冬天！深圳的冬天很冷也不底于5度，那就是说水的含氧量就很高啦，但是鲮鱼又是高温鱼，怕冷，这样说是不是有点矛盾呢？有点物理跟地理常识的人都知道。在这里我就不细说了，简单的说一下，水表的温度低下来含有大量的氧，水底的温度高就会不断的上升到表层，这样底层的水和表层的水在不断的交换，水底的含氧量自然就高了，这样说很多人就会说水底的温度也就低了，那样鲮鱼还是没有进食的欲望？这里又有地理的问题啦！不细说了。冬天我们就根据以上的鲮鱼习性水的温度选择钓点钓位，冬天钓深水，那应该钓多深水呢，那就根据当天的情况来定。例如：当天的气温15度，我的经验会选择2米半到3米半的水深。气温越底钓的越深。哪个品牌的手切鲮鱼肉值得选购？唐山新鲜的鲮鱼鱼腐哪家好
明穆宗隆庆四年，公元1570年，顺德开县后一位状元黄士俊出生；黄士俊妈妈出生于殷实人家，坚持用鲮鱼喂养孩儿，六年后，顺德酱鲮鱼、鲮鱼饼等工艺逐渐完善，顺德鲮鱼闻名遐迩，或许是因为鲮鱼富含DHA脑黄金，三十余年后，黄士俊高中状元，“朝为田舍郎，暮登天子堂。”朝堂之上，黄士俊才思敏捷，以应对自如的文采获点为状元。黄士俊中状元的功名激励着后世的黄氏族人，家族后世涌现出众多以读书光耀门庭的族人，顺德随处可见的那些散发着书香的深宅大院就是明证。直至现在，顺德黄氏宗族仍纪念这位状元，“天地之性人为贵。”（《孝经》）。邢台有什么鲮鱼鱼丸能放多久这样的手打鲮鱼球，保准你味蕾爆发。
“鲮鱼”这道菜一次出现在我的记忆里，还得追溯到幼儿园的某每天。那个傍晚，刚踏进家门就闻到了“豆豉”咸咸的味道，小嘴巴吧嗒吧嗒地流着口水。当看到青绿的油麦菜里夹着一条条细长的小鱼干，伴着撒开的颗颗黑黝黝的小豆豉的时候，我这个小吃货再也忍不住；一条青菜绕着一条小鱼干吃了起来。就从那个时候开始，我真正地与“鲮鱼”见面，认识了这条美味的小鱼干！在我的儿时记忆里，鲮鱼就是“豆豉鲮鱼”的味道！后来，小吃货慢慢地长大成为了大吃货。我慢慢地知道了原来鲮鱼不只是“豆豉鲮鱼”一种味道，还有香辣鲮鱼、煎酿鲮鱼、八宝鲮鱼、鲮鱼粉葛胡萝卜汤、清蒸鲮鱼、时菜鲮鱼球等等。我也非常庆幸地出生在“食在广东”的乐土上。而地处广东的佛山正是这样一片乐土，美食于此便是随处可遇、可求的。现在小编要介绍的是顺德煎酿鲮鱼，这道菜味道鲜美，肉质密实。
鲮鱼喜欢生活在水温较高的地方，比较好进食的温度范围是15℃~30℃之间。如果温度过高或过低都会影响鲮鱼的进食，这一点是非常重要的。如果选择低温天气出钓鲮鱼，鱼口会很差，甚至没口而难有收获！因为我有过这样的经历，降温后出钓，目标鲮鱼真的一口都没有。鲮鱼是一种以植物性食物为主的杂食性鱼类，水底的藻类为主食，也食水底腐肉，蛆虫和岩石上的微小生物。也喜食粪类，如猪牛羊等家畜的粪便。喜欢在肥沃的水里、氧气溶量高的水里生活。鲮鱼的嘴巴细小，上唇突出，下唇较小，几乎上唇把下唇包裹住了，也叫“天包地”型的鱼嘴，经常用上唇刮食岩石上的食物。喜欢群居，一般几十条几百条一起生活。另外，鲮鱼也是一种不耐寒的鱼类当温度低于15度时，基本聚集于深水区的水底活动，这个时期不善动，吃口差。当温度低于5度时，基本不能生存，这一特点决定了它只能生存于南方，北方不能生存。春夏两个季节，由于鲮鱼的活动性增强，喜欢进食。抓住以植物性食物为主这一特点，春夏两季要以香、甜味为主，略带点腥味效果更佳。比如我们经常用的蓝鲫，南北鲮等饵料，可以互相搭配，也可单独使用。再适当加点红糖、米酒等增加香味，效果肯定好。鲮鱼水花培育成活率超90%的技术分享。
一方水土养一方人。佛山人善用原始的食材，辅以很朴素的烹饪方式，成就一桌珍馐美馔，荡漾人的味蕾。佛山人吃鱼，除了口味要上佳，同样注重菜肴的品相，要求上桌的是完整的一条鱼。鲮鱼因其鱼小刺多，虽肉味鲜美，但吃起来相当麻烦，常被认为是食之有刺，弃之可惜的食材。而顺德人，让鲮鱼这道美食彻底脱胎换骨，成为精致粤菜的灵魂。通过精妙刀法，去骨除刺，做成鱼滑、鱼饼、鱼腐、鱼皮、酿鲮鱼等诸多美味。其中，“酿鲮鱼”更是一款地道家乡菜，与“炒牛奶”“野鸡卷”位列传统顺德名菜的“三甲”。鲮鱼处理起来十分考究功夫。完整撕开薄可透光的鱼皮，不容有一丝破绽。取出鱼肉剁成鱼茸，加入火腿、香菇、马蹄等多种配料，反复摔打后酿回鱼皮内。高温油煎后用鱼骨汤慢火焖炖，各种配料将鱼肉的美味推至，鲜甜嫩滑，鲮鱼从内到外脱胎换骨。一条鲮鱼，就这样在顺德人手中，化平凡为神奇。手切鲮鱼肉类型那么多，哪家的性价比高？沧州出品很好的鲮鱼鱼丸哪家出名
不喜欢吃鲮鱼？那只是因为你不会吃。唐山新鲜的鲮鱼鱼腐哪家好
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