我们作为专业的酒店设计机构,在为你做酒店设计时,非常重视酒店厨房的功能,面积一般厨房占餐饮面积的20%不能低于10%.酒店厨房的设计通风和空调考虑：1、厨灶的排烟2、厨房的通风，不能使厨师感到热3、厨房的气味不能进入餐厅4、需要和厨具的设备供货商确定厨房的用途及流程设计，在餐馆、酒店及宾馆的餐饮部门中极为重要。一个理想的设计方案，不但可以让厨师与相关部门人员密切配合，井然有序，而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。顾客也因此能得到更好的服务，并不断提高顾客回头率。反之，一个粗制滥造的设计，可能由于设备、器具安排不合理，造成厨师使用时不顺手，无法挥洒其烹饪技术而影响出品质量，时间长后必然影响到餐馆或酒店的声誉。因此，我们在进行厨房设计时，整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计，并结合煤气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的要求进行厨房设备的方案调整，同时充分考虑到将来施工、安装和验收的实际情况。在设计厨房布局方案时，应严格遵守以下原则：了解客户厨房的既定菜式，设计均以此为中心；严格按格生熟食品分隔的原则，确保厨房饮食卫生。在此前提下，尽量缩短输送流程，使路向分明。量身打造厨具设备，厨房设计。贵阳大型配餐中心厨房设计哪里有
如果你家装修的时间久了，不方便更换插座，可以选择一些儿童防触电插座保护盖，一样能起到安护作用。五、巧用灯光，空间再造灯光在室内设计中扮演着照明、气氛调节、情感满足等需求，由于它是纯视觉的，所以又有着“空间再造”的强大效果。灯光设计合理，符合空间的用途和性质，更能产生环境美感，起到愉悦人的精神的作用。切菜和看书一样，也需要有充足的灯光。所以，厨房的照明比较好满足以下两个条件：①充足且均匀的整体照明。面积在4㎡左右的厨房，在厨房正**布置LED平板灯一盏，功率选择9W左右。如果是6㎡至8㎡，将厨房三等分，在1/3、2/3处各布置一盏LED平板灯，功率选择9－12W即可。②充足无眩光的操作台照明。在做橱柜时，往往忽略了操作台（切菜区域）的光照问题。因为有上方吊柜的遮挡，不少人只有在切菜的过程中，才会发现光线不明、昏暗模糊。（图片由方太用户提供）可以在吊柜下方装上一根T5LED灯管或者LED灯带，位置选择在柜子底部距离墙壁200-250mm的地方。记得加个小挡板之类的防止炫光的产生。（图片由方太用户提供）如果厨房空间足够，还可以安装一些艺术灯创造雅致浪漫的氛围空间，显得厨房明朗又温馨，顿时做饭心情就上来了！甘孜美食城厨房设计推荐高智能的厨房设计，金纬度厨具提供。
2可避免完成安装后吊柜顶部留有一段横向烟机排烟管而影响美观。5/此种方式不可避免的会在吊顶与烟机上部露出部分上下走引的管道，朋友们可根据这个管道的位置和高度设计包管板等来加以修饰。此种方法利于排烟的通畅和整体布局的美观。二：吊顶紧贴厨房顶部，利用吊顶和吊柜顶部之间的空当横向引走排烟管。注意事项：1/吊顶与吊柜顶部之间是否有走引排烟管道的条件。烟道口的位置必须高于吊柜顶部.煤气表主管位置不存在障碍等。2/烟道口外部边缘距离后墙不超过吊柜柜体的进深，以便吊柜安装完毕后用封顶板将排烟管封闭住。如果此处留有煤气感应器，需要将煤气感应器引出安置在适当的位置。三：排烟管道通过吊柜柜体进入烟道。注意事项：1/烟道口要安排在吊柜柜体高度与进深厚度之内，具体尺寸以上下烟口边沿2000-2200之间为佳，烟道口外沿与后墙的距离不大于250为宜。以保证在安装完吊柜时排烟管在煤气表及煤气管道前部能有足够的空间走引排烟管。2/中式烟机因为上部通常有柜体，排烟管有空间走引，欧式烟机不适合此种方式，原因是欧式烟机上部通常不做柜体，如果需要采用此种方式，需要加高两侧吊柜，使欧式烟机上部与吊柜顶部能有管道走引的空间。
还要保证厨房空间的自然采光和合理通风。厨房若面积够大，可放置小型餐桌，这样，就能兼作饭厅使用，无须另觅空间作为饭厅，餐桌下可放置地毯以作分隔空间之用。厨房面积若是小，则应该注意收纳。5、吊顶厨房的顶面、墙面，宜选用防火、抗热、易于清洗的材料，如釉面瓷砖墙面、铝板吊顶等。厨房的天花吊顶应考虑采用防水产品，即防水石膏板，耐水腻子及高性能的防水乳胶漆，这样在美观的同时，不至于造成使用上的不便。6、瓷砖墙面瓷砖的选择应考虑室内光线的照射度，太亮与太暗的空间应采用哑光且色彩淡雅的瓷砖，避免造成光污染，形成视觉疲劳。地面瓷砖的选择在考虑色彩与光泽以外，还应重视使用的舒适性，应选择防滑的瓷砖，且接口要小，防止积藏污垢，要便于打扫卫生。不要使用马赛克铺地。以免滑倒摔伤，造成身体伤害。7、收纳要充分利用空间，利用台柜、吊柜等，而吊柜一般做成30到40厘米宽的多层格子。家具应尽量采用封闭形式，厨房里的矮柜比较好做成抽屉，推拉式方便取放，视觉也较好。吊柜操作平台之间的间隙可以用来放取一些烹饪中所需的用具。8、油烟问题抽油烟机的高度以使用者身高为准，而抽油加药泵烟机与灶台的距离不宜超过60厘米。商用厨房设计标准及规范。
四川金纬度机械设备制造有限公司餐馆是使用明火的地方，因此对于后厨的安全要求很高。还有，餐馆油烟比较大，为了环保一般都会要求安装排烟和净化设备。下面几个后厨油烟设备系统工程设计方案，大家可以参考一下。餐饮厨房设备排烟不通畅，排烟系统工程设计是关键。下面就几种方案进行比较：一对一油烟系统每家餐饮用户均**设置一套油烟系统，各个用户之间不合用油烟风管、油烟风机、净化器。油烟风机可设置于餐饮单元的厨房吊顶内，也可设置于屋面。图1一对一油烟系统图示（风机位于屋面）图2一对一油烟系统图示（风机位于厨房）多对一分散风机油烟系统多家餐饮用户合用一套油烟系统，各个用户之间合用油烟风管，但各个用户均**设置油烟风机及油烟净化器。油烟风机及油烟净化器一般设置于餐饮单元的厨房吊顶内。图3多对一分散风机油烟系统图示多对一集中风机油烟系统多家餐饮用户合用一套油烟系统，各个用户之间合用油烟风管、油烟风机，各用户不合用油烟净化器（净化器各户**设置）。油烟风机一般设置于屋面。油烟风机为各个用户共用，只有一家或少数若干家餐饮单元需要排油烟时，油烟风机只能满载运行，油烟风机不能按需运行，风机电耗浪费很大。商用厨房设计本着合理、节能原则。成都商用厨房设计咨询
厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。贵阳大型配餐中心厨房设计哪里有
方便顾客走动。这些在火锅店装修的时候都需要考虑到位,并且大厅内还要时刻保持卫生。5、餐桌摆放:在火锅店装修中餐桌的摆放也是需要注意的问题。餐桌一般会选择圆形的,可以坐下10个人左右,餐桌的形状以及色调都需要根据前期的设计方案来决定,不同的风格可以选择不同的色调。但也不能全部都选择大的餐桌,也应适当摆放些小的餐桌。总之想尽一切办法使得大厅的容纳量达到较大。6、灯光设计:在布置火锅店的时候千万不要忘记我们头顶上的灯光问题,灯光设计也同样很重要,因为人们来这里主要是以就餐为主,所以灯光的设计尽量以暖色为主,这样可以增强人们的食欲,使顾客在这里就餐感到很舒适。7、厨房设计:顾客有的时候可能会去厨房,如果厨房的卫生很不好,那么就会给顾客留下很差的印象,从而就会严重影响到店面的整体形象。尤其是夏天的时候,应当做好除蝇准备。还有整个做饭的每个细节,要做到层层把关,每个细节问题都要做好卫生工作。火锅店装修的风格1、**作风:**型火锅店是火锅店中的主力军,其数量较大。运营种类比拟单一,原资料以中低档为主,风味以当多数人能够承受的口味为主。这类火锅店以本身的特性、范围、层次、效劳的差异,在顾客中各有本人的位置与形象。贵阳大型配餐中心厨房设计哪里有