意大利人将鼠尾草用来制作面包和浸泡油，作为健康饮食的一部分。常见的搭配是猪肉、牛肉、鸭肉、鸡肉、火鸡肉、意大利面。鼠尾草的独特风味，不但去除肉类的腥味，还能够分解脂肪，加在香肠、腊肠类食品中具有良好的杀菌和防腐效果。还有一些中西餐都会用到的一些香草，如：薄荷，罗勒，欧芹，百里香大概保持7—10天左右，而迷迭香的保存期大概是15天左右。买回来后用然后用厨房纸巾轻轻的按压，让水份都吸收到纸巾上，并用新的纸巾将香草包裹起来，放入保鲜袋系好后，放冰箱冷藏保存。咖喱是以姜黄为主料，主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是西餐常用的调味料。湖南西餐佐料多少钱一包
欧芹Persil原产于意大利附近的地中两岸，比起中国芹菜味道稍重，但在草本中仍然属于味道清新和温和的。由于它的特殊香味，经常用作掩饰其他食材中过强的异味而使之变得清香。用途：常用于冷盘摆盘，也适合与各种食材搭配，例如意大利面、沙拉、汤、鱼、肉、土豆和烤鸡等。相对于其他草本，薄荷是比较多人熟悉的，味道清凉，在饮料、甜品、蛋糕中使用较多。用途：可用于去除鱼及羊肉腥味，或搭配水果及甜点。通常使用在冷菜上，直接将叶片摆放于沙拉和甜点上做装饰。、由于它是甜品上绿色装饰的佳选择，所以常用它来装饰甜品。湖南西餐佐料多少钱一包在西餐中常用的肉桂是锡兰肉桂，它的味道更佳细腻温和。
西餐披萨配料：先将秤好的面粉加上配料和匀，然后在底盆上油，铺上一层由鲜美番茄混合的风味浓郁的比萨酱料，再撒上柔软的乳酪，放上海鲜、意式香肠、加拿大腌肉、火腿、五香肉粒、蘑菇、青椒、菠萝等新鲜馅料，较后放进烤炉在260℃下烘烤5至7分钟。好了，一个美味的比萨出炉了，值得注意的是：出炉即食、风味较佳，千万不要等到搁置时间长了再品尝。披萨按大小一般分为三种尺寸：6寸(切成4块)、9寸(切成6块)、12寸(切成8块)，按厚度分为厚薄两种。披萨之所以被人们喜欢，除了它本身美味可口以外，还配有其他小食点缀。
吃过西餐的人肯定可以明显感觉到，西餐和中餐不同在于很多西餐的食物厨师在制作的时候一般都保留了食材的原有味道。而中餐很多地区都是放很重的调味品来遮住食材本身的味道。而对于一般的西餐来说，不只要掌握烹饪食材的火候，而更重要的是吃西餐的调料，那么西餐的常用调料有哪些呢？香草荚普遍地运用于西式糕点里，例如芝士蛋糕、生日蛋糕、牛奶布丁、冰激凌等都可用的到;但价钱相对来说一些贵，做点心时，要是没有香草豆荚，用吉利丁(由香草豆荚提炼出而成)替代还可以，商场中卖的就相对性便宜了。迷迭香有调经，调节血压和睡眠的功效，同时也具备很好的抗活性。
西餐佐料：香料：简单的说，香料(spices)就是植物的部分晒干以后的形态，或者磨成的粉。多香果Allspice：丁香、肉桂、肉豆蔻，还有一点点胡椒的味道，一般见到的是已经磨成粉末状的。经常搭配肉类，做西式南瓜派的时候需要用到。花椒Sichuanpepper：比胡椒味道更为辛辣，常见的是果实。和花椒类似的藤椒更辛辣，麻椒更麻。这个不用解释了，川菜中少不了它。姜黄Tumeric：香味温和，整块或者磨成的粉。因为真的颜色非常的黄，所以常在咖喱中给咖喱上色使用。印度辛辣香粉：适用于印度风味各式咖哩肉菜类。湖南西餐佐料多少钱一包
在西餐中出现的是欧芹，它的叶片之中含有多种植物挥发油，味道清新温和。湖南西餐佐料多少钱一包
黑胡椒和海盐是基石，省不掉。罗勒(basil)/牛至(oregano)/百里香(thyme)，介三个好朋友可以等量互相替换，所以不较真儿的话，备一个就好，我推荐备百里香因为它也可以替代肉桂叶(bay、leaf)(一片肉桂叶等于1/3茶匙百里香)和迭迭香(rosemary)(等量)。胡荽叶(cilantro)/香菜(parsley)可以等量替换，备一个就好。肉豆蔻(nutmeg)和月桂粉(cinnamon)可以互相替代，选其一;如果你经常烘培的话，推荐月桂粉，因为甜食中经常用到。调味品大都放在餐台上由客人自己选用。烹调讲究鲜嫩，口味清淡、，选料注重海鲜及各式蔬菜，菜量要求少而精。英式菜肴的烹调方法多以蒸、煮、烧、熏、炸见长。湖南西餐佐料多少钱一包