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来源: 发布时间:2024年01月21日

从妊娠的第三个月到约2岁婴儿的生命成长发育中,花生四烯酸在大脑内快速积累,在细胞分裂和信号传递方面起重要作用。对于成年人,膳食花生四烯酸的供给是否影响与脑代谢有关的花生四烯酸底物库尚不清楚。在一些抗动物试验中,已证明花生四烯酸在体外能细胞,而且对正常细胞没有显示出毒副作用。花生四烯酸已被试验性地用于一些药物新剂型中。 [12]3.γ-亚麻酸γ-亚麻酸(γ-lenolenic acid)在1919年由Heidush Kaand Laft于月见草油中发现。目前,富含γ-亚麻酸的月见草油及γ-亚麻酸制品已在营养与医疗方面获广泛应用。γ-亚麻酸在临床上的试验结果表明其有降血脂作用,对三酰基甘油、胆固醇、p-脂蛋白的下降有效性在60%以上,而且γ-亚麻酸在体内转变成具有扩张血管作用的PGI2,保持与血栓素A2 (TXA2)的平衡,防止血栓形成,从而达到防治心血管疾病的效果。γ-亚麻酸在体内可刺激棕色脂肪组织,促使该组织中线粒体活化,使体内过多热量能得以释放,起到防止肥胖症的目的,而且可减轻机体内细胞膜脂质过氧化损害。多不饱和脂肪酸是指碳链上含有两个或多个双键的脂肪酸,最常见的是亚油酸和α-亚麻酸。宝山区优势脂肪酸图片

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哺乳动物和人体不能合成亚油酸和亚麻酸,而它们又是生长所必需的,需要由食物供给,故称为必需脂肪酸( essential fatty acids)。这两种脂肪酸在植物中含量非常丰富,哺乳动物中的花生四烯酸是由亚油酸合成的,花生四烯酸在植物中含量很少。自然界约有40多种不同的脂肪酸,它们是脂类的关键成分。许多脂类的物理特性取决于脂肪酸的饱和程度和碳链的长度,其中能为人体吸收、利用的只有偶数碳原子的脂肪酸。脂肪酸可按其结构不同进行分类,也可从营养学角度,按其对人体营养价值进行分类。按碳链长度不同分类。它可被分成短链(含2-4个碳原子)脂肪酸、中链(含6-12个碳原子)脂肪酸和长链(含14个以上碳原子)脂肪酸三类。人体内主要含有长链脂肪酸组成的脂类。宝山区优势脂肪酸图片脂肪酸是一类重要的有机化合物,它们是构成脂肪和油的主要成分。

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中链脂肪酸(Medium-chainfattyacids):碳链长度介于6至12个碳原子之间的脂肪酸。常见的中链脂肪酸包括巴沙酸(caprylicacid)和椰子酸(lauricacid),它们存在于一些植物油和动物脂肪中。这些是脂肪酸的一些常见分类方式,不同类型的脂肪酸在食物中的含量和生物活性可能有所不同,对人体健康也有不同的影响。脂肪酸是一类重要的生物分子,它们在人体中具有多种生理功能。以下是脂肪酸的一些主要生理功能:能量来源:脂肪酸是身体的重要能量来源之一。当食物中的碳水化合物供应不足时,脂肪酸可以被分解为乙酰辅酶A,进而通过三羧酸循环产生能量。

脂肪酸由C、H、O三种元素组成,是一端含有一个羧基的脂肪族碳氢链,是许多复杂酯的组成成分。低级脂肪酸是无色液体,有刺激性气味,高级脂肪酸是蜡状固体,无明显气味。脂肪酸在有充足氧供给的情况下,可氧化分解为CO2和H2O,释放大量能量,因此是生物体的主要能量来源之一。 [3]脂肪酸有多种分类形式,分别分类如下。 [3]根据碳链长度的不同分类可分为:短链脂肪酸、中链脂肪酸和长链脂肪酸。 [3]脂肪酸代谢脂肪酸根据碳链长度的不同又可将其分为 [6]:多不饱和脂肪酸(Polyunsaturated fatty acids)有两个或多个双键,如亚油酸和亚麻酸。

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植物组织含有可以在C-10与末端甲基间形成双键(即ω3和ω6)的去饱和酶,能合成以上3种多不饱和脂肪酸。当食入亚油酸后,在动物体内经碳链加长及去饱和后,可生成花生四烯酸。 [8]调节方法乙酰CoA羧化酶催化的反应是脂肪酸合成的限速步骤,很多因素都可影响此酶活性,从而使脂肪酸合成速度改变。脂肪酸合成过程中其他酶,如脂肪酸合成酶、柠檬酸裂解酶等亦可被调节。1.代谢物的调节在高脂膳食后,或因饥饿导致脂肪动员加强时,细胞内软脂酰CoA增多,可反馈抑制乙酰CoA羧化酶,从而抑制体内脂肪酸合成。而进食糖类,糖代谢加强时,由糖氧化及磷酸戊糖循环提供的乙酰CoA及NADPH增多,这些合成脂肪酸的原料的增多有利于脂肪酸的合成。此外,糖氧化加强的结果,使细胞内ATP增多,进而抑制异柠檬酸脱氢酶,造成异柠檬酸及柠檬酸堆积,在线粒体内膜的相应载体协助下,由线粒体转入胞液,可以别构乙酰CoA羧化酶。同时本身也可裂解释放乙酰CoA,增加脂肪酸合成的原料,使脂肪酸合成增加。它们主要存在于动物脂肪和某些植物油中,如牛油、猪油和椰子油。普陀区质量脂肪酸厂家直销

它们通常是固体形式,常见的饱和脂肪酸包括硬脂酸(stearic acid)和棕榈酸(palmitic acid)。宝山区优势脂肪酸图片

脂肪酸是一类有机化合物,它们是脂类的主要组成部分。脂肪酸可以根据其化学结构和特性进行分类。以下是脂肪酸的一些常见分类方式:饱和脂肪酸(Saturated fatty acids):饱和脂肪酸的碳链中没有双键,所有碳原子上都与氢原子饱和连接。它们通常是固体形式,常见的饱和脂肪酸包括硬脂酸(stearic acid)和棕榈酸(palmitic acid)。不饱和脂肪酸(Unsaturated fatty acids):不饱和脂肪酸的碳链中含有一个或多个双键。根据双键的位置和数量,不饱和脂肪酸可以进一步分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。宝山区优势脂肪酸图片

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