珍珠肉圆原料：猪肉馅200克、糯米200克、豆渣150克、鸡蛋1个、胡萝卜半根、葱适量、姜适量、枸杞子少许、白糖3克、生抽20毫升、食盐2克、料酒20毫升做法：1、糯米提前泡发2小时左右，沥水，放入盆里，备用2、肉馅中加入剁碎的葱姜末，之后加入料酒，生抽，白糖，盐调味3、加入切细的胡萝卜丁和豆渣，搅拌均匀4、敲入一个鸡蛋，顺着一个方向用力的搅拌至上劲5、手上戴着一次性手套，捏一起一小份肉泥，搓圆6、之后在泡发过的糯米中滚一圈，让肉圆均匀的裹一层糯米7、摆入小蒸笼中，或者盘中都可以8、锅中加入足量的水，将蒸笼放进去，大火烧开后，转中小火蒸至20分钟左右小贴士1.糯米用清水浸泡时间长一些，可以使其更松软便于蒸透。拌肉圆馅。先往肉馅中放入少许香油，然后朝一个方向不停的搅拌，使肉馅越来越粘。扬州速冻肉圆多少钱
做肉圆时，有人说放淀粉有人说不放，其实都不对，放什么很有讲究。【青菜肉圆汤】食材：猪肉300克，青菜一把，香葱适量，糯米粉十克，鸡蛋清一个，盐3克，鸡精2克。做法1、猪肉洗净后放在水中浸泡20分钟，让里面的血水全部溶入水中这样就没有腥味了，然后剁成肉泥备用，取一个鸡蛋清放入碗中用筷子打散，打好的蛋清和10克糯米粉一起倒进肉泥中，再放入1克盐和一克鸡精，按顺时针方向搅拌至上劲，然后把肉末搓成一个个的肉圆子。2、锅中倒适量水烧开，然后放入肉圆子，煮到肉圆子漂起后，再把洗好的青菜放进去略微烫熟就可以关火了，出锅时放入2克盐和1克鸡精调味就可以了。1、做肉圆子的猪肉需要提前浸泡出血水，这样做出来的肉圆子没有腥味。好吃的肉圆子里面的肉，一定要自己剁哦，自己剁的肉末纤维比较顺，做出来的肉圆子口感好。2、鸡蛋清要打至流水状，可以用筷子挑以下看看，没有块状的蛋清就是打发好了。3、肉圆子一定要开水下锅，切不可冷水下锅哦。盐城速冻肉圆价格肉丸子的制作过程非常重要，有三个重要的环节，一是原料的选择，二是用料的适当的比例，三就是要手工制作。
钦工肉圆光滑细腻，口感脆嫩，色白汤浓，味道鲜美，富有弹性，爽而不腻，是招待嘉宾、馈赠亲友、老少皆宜的上等肉食制品。凡吃过钦工肉圆的人无不交口赞好，这个“好”就是好看、好吃。每只肉圆都是表面光滑，生煎的红而带黄，汤下的白里泛红，滚圆滚圆。一种美食是一个地方的特色，味蕾开掘的背后是对故土的眷恋。钦工肉圆凭借其健康营养的食材，严谨的做法，滑腻嫩爽的口感，俨然成为当下追求健康美好生活的人都应品尝的美食。小伙伴们，淮安钦工肉圆，你吃过吗？快去淮安市钦工肉类制品有限公司品尝吧。
猪肉肉圆材料：猪肉400克、葱一根、姜15克、糖15克、盐8克、胡椒粉3克、料酒10克。制作步骤：1、把猪肉切定剁细，把葱姜洗好，葱姜切成碎末，和肉放到一起。2、加入料酒、盐、糖、胡椒粉，调制均匀。3、用手攥成肉圆。起锅加水，烧开后放入肉肉圆煮10—15分钟即熟。炸虾肉肉圆材料：净虾仁150克，猪肥膘肉50克，鸡蛋1个，淀粉35克。调料油1000克（约耗50克），绍酒12大匙，花椒水1小勺，精盐、味精各14小勺，淀粉适量，花椒盐少许。制作步骤：1、将虾仁、猪肥膘肉一齐剁成细泥，装入碗中，磕入鸡蛋，加入精盐、味精、绍酒、花椒水，淀粉搅拌均匀成馅。2、油锅上火烧至四成热，将虾泥馅挤成蛋黄大的肉圆，下油中炸透，见呈金黄色时，捞出装盘，跟花椒盐上桌即可。肉圆泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品。
钦工肉圆的制作已有三百年多的历史，经过数代人的口口相传，它的制作技艺流传至今。2011年，钦工肉圆制作技艺被列入江苏省级非物质文化遗产名录。当地有这样一首民谣：“钦工肉圆圆又光，吃在嘴里嫩又香；隔过墙头往外撂，落到地上跳三跳。”寥寥几句，就描述出钦工肉圆细嫩光滑、富有弹性的特点。钦工肉圆之所以得到人们如此的青睐，完全靠厨师的精湛技术。经过厨师巧手烹调独具特色的钦工肉圆，个个都是表面光滑，清煎的红而黄，汤下的白里泛红。传统技艺中，肉圆的选料十分讲究。原料一定要用猪的后腿精瘦肉，冷水洗净后切成小块，用重约两公斤的铁棍反复捶打20分钟，直至成为糊状。捶打过程中，用力要均匀，一气呵成。然后拌以适量肥肉，粗精盐、鸡汁、蛋清、姜葱等佐料，搅拌均匀后，再发酵四至五小时方可下锅，或氽汤，或油炸，皆成美味。在钦工人眼里，真正好的肉圆，一定是手工制作完成的。肉圆咬在嘴里肉馅四溢，越嚼越有味道。山东速冻肉圆哪家好
水汆肉圆是一种非常常见的家常美食，味道鲜美，营养价值也很高。扬州速冻肉圆多少钱
肉圆既是一道常菜，饮宴也不可缺，主要是取“圆”字寓意“团圆”、“圆满”。“圆”谐音“缘”，尤其适合喜宴，如以鱼、肉两圆混合上席，更有成双、有余的吉兆。风俗文化肉丸原本是宁德蕉城人民在过年时候必吃的一种食物，地位相当于北方的饺子。后来就像饺子馆遍地都是一样，肉丸摊子也是大街小巷处处可见。随着外出务工和外出学习等人口流动量的逐年加大，由于宁德蕉城没有什么其它的特色小吃，因此肉丸成了人们思念家乡的一种方式。因为这种芋头肉肉圆只有在宁德蕉城才有，而且摊子数量还在逐年减少，因此人们特别怀念它们。不管是男女老少都比较喜欢。扬州速冻肉圆多少钱
淮安市钦工肉类制品有限公司拥有淮安市钦工肉类制品有限公司（淮安市钦工肉圆厂）专注于肉制品及副产品加工，动物肠衣加工，农副产品销售，初级农产品收购，主营钦工肉圆、蟹黄狮子头、肉圆炖蒲菜、钦工肉干、钦工捆蹄，猪肉圆、鸡肉圆、牛肉圆、蔬菜圆等产品。等多项业务，主营业务涵盖钦工肉圆，蟹黄狮子头，肉圆炖蒲菜，钦工肉干。一批专业的技术团队，是实现企业战略目标的基础，是企业持续发展的动力。诚实、守信是对企业的经营要求，也是我们做人的基本准则。公司致力于打造***的钦工肉圆，蟹黄狮子头，肉圆炖蒲菜，钦工肉干。一直以来公司坚持以客户为中心、钦工肉圆，蟹黄狮子头，肉圆炖蒲菜，钦工肉干市场为导向，重信誉，保质量，想客户之所想，急用户之所急，全力以赴满足客户的一切需要。