方法一、二次布管隐藏法可根据自己的需求及设计方案对管道进行二次改造，以便优化设计，并尽可能地将无需维修的管道藏在墙内，然后将检修口及水龙头留出，这样就可以把暴露在外的管道藏进墙体内.方法二、装饰遮掩法对于不能置于墙体内的管道，就必须用装饰遮掩法加以隐藏.主要方法有做吊顶、吊柜和装饰柱等几种方法.如厨房顶部一般有下水管道吊于空中，而且还有排风及电源管线，既不雅观也不卫生，可以用防腐、防水的微孔铝板、扣板***吊顶，这样就可以方便的隐藏顶部管道；还可以做吊橱，把管道包在里面.对于竖在墙壁上的较粗的下水管道，可以用木质结构或轻质墙板做装饰柱，将管道封住，面层贴防火板、铝塑板或者贴墙面砖，留出适当的检修口.当然基层材料要防水、防腐、强度大、面层贴面材料应与厨房墙面材料的材质、颜色相统一。厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。贵州机场中央厨房设计价格
大型食堂的情况下，来客是2—3人为一组的情况较多，客席的构成要根据来客情况确定。还有必要研究的内容是即使客席已经满席了，但是一个或两个（一组客席中）空的席位，这种空席越多就说明客席组成越差，一般来说客席占席率在80%—82%的话就较为合理。A．一般客席形态有竖形、横形、横竖组合形、变形货摊形、点形，还有其它类形。根据业种与业态选择使用的情况较多，这些要与店铺规模和气氛为根据，像咖啡店的情况是把客席分为三个部分，如***客席、第二客席、宴会厅等：根据房间的室内装饰来变化桌子各椅子的形态。B．确定客席的尺寸客席形态决定后当然要确定客席的尺寸。客席尺寸根据店的业种、业态或店的规模有很大的变化，所以关键是采用符合店内容的客席尺寸。例如，以饮料为主的业态情况下桌子的尺寸就比较小，但是以进食为主的业态情况下，桌子和椅子的尺寸就自然要比较大。C，服务路线的策划根据从入口开始对客人行动路线和从厨房的员工作业路线进行配置策划，服务路线应尽量简单，步行要短，以这样的原则来充分推敲客席与厨房的位置后才能动手进行策划。通道宽度因店铺规模和业种、业态而变化，但是一般通路的宽是900毫米—1200毫米，副通道是600毫米—900毫米。乐山酒店厨房设计厨房设计的基本步骤有哪些呢？
a冷链工艺的流程原物料或净料验收→贮存→初/精加工→菜肴烹饪制作→冷却→分装→低温贮存→门店销售（二次加热）；b热链工艺的流程原物料或净料验收→贮存→初/精加工→菜肴烹饪制作→分装→保温→装车及物流配送→现场服务c餐具清洗消毒流程餐具回收→分捡→清洗→消毒→餐具贮存→保洁→循环再使用45、必须分别设置供**使用的出入口a食品原辅材料入口b食品发送出品c餐具回收入口d人员出入口f垃圾出口中央厨房规划中央厨房规划1、食品原料基地、收货验收区卸货码头/验收与仓管2、仓储区畜禽类冷冻库/蔬菜冷藏库/冷链产品冷藏库/鸡蛋冷藏库/干货仓库/化学品仓库等3、卫生区员工更衣室/男女洗手间/餐厨垃圾处理4、加工区蔬菜/肉类等净菜精加工5、生产区热厨/面点/西点/清真厨房/米饭6、冷链生产盒饭、便当等系列产品7、贮存区原料或半成品/米面库/调料包/包材库8、备餐区分装间、成品库9、配送区出货码头/物流运输送餐服务10、餐具清洗区5回收码头/清洗间/消毒间/保洁间中央厨房中央厨房内部结构及装修内部结构及装修中央厨房的内部结构应取耐用材料，且易于养护和清洁；分装、成品及餐具贮存等重点地方应可以进行消毒。
开窗大、采光好的别墅厨房通常与别墅花园相连，因此厨房在设计时可以考虑将花园内的景观很大程度地纳入室内来，让别墅业主在使用厨房时，欣赏窗外的景色掩映，将烹煮的时光变成一段可享受的美好场景。和无锡别墅室内装修设计风格一样，混搭多元化的风格开始流行，顺应这种趋势，别墅厨房的装修设计风格也渐渐呈现出多元化。对于**别墅设计公司而言，厨房装修设计相对普通的家装要更讲究功能齐全和操作上的合理舒适。所以我们在设计厨房功能时要遵循一定的烹饪流程，即冰箱(储物空间)→台面(预处置空间)→水槽（清洗空间）→台面(切配空间)→灶台（烹饪空间）→台面(上菜空间，也可以和切配空间共用)。这样可以优化操作距离使无锡**别墅装修中的业主在烹饪时节省不必要的线路，提升实用性。对别墅厨房装修设计要求较高的人，多为经济条件比较优越的成功人士，他们喜欢在***或闲暇时间邀请亲朋好友齐聚一堂，甚至一道下厨，共同享受“舌尖上的幸福”。这就要求无锡别墅厨房设计空间合理，在满足基本的储物空间、操作空间的前提下，还应留有足够的活动空间，这样，在一般住宅厨房里容纳不下的家电可以在别墅厨房里得到充分应用。另外。火锅店厨房设计，厨具生产安装。
我们作为专业的酒店设计机构,在为你做酒店设计时,非常重视酒店厨房的功能,面积一般厨房占餐饮面积的20%不能低于10%.酒店厨房的设计通风和空调考虑：1、厨灶的排烟2、厨房的通风，不能使厨师感到热3、厨房的气味不能进入餐厅4、需要和厨具的设备供货商确定厨房的用途及流程设计，在餐馆、酒店及宾馆的餐饮部门中极为重要。一个理想的设计方案，不但可以让厨师与相关部门人员密切配合，井然有序，而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。顾客也因此能得到更好的服务，并不断提高顾客回头率。反之，一个粗制滥造的设计，可能由于设备、器具安排不合理，造成厨师使用时不顺手，无法挥洒其烹饪技术而影响出品质量，时间长后必然影响到餐馆或酒店的声誉。因此，我们在进行厨房设计时，整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计，并结合煤气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的要求进行厨房设备的方案调整，同时充分考虑到将来施工、安装和验收的实际情况。在设计厨房布局方案时，应严格遵守以下原则：了解客户厨房的既定菜式，设计均以此为中心；严格按格生熟食品分隔的原则，确保厨房饮食卫生。在此前提下，尽量缩短输送流程，使路向分明。厨房水电设计都包括哪些？贵州机场中央厨房设计价格
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必须留有发展的余地。二、西餐厨房布局的整体规划的两个要点西餐厨房的整体规划设计．是指根据西餐厅经营类型和厨房生产规模的需要，充分考虑现有可利用的条件，因地制宜。对厨房的种类、数量、面积、位置，厨房和餐厅的连结．厨房的工作环境，进行确定和设计，并提出厨房各功能区域的设计和布局方案。（一）西餐厨房面积的确定西餐厨房面积由餐厅种类、菜单、使用设备等因素决定。厨房面积过小将造成拥挤，缺乏必要的物资贮存位置及生产场地：而厨房面积过大．既加长了生产作业和运输作业线．更占用了宝贵的营业场地。西餐厨房的生产使用面积，是指西餐原料加工、切配、烧烤、蒸煮、烹制、冷菜、面点等操作和生产所占用的有效范围．受原材料的加工标准、菜单的项目内容等因素制约。西餐厅的生产．因为设立了加工厨房，绝大部分菜肴所需的原材料经过了粗加工或熟处理，因此，西餐厨房以烹制出品菜肴为主，厨房的面积就可相对小一些：西餐生产环节和工艺简繁程度．决定了西餐厨房设备配置的种类数量和型号功能．对厨房面积的确定和分配也有着各不相同的要求。除厨房生产所需的面积外。贵州机场中央厨房设计价格