花生酱，是花生油提取前的产物，是一种很好的餐饮用料。花生酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有花生固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。花生酱以比较好的花生米等为原料加工制成，成品为硬韧的泥状，有浓郁炒花生香味。比较好的花生酱一般为浅米黄色，品质细腻，香气浓郁，无杂质。一般人群均可食用，脾弱便溏者、高脂血症患者、跌打瘀肿者、胆囊切除者不宜吃。花生酱分为甜、咸两种，是颇具营养价值的佐餐食品，在西餐中的应用比较宽泛。芝麻酱是一种含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落的餐饮用料。面包糠多少钱一瓶
如何挑选餐饮用料辣椒酱？辣椒酱可以自己制作，也可以从市场购买。但是对于生活在城市里，自己不会制作辣椒酱的朋友们，就需要知道如何选购辣椒酱了。辣椒酱在挑选的时候要看应颜色是否有变，一般的辣椒酱呈现出黄色，或者很鲜艳的辣红色，无籽的辣椒酱会更好更辣一些，然后是闻一闻，无怪味的辣椒酱较好。辣椒酱对于南方地区的人们来说，可以趋势散寒，对于北方地区的人们来说，可以抗寒保暖。辣椒酱对于平常食欲不好的人们来说可以刺激胃液分泌，帮助消化。辣椒酱的食疗价值是非常高的，可以健脾胃。山西烤羊排芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的餐饮用料。
餐饮用料中辣椒酱的主要功效：1.解热镇痛，辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。2.辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的有害细胞的变化过程，降低有害细胞的发生率。3. 增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。4. 降脂：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂防病。辣椒性温、味辛、有小毒，入脾、胃经。具有健脾胃的功效。主治消化不好，寒性胃痛，风湿痛等病症。
调味的小窍门1、炖煮食物时，在硬的食物变软之后，才能加入餐饮用料；2、煸炒食物时，要快速调味，白糖、盐可以直接撒在食材上，酱油、料酒则应从锅边淋入，调味料必须用液体（高汤、水）来混合，才能使材料均匀调味。3、为了防止鱼腥味或鱼的鱼味溶出，宜先把餐饮用料煮过以后再加入。4、通常，牛肉、猪肉用酱油、料酒、姜汁调味，味道清淡的鸡肉或虾、乌贼等则用盐、料酒、姜汁调味。5、调味后，裹上鸡蛋清或嫩肉粉，可防止肉质变硬，或加入少量的油，这样翻炒时肉片就不会粘在一起。餐饮用料中的辣椒酱可以让肠道蠕动速度变得更快，让消化功能变得更好。
面包糠是一种宽泛使用的餐饮用料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等，其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后，再经过均匀粉碎而来的。它一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间；由于其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果。需要提醒的是，一般情况下质地亮白的为上品。那些发黄或棕色的多是土法制作，并且带进了面包皮，这样的劣质品极易在操作时炸焦而味道发苦。辣椒酱是一种有非常好的清热镇痛的功效的餐饮用料。湖南沙拉酱批发
餐饮用料可以突出菜点的口味，改变菜点的外观形态，增加菜点的色泽。面包糠多少钱一瓶
餐饮用料中辣椒酱的宜禁人群：一般情况下，肠胃不舒服的人是不可以吃辣椒酱的，有肝胆方面问题的人尽量是也不要吃辣椒酱，因为辣椒酱容易引发各种疾病出现，如胃溃疡、痔疮、食管炎等，阴虚火旺的人、肺结核患者以及血压高的患者尽量是也不要吃辣椒酱。辣椒酱不能和什么一起吃：辣椒酱不能和苦瓜一起吃，因为和苦瓜一起吃会让辣椒酱的功效作用变得没有那么好，辣椒酱也不能和南瓜搭配在一起吃，因为辣椒酱会把南瓜里面所含有的维生素c给破坏掉。面包糠多少钱一瓶
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