西餐佐料：细叶葱 Chives：这种葱和中国的葱不一样，它是非常细的种类，所以味道比较柔和。气味挥发性强，应避免过度加温，或与过多的油混和。用途：撒在煎蛋上，夹在三明治的酱汁里，或者装饰在西式浓汤上。一般西式早餐完成后都会在上面散上chives。买回来后用然后用厨房纸巾轻轻的按压，让水份都吸收到纸巾上，并用新的纸巾将香草包裹起来，放入保鲜袋系好后，放冰箱冷藏保存;薄荷，罗勒，欧芹，百里香大概保持7—10天左右，而迷迭香的保存期大概是15天左右。印度辛辣香粉能刺激食欲，促进消化。四川牛排餐料多少钱
在西餐中常用于牛排、土豆等料理中，在烤制品中也经常会用到。它特别的味道几乎与大部分肉类都很搭，像法式煎羊排、迷迭香烤啤酒鸡都是不错的选择。迷迭香新鲜的植株容易成活，有兴趣可以自己在家养。如果购买新鲜的叶子不方便，可以买晾晒干的。欧芹原产于意大利附近的地中两岸，比起中国芹菜味道稍重，但在香草中仍然属于味道清新和温和的。由于它的特殊香味，经常用作掩饰其他食材中过强的异味而使之变得清香。常用于冷盘摆盘，也适合与各种食材搭配，例如意大利面、沙拉、汤、鱼、肉、土豆和烤鸡等。江西西餐佐料供应商番茄酱各式西菜都普遍使用，是西餐的重要调料之一。
西餐常用佐料：1.熏肉，咸肉，统称培根肉，亦称腊肉。一般选用皮下脂肪多的猪条肉，经盐渍熏制而成，广用于西餐各式烹调中。2.意大利实心细面条，有很多规格。调味少司也有很多，往往因人而异，常用于肉酱和各式炒面。3.意大利短通心面，一种意大利特色面，常用于意面色拉或煮汤等。4.意大利文，蝴蝶形通心面，一种意大利特色面，形似蝴蝶，常用于色拉或煮汤等5.意大利宽面条(扁平细面条)加入不同蔬菜汁，会有多种颜色的面条。6.意大利式宽而扁的面条，以层叠方式组合，每层涂抹馅料酱汁和酸奶后烘烤而成，又叫千层面。
香薄荷：针对中国人来讲香薄荷的味儿不生疏，可是我们普遍的是用于泡茶、减轻感冒的症状或是让咽喉舒适一点，是吧?在西餐厅中香薄荷常常做为香辛料、乃至是火锅配菜存有;它的色调墨绿色到嫩绿、味儿清爽。新鮮的薄荷草能够除去鱼及牛肉腥味儿，或配搭新鲜水果及甜品，用于提鲜;一般应用在凉菜上，立即将叶子放置于水果沙拉和甜品上做装饰设计;还可以放进红豆糖水中可是要留意不必煮的太老不然清爽的味儿会消退。香草荚：这大约是中国人盆友了解的欧式味儿之一了，由于许多的高汤、冰淇淋、甜点上都有它的存有。小茴香籽(cumin)和香芹籽(Caraway)可以互相替代。
吃过西餐的人肯定可以明显感觉到，西餐和中餐不同在于很多西餐的食物厨师在制作的时候一般都保留了食材的原有味道。而中餐很多地区都是放很重的调味品来遮住食材本身的味道。而对于一般的西餐来说，不只要掌握烹饪食材的火候，而更重要的是吃西餐的调料，那么西餐的常用调料有哪些呢？香草荚普遍地运用于西式糕点里，例如芝士蛋糕、生日蛋糕、牛奶布丁、冰激凌等都可用的到;但价钱相对来说一些贵，做点心时，要是没有香草豆荚，用吉利丁(由香草豆荚提炼出而成)替代还可以，商场中卖的就相对性便宜了。在西餐中出现的是欧芹，它的叶片之中含有多种植物挥发油，味道清新温和。四川牛排餐料多少钱
俄式菜肴口味较重，喜欢用油。四川牛排餐料多少钱
甜紫苏叶：用于烹饪鱼、虾、蟹，可去毒去腥。也可于餐前开胃小烘饼佐食。紫苏有助于消除紧张和不安的情绪、缓解睡不着。罗勒叶：用罗勒叶片与乳酪、松子、大蒜及橄榄油混合而成的罗勒酱，即为有名的意大利酱，搭配蔬菜及肉食用可以令人食欲大增。罗勒除了有去毒的功效，还能纾解胃部胀痛。芫荽叶：适用于烹煮各式汤，拌入粥或面条。能帮助发汗、医治感冒发烧、缓解食滞胃痛症状。香葱碎：用于汤类、调味汁及沙拉，或作为点缀装饰，可以帮助消化。香葱含黄烷醇，可以明显降低男性患前列腺疾病的危险。另外，还有助于消化。四川牛排餐料多少钱