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来源: 发布时间:2024年01月26日

重要的这类脂肪酸是C22:6(4,7,10,13,16,19-二十二碳六烯酸,即DHA)和C20,5(5,8,11,14,17-二十碳五烯酸,即EPA),它们都属于重要的功能性物质。研究表明:DHA有很好的健脑功能,并对老年性痴呆症、异位性皮炎、高脂血症有疗效;EPA能使血小板凝聚能力降低、出血后血液凝固时间变长、心肌梗死发病率降低等。除上述功能外,EPA还可降低血液黏度、提高高密度胆固醇(胆固醇)的浓度,降低低密度胆固醇(劣质胆固醇)的浓度,因此EPA被认为可能对心血管疾病有良好的预防效果。DHA和EPA主要的来源是深海鱼油,如沙丁鱼、乌贼、鳕鱼等都有较多数量的DHA和EPA。它们与磷脂一起形成细胞膜的磷脂双层结构,维持细胞的完整性和功能。松江区靠谱的脂肪酸材料区别

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软脂酸的合成实际上是一个重复循环的过程,由1分子乙酰CoA与7分子丙二酰CoA经转移、缩合、加氢、脱水和再加氢重复过程,每一次使碳链延长两个碳,共7次重复,终生成含十六碳的软脂酸。 [8]脂肪酸合成需消耗ATP和NADPH+H+,NADPH主要来源于葡萄糖分解的磷酸戊糖途径。此外,苹果酸氧化脱羧也可产生少量NADPH。脂肪酸合成过程不是β-氧化的逆过程,它们反应的组织,细胞定位,转移载体,酰基载体,限速酶,剂,抑制剂,供氢体和受氢体以及反应底物与产物均不相同。浦东新区比较好的脂肪酸图片饱和脂肪酸的摄入过多与心血管疾病的风险增加有关。

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④能保持细胞膜的相对流动性,以保证细胞的正常生理功能。 [3]⑤使胆固醇酯化,降低血液中胆固醇和甘油三酯含量。 [3]⑥提高脑细胞活性,增强记忆力和思维能力。 [3]脂肪酸可用于丁苯橡胶生产中的乳化剂和其它表面活性剂、润滑剂、光泽剂;还可用于生产高级香皂、透明皂、硬脂酸及各种表面活性剂的中间体。每一类、每一种脂肪酸均有其特定用途和功能特性。功能性脂肪酸是特指那些来源于人类膳食油脂,为人体营养、健康所必需,并对现已发现的人体一些相应缺乏症和内源性疾病,特别是对现今社会文明病如心脏病、糖尿病等有积极防治作用的一组脂肪酸,这其中又以备受关注和广为研究的多不饱和脂肪酸为主

1.亚油酸亚油酸(linoleic acid)是功能性多不饱和脂肪酸中被早认识的一种,而且在世界范围内的绝大多数膳食营养中占据着不饱和脂肪酸的大部分。亚油酸具有降低血清胆固醇水平的作用,与12:0 -16:0饱和脂肪酸相比,亚油酸具有较强的降低LDL-胆固醇的浓度的作用。摄入大量亚油酸对高三酰基甘油血症病人效果较为明显。我国药典仍有采用亚油酸乙酯丸剂、滴剂作预防病的药物。2.花生四烯酸亚油酸被定为必需脂肪酸的部分原因在于它是n-6长链多不饱和脂肪酸,还是花生四烯酸( arachidonic acid)的前体,花生四烯酸较多地存在于神经组织和脑中,大脑积极地代谢花生四烯酸,其代谢产物对系统有重要影响,包括神经元跨膜信号的调整、神经递质的释放以及葡萄糖的摄取。细胞结构和功能:脂肪酸是细胞膜的重要组成成分之一。

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(2)高等动植物的不饱和脂肪酸一般都是顺式结构(cis),反式(trans)很少。 [4](3)不饱和脂肪酸的双键位置有一定的规律:一个双键者,位置在9和10碳原子之间,多个双键者,也常有9位的双键,其余双键在C。与碳链甲基末端之间,两个双键之间有亚甲基间隔,如油酸( 18:1△9)、亚油酸( 18:2△9,12)、亚麻酸( 18: 3△9,12,14)、花生四烯酸(20:4△5,8,11,14)。 (4) 一般动物脂肪中含饱和脂肪酸多;而高等植物和在低温条件下生长的动物的脂肪中,不饱和脂肪酸的含量较高。这些核受体包括PPAR(过氧化物酶体增殖物受体)和LXR(肝X受体),它们参与调节脂质代谢和炎症反应。杨浦区比较好的脂肪酸厂家现货

它们主要存在于动物脂肪和某些植物油中,如牛油、猪油和椰子油。松江区靠谱的脂肪酸材料区别

脂肪酸合成途径生物体内由乙酰CoA合成脂肪酸的有:①非线粒体酶系合成途径:即胞浆酶系合成饱和脂肪酸途径。该途径的终产物是软脂酸,故又称为软脂酸合成途径,它是脂肪酸合成的主要途径。②线粒体酶系合成途径:又称饱和脂肪酸碳链延长途径。 [10]软脂酸1.乙酰CoA的转移乙酰CoA可由糖氧化分解或由脂肪酸、酮体和蛋白分解生成,生成乙酰CoA的反应均发生在线粒体中,而脂肪酸的合成部位是胞浆,因此乙酰CoA必须由线粒体转运至胞浆。但是乙酰CoA不能自由通过线粒体膜,需要通过一个称为柠檬酸-酸循环(citrate pyruvate cycle)来完成乙酰CoA由线粒体到胞浆的转移。松江区靠谱的脂肪酸材料区别

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