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    白酒是日常生活中常见的酒类，人们常能在饭桌宴席上见到它的身影。作为我国所特有的一种蒸馏酒文化，白酒文化无疑是我国酒文化的重要表示。那么就让我们一起通过中国白酒知识大全，来了解这醇香四溢的好佳酿。中国白酒知识大全之——具有不同标准分类的白酒文化按所用酒曲和主要工艺分类大曲酒：以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。小曲酒：小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。麸曲酒：这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量好大。以大众为消费对象。混曲法白酒：主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。其它糖化剂法白酒：这是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活性干酵母或生香酵母、发酵酿制而成的白酒。半固、半液发酵法白酒：这种酒是以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态、半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒。在现在的婚宴酒席上，搭配茅台中国红。云南正规茅台迎宾酒-中国红哪家便宜

    像茅台年份酒、邬坛坊定制酒收藏级，密封性本身就非常好。如果是塑料盖的酒就不适合了，直接变形。蜡封还有一个缺点就是比较费事，而且不能重复使用。（推荐阅读；白酒的营养价值，功效，成分）2、全能神器生胶带。安装水管水龙头用的白色生胶带化学性质稳定，不带胶质，质地柔软且密封性能好，而且价格非常便宜，用来封酒瓶好合适不过。在酒瓶脖子上缠绕几大圈只需花几毛钱，用上几分钟，关键是效果非常出色。误区三：溶洞、地洞藏酒洞藏酒被许多酒友追捧，近年来一些商家也借这个噱头在市场上搞出了不少的花样。但是，事实的效果比起他们美好的想象有着天壤之别的差距。道理其实很简单，阴冷、潮湿的地下环境并不利于酒的老熟。这就有朋友出来问了，郎酒的天宝洞藏酒不就是洞藏酒的经典之作吗?这完全不能相提并论，此洞非彼洞。去过天宝洞的朋友都知道，天宝洞是在峭壁之上，洞内恒温18-22℃，通风干燥，这就相当于在几十层高楼上掏了个房间。更为重要的，天宝洞内有着稳定的发酵菌群，这得天独厚的环境不是其他一个不同的溶洞地窖能相比拟的。没有这样严苛的条件，洞藏只会让白酒变得更糟。云南正规茅台迎宾酒-中国红哪家便宜不过开瓶的一瞬间还是能让人置身其中。

    含有更丰厚的氨基酸和可溶蛋白，养分更好。此外，啤酒中还含有多种抗氧化物质，生啤是指啤酒酿好后只在常温下进行一下膜除菌过滤，然后就被放入特制的清酒罐中以便随时取用。生啤坚持了好原始的口味。而且生啤中所含的酵母菌、活性酶和人体必需的17种氨基酸及10多种维生素，仍存活在酒液中，它比熟啤(瓶啤听装)更助消化，更具有养分。瓶啤酿完后需62度的巴氏消毒，熟啤是在鲜啤原液基础上加一道高温灭菌工艺流程，使啤酒卫生得以确保，保质期也得到延伸，为啤酒远距离运送出售提供条件，使更多人喝得上如此甘旨。咱们现在见到的一年保质期的瓶啤和易拉罐装的桶啤都是熟啤酒(当然现在也有瓶装生(鲜)啤酒)。原浆是没有通过过滤和高温灭菌的，扎啤就是鲜啤酒是指通过过滤的啤酒，纯生是通过过滤和高温灭菌的啤酒，所以原浆的麦芽味好稠密。

    人在江湖漂，哪有不沾酒；人在江湖走，哪有不醉酒。市场上白酒品类繁多，各类品牌满目琳琅、争奇斗艳，若不是混迹江湖多年的“酒鬼”，安能辨别出自何门何派是何身份。话说在古代闯荡江湖，首先得遵守规矩，除要有一技傍身之外，还得知天下各门家族派别，识各派别标识，晓所处江湖地位，，尊其联盟规矩。若连此基础都不晓得，师傅定不让出山闯荡。在酒的江湖中，香型品类特征划分门派，标识划分家族门派。但是酒的江湖是何其的庞大，这品类多了，标识多了江湖人士往往混记不清。为了便于发展和管理，官方和江湖联盟从标准、法规的角度明确了各白酒的门派与身份，地域概念也是越来越清晰、到四川，我们想到的是五粮液、到安徽想到的是古井贡、到贵州想到的是茅台。那么，接下来老陈就要带大家看看中国白酒的七大门派了，快来看看你的家乡酒是哪一派的吧！一、川派川酒的特点是浓郁、味厚、绵甜、净爽、香长。这是浓香型曲酒典型的风味特点。四川有获得历届中国名酒评比名酒称号的白酒六种，号称“六朵金花”，分别是五粮液、泸州老窖、剑南春、沱牌曲酒、全兴大曲、郎酒。值得一提的是，川酒中“郎酒”是一个特例，作为“六朵金花”中的一个酱香型品牌。更加喜庆的，整体红色包装更能衬托出喜宴的氛围，在价格上也是比较便宜，在文化上寓意上更加突出的有深意。

    喝白酒上头的四个原因主要是跟白酒相关的四个方面原因：酒精（乙醇）、杂醇油、醛类以及酸酯平衡。1、酒精酒精就是各种酒里面的主要成分，又叫乙醇。低档白酒使用的酒基功能大多数是普通级食用酒精,国标是异戊醇<80mg/L,而世界上大多数国家标准异戊醇含量为0,俄罗斯为2~5mg/L,而我国大多数白酒中异戊醇为50~60mg/L。酒精中异戊醇含量越低越受欢迎。因此,低档白酒中酒精质量不高是引起口干上头的原因之一。当然，饮酒“上头”，除了和酒质有关，和饮酒者的体质也有很大关系。酒精在体内代谢，10%的乙醇不发生任何变化，直接经过呼吸道、汗液等体液排出。其余90%则要经过肝脏代谢，代谢过程是：乙醇→乙醛→乙酸→二氧化碳和水。而人体代谢乙醇的能力，主要由两种酶决定：乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶。对酒精的分解代谢能力取决于两种“酶”的活性如何，如果乙醇脱氢酶的活性低，那么喝酒就容易头晕头疼；如果乙醛脱氢酶活性低，那么喝酒就容易脸红。当然，体内含“酶”的多少和活性，是由基因决定，所以，一个人的酒量大小主要还是跟先天因素相关。2、杂醇油杂醇油是异类高沸点的混合物,具有特殊的强烈刺激性臭味,在口味上弊多利少。含量过少会失去传统白酒的风格。在回味上带有短暂的微苦，不过总的来说，红迎宾还是相对很划算的。云南正规茅台迎宾酒-中国红哪家便宜

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