通过固定化酶柱或固定化床生物反应器，使酶催化蔗糖发生转移反应，反应时间控制在24h，再经过一系列的脱色、脱盐、浓缩等分离提纯步骤，获得占总产物60%左右的低聚果糖产品。因固定化酶具有很好的操作稳定性，能反复使用，利用率高，可实现生产工艺连续化、自动化，生产成本降低，该法是国际上研究较多的方法。低聚果糖能有效降低血清胆固醇、甘油三脂、游...

低聚果糖的功效：1. 低热能值，由于低聚果糖不能被人体直接消化吸收，只能被肠道细菌吸收利用，故其热值低，不会导致肥胖，间接也有变瘦作用。对糖尿病患者来说也是一种良好的甜味剂。2. 由于其不能被口腔细菌(指突变链球菌Smutans)利用，因而具有防龋齿作用。3. 对肠道益菌的增殖作用。低聚果糖对肠道中有益菌群如双岐杆菌、乳酸杆菌等有选择性增殖作用，使有益菌群在肠道中占有优势，抑制有害菌的生长，减少有毒物质(如内有毒物质、氨类等)的形成，对肠粘膜细胞和肝具有保护作用，从而防止病变肠瘤的发生，增强机体免疫能力。低聚果糖用于乳酸菌饮料，解决人们乳糖耐受性问题，增加水溶性可吸收钙的含量，使乳制品更易消化...

低聚果糖的作用机理：低聚果糖是一种水溶性膳食纤维，长期服用可以降低血清胆固醇，改善脂质代谢，经动物和人体实验证实。低聚果糖具有如下生理功能：为双歧杆菌等有益菌所利用，即只增殖10～100倍，时双歧杆菌（致病细菌），具有双向调节之功效。人体摄入低聚果糖后，体内有益菌群双歧杆菌数量可抑制外源致病菌和肠内固有腐烂细菌如沙门氏菌等生长繁殖，减少肠内腐烂物质的生长和积累，促进肠道蠕动，防止不消化和腹泻。低聚果糖是一种优良的水溶性膳食纤维，能有效降低血清胆固醇、甘油三脂、游离脂肪酸的数量，对于因血脂高而引起的血压高、动脉硬化等一系列心血管疾病有较好的改善作用。低聚果糖在大肠内被细菌发酵生成L－乳酸，可以溶...

低聚果糖的功能：促进益生菌生长，双歧杆菌、乳酸菌等益生菌可以利用各种低聚果糖得以旺盛生长，而一些有害细菌却难以利用低聚果糖生长受到抑制。对于体内双歧杆菌缺乏的老人，食用低聚果糖效果可能更明显。提高免疫预防恶性瘤，某些低聚果糖可在结肠完全被细菌发酵，酵解后产生的短链脂肪酸可作为肠道细胞和益生菌的能量来源，促使益生菌群增殖，抑制有害菌生长，增强肠道的免疫功能。短链脂肪酸还可降低肠道pH值，抑制有害菌生长繁殖，干扰胆酸转变成具有致病性的次级胆酸，并阻碍肠道腐烂物的生成，降低氨浓度，减少病变。此外，短链脂肪酸对大肠上皮细胞也有营养作用，提高肠道对外界有害物质的干扰，提高免疫能力。低聚果糖除具有功能性低...

低聚果糖主要的生产工艺： 纯化，酶法或发酵法生产低聚果糖得到的低聚果糖含量并不高，为50%-60%，该产品也含有30%-35%的葡萄糖，10%-15%的蔗糖。这些副产物不但降低了低聚果糖的功能特性，也造成糖尿病人、肥胖者不能食用的现状，限制了低聚果糖的应用领域，不利于低聚果糖的普遍推广。生产的低聚果糖溶液在投放市场之前，还需进一步加工处理，包括脱色、脱盐、分离提纯、浓缩和微生物灭菌等，可进一步得到低聚果糖含量大于95%的液体糖浆。长期服用低聚果糖可以降低血清胆固醇，改善脂质代谢。上海寡果糖厂家直销低聚果糖在特殊医学用途食品中的应用：虽然低聚果糖由于分子量小，人们认为低聚果糖不能起到膳食纤维的全...

制备高纯度低聚果糖的有以下几种方法，凝胶过滤色谱法、纳滤法、发酵法、酶法、离子交换色谱法。利用酵母消化低聚果糖产品中的葡萄糖，可生产高纯度低聚果糖，将具有较弱转化酶活性的酵母经培养后添加于总糖浓度为20%的低聚果糖中，经30℃、250r/min反应24h，可制得纯度为80.24%的低聚果糖。在诸多分离提纯技术中，色谱分离技术经济实用，分离效率高，通过模拟移动床技术可实现连续生产，分离提纯低聚果糖。分离出来的葡萄糖和蔗糖还可以作为原料生产果葡糖浆，降低了高纯度95%低聚果糖的生产成本，更利于低聚果糖在大众食品中的推广。脱盐对低聚果糖的品质也有重要影响，不经脱盐处理，成品产品电导高，通常在100-...

低聚果糖对骨折卧床病人肠道微生态的调整作用：骨折及骨折创伤固定术都会产生急性应激作用，易导致肠道微生态的失调， 尤其表现为双歧杆菌数量明显减少。而肠道菌群中益生菌在宿主的生长、 发育、 营养和免疫等多方面发挥着不可替代的作用，目前己知具有促进矿物质吸收，促进骨骼重建等方面的效用。长期卧床引起肠道微生态失调，可能不利于骨折患者的康复，如果能在患者康复过程中，使用低聚果糖，促进益生菌的增殖，可能对康复有利。低聚果糖同时还可促进维生素B1、B2、B3、B6、B12及叶酸的自然形成，提高人体新陈代谢水平。常见寡果糖市场报价低聚果糖属于水溶性膳食纤维，是21世纪的健康新糖源，其有效解决日常生活中膳食纤维...

低聚果糖是以蔗糖为原料，通过现代的生物工程技术―果糖基转移酶转化、精制而成。天然存在的和酶法生产的低聚果糖几乎都是直链状。低聚果糖作为一种非还原性糖，其黏度、水分活度、保湿性和酸性条件下的热稳定性以及可加工性，均与蔗糖相似。**一致指出低聚果糖的难消化性和对双歧杆菌的滋养作用，主要是由于小分子量的果糖低聚物承担的，因此蔗果三糖含量越高，则低聚果糖增殖双歧杆菌的保健功效越高，在酸性和加热的条件下的稳定性也就越高。低聚果糖对肠道中有益菌群如双岐杆菌、乳酸杆菌等有选择性增殖作用。静安低聚果糖哪家正规低聚果糖在食品及保健品中的应用：低聚果糖的添加，不但提高了食品的营养和保健价值，同时还能有效延长如冰淇...

低聚果糖在食品及保健品中的应用：低聚果糖的添加，不但提高了食品的营养和保健价值，同时还能有效延长如冰淇淋、酸奶、果酱等多种食品的保质期。此外，低聚果糖热量低，不会引起肥胖也不会使血糖上升，是理想的新型保健甜味剂，可作为食品基料在食品中应用，满足糖尿病人、肥胖病患者和低血糖病人的需要。近年来，低聚果糖在婴幼儿食品中特别是乳制品中得到普遍应用，如婴幼儿乳粉、纯牛奶、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料、各种奶粉等。婴幼儿奶粉中添加适量的低聚果糖、菊粉、乳果糖等低聚果糖可促进双歧杆菌或乳酸杆菌等在结肠中的生长。低聚果糖作为生物活性低聚果糖和水溶性膳食纤维应用于饮用水中，既能满足人体基本的生理功能和新陈代谢的需...

低聚果糖对蛋白质吸收的益处：能快速增殖益生菌，分解食物中的酪蛋白，提高蛋白质的吸收，同时抑制腐烂菌的产生，减少蛋白质的流失。对矿物质吸收的益处：刺激肠上皮细胞增殖，增加吸收面积，促进钙铁锌等矿物质的吸收利用。对维生素吸收的益处：激励自身有益菌在体内合成维生素B1、B6、B12、叶酸、VK等多种维生素，吸收更有效。低聚果糖能在肠道中形成保护屏障：生物屏障：低聚果糖能迅速增殖肠道有益菌，使菌群能黏附于人体肠道内，形成一层厚厚的菌群膜，抵御致病菌，有效的阻止肠有毒物质的侵害。试验发现二者对有害菌有较强的抑杀作用，降低肠道内胺和吲哚含量，降低如亚硝酸镁等致病物质的活性；——防抗疾病复发。化学屏障：有益...

新生儿为肠道菌群逐渐建立时期，为了尽早建立肠道正常菌群，除了母乳喂养儿外，应在适当时期喂服低聚果糖。幼儿、儿童阶段，婴儿断乳后，肠道内双歧杆菌会骤然减少；包括人工喂养儿在内，其肠内菌丛逐渐走向成人化模式。这时宜补充低聚果糖，这时正值肠道菌群生理性演替的大变更时期，应尽早建立以双歧杆菌为主要菌群的肠内菌群，使之有利于增加机体免疫能力和定植抗力。青少年阶段，青少年时期容易暴饮暴食，也容易偏食和厌食，必须补充营养丰富的食物。此时若适当补充低聚果糖制剂，可巩固胃肠道功能。低聚果糖作为益生素，用于动物饲料生产，只消灭有害菌，不杀死有益菌，对动物安全无毒性。徐汇低聚果糖市场报价商业化的低聚果糖产品是葡萄糖...

低聚果糖的作用机理：低聚果糖促进钙的吸收率达70.8%。因此，低聚果糖可以促进生长发育和防止骨质疏松症。同时还可促进维生素B1、B2、B3、B6、B12及叶酸的自然形成，从而提高人体新陈代谢水平，提高免疫能力和抗病力。预防及改善由于体内毒而引起的皮肤性疾病，可防止面疮、黑斑、雀斑，青春痘、老人斑，使皮肤亮丽、老化减缓。双歧杆菌吸收低聚果糖后，迅速增殖，抑制大肠杆菌、沙门氏菌和梭状芽胞杆菌等腐烂菌发生作用，减少毒性代谢物（如吲哚、亚硝基氨）的生成，同时迅速将毒性代谢物排出体外，减轻肝脏负担，起到护肝脏的作用，预防各种慢性病、恶性瘤等作用明显，低聚果糖极少会被消化道中的胃酸和酶分解，极难被人体吸收...

低聚果糖怎样配合药物调理疾病？服用低聚果糖会产生洁肠的作用，或排气增多，或轻微腹泻，作用是将肠道里积存宿便清理出来，顽固性不消化服用加量，三小时通便，后期慢慢减量，逐步调理。低聚果糖适用症状：不消化、口臭，色斑老年斑，血压高的血脂高，积食发烧咳嗽，肥胖等适合空腹稀释服用；慢性腹泻等肠胃炎症，孩子偏食厌食，营养不良缺乏维生素矿物质，骨质疏松等适合餐后服用；调理过敏体质，过敏性鼻炎，过敏性皮炎湿疹，烧烫伤恢复，抵抗力低下等适合随餐同服；每次吃完药2-3小时可以加服低聚果糖，保护肠道，降低药物毒副作用对肠道环境的破坏。低聚果糖在一25～5摄氏度的低温下贮存仍很稳定，可以应用在冰淇淋之类的冷食中。常用...

低聚果糖在食品中的应用：在保健品中的应用，低聚果糖具有类似膳食纤维素的功能，可以有效地降低血清胆固醇和血脂，对因血脂高而引起的血高压、动脉硬化等一系列心血管疾病有较好的改善作用。因此在血压降低和****的食品、保健品中添加低聚果糖，不但可以提高产品的功效，而且还可以改善产品的口感，提高产品的档次。由于低聚果糖能达到促进钙、镁、铁等矿物质和微量元素吸收的效果，并可以促进体内自然合成B类复合维生素，具有支持大脑、神经系统活动，促进消化及能量生成的作用，故可在补钙、铁、锌等食品、保健品以及提高人体免疫能力的滋补食品中添加低聚果糖，这样既可以提高产品的功效，还可以降低产品的火气。在化妆品中的应用：低聚...

低聚果糖的使用范围：（1）可添加在液体食品中，如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中，开发出新型功能型食品，且添加量小，效果明显，不会破坏原有食品的风味。（2）有活性因子，可吸附胃肠道有毒物质及病原菌，提高机体抗病力，****能力，因此可在医药中宽泛使用。（3）添加在焙烤食品中，可保持水分，改变面团的流变特性。（4）低聚果糖、低聚半乳糖不被消化酶水解，且代谢不依赖胰岛素，可满足患有糖尿病、肥胖病和高脂血症等特殊人群的需要。（5）低聚果糖、低聚半乳糖能促进人体对钙、镁等微量元素的吸收，可作为开发孕妇、老年食品的理想原料。低聚果糖是一种天然活性物质。绍兴低聚果糖采购低聚果糖和菊粉有什么区别？菊粉和低聚果...

低聚果糖的功能：促进益生菌生长，双歧杆菌、乳酸菌等益生菌可以利用各种低聚果糖得以旺盛生长，而一些有害细菌却难以利用低聚果糖生长受到抑制。对于体内双歧杆菌缺乏的老人，食用低聚果糖效果可能更明显。提高免疫预防恶性瘤，某些低聚果糖可在结肠完全被细菌发酵，酵解后产生的短链脂肪酸可作为肠道细胞和益生菌的能量来源，促使益生菌群增殖，抑制有害菌生长，增强肠道的免疫功能。短链脂肪酸还可降低肠道pH值，抑制有害菌生长繁殖，干扰胆酸转变成具有致病性的次级胆酸，并阻碍肠道腐烂物的生成，降低氨浓度，减少病变。此外，短链脂肪酸对大肠上皮细胞也有营养作用，提高肠道对外界有害物质的干扰，提高免疫能力。低聚果糖可减少和抑制肠...

低聚果糖有防龋齿作用，由于其不能被口腔细菌（指突变链球菌）利用而生成不溶性葡聚糖，不会为口腔微生物沉积、产酸、腐蚀提供场所，因此对防龋齿很有益处。可降低血清中胆固醇和甘油三酯的含量，有研究结果表明，低聚果糖可以影响脂类吸收、代谢，主要是通过增加含低聚果糖较高的蔬果、水果、营养制剂等食物的摄入，从而减少胃肠道对脂类的吸收，因此对预防高脂血症有积极作用。低聚果糖在大肠内被细菌发酵生成短链有机酸，可以溶解钙、镁、铁等矿物质，促进人体对矿物质的吸收。有实验证实，低聚果糖促进钙的吸收率达70.8%。因此，低聚果糖可以促进生长发育和防止骨质疏松症。防治不消化低聚果糖作为水溶性膳食纤维在肠道内呈溶液状态，有...

低聚果糖和菊粉有什么区别？菊粉和低聚果糖都是一种多聚糖，就是多个果糖分子聚合在一起，到底几个分子聚合在一起，这个数量就叫「聚合度」。低聚果糖聚合度在2~10之间，天然菊粉聚合度在2~60之间。天然菊粉=低聚果糖（30%）+多聚果糖（60%）+少量葡萄糖/果糖/蔗糖。低聚果糖在结肠中发酵速度快，菊粉则缓慢而平和。菊苣来源和蔗糖来源有什么不同？聚合度范围不同。菊苣来源的低聚果糖以天然菊粉为原料，以菊粉酶对菊粉进行酶解，把其中的长链切成短链，聚合度在2~10之间。蔗糖来源的低聚果糖以高浓度蔗糖水为原料，通过果糖基转移酶来酶法合成，聚合度在3~5之间。利用低聚果糖的水溶性膳食纤维性质，可开发新型功能保...