来到苏北，想要体会一番苏北本帮菜，选择山芋腔苏北菜就对了。来不了没关系，这就带你云体验。店面装潢风格尽显乡土人文，怀旧又温馨。一进入店面便有一种解封上个世纪的奇妙之感，它家的菜品更是宝藏般的存在。苏北草鸡汤：草鸡汤是用一年半散养草鸡加以三小时煨制且不含鸡精和味精的一道经典苏北名菜。上菜时，服务员会一边说着苏北快板一边上菜，仪式感十足。鸡汤看上去金光闪闪，光是看着便垂涎三尺了，尝起来也很鲜，鸡肉煮的更是酥酥软软，口感鲜嫩，值得一试。草鸡汤加一些枸杞子，可以增强阳气。特色草鸡汤预定电话
在北方见到的汤，多数都是勾了不少芡的，这样浓度的汤品在家乡一带往往被称为“羹”，香浓粘稠，饱腹有余，但爽口稍缺。与北方地区汤菜较少、“汤”里要加淀粉勾芡的习惯不同，淮扬地区的餐桌上是少不了汤的，清汤浓汤都是高汤，熬汤煮汤皆为喝汤，有时置办宴席更是需要几道汤菜轮番上桌——草鸡汤：据说苏北鸡汤选用的多是养在树林里、吃果子虫子长大的草鸡，品质蛮高。炖足火候，熬煮出来的鸡汤，汤汁清亮透明，鸡肉松软酥烂，香味扑鼻。特色草鸡汤预定电话苏北草鸡汤以草鸡为食材。
剁椒蒸籽乌，满含鱼籽的小乌贼，被从中间剖开，码在金针菇上，配剁椒蒸制，鲜嫩咸香，还带着剁椒微微的辣，垫底的金针菇尤其入味，小编没少吃。红烧大黄鱼，这道菜上来的时候，小编其实已经吃饱了，但被诱惑着又拿起了筷子，新鲜的黄鱼肉嫩到几乎夹不起来，南方的红烧与北方不同，无需太过浓稠的调味，淡淡的酱油汁，短时间炖制入味，略勾芡即可，鱼新鲜啊，自然也不需要炸，让鱼保持其鲜嫩的口感，某人说，吃起来简直像是清蒸的。在山芋腔，还有N多想吃的菜没点，就连它家的招牌土鸡汤也没捞着喝，还有N多特色的面点没点，果断将其列为，下次来盐城一定要吃到。
鸡汤中含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以有效的提高人体的抵抗力，为人体提供能量;鸡汤中所含的维生素，具有养颜美容的功效;鸡汤也具有养血补气的作用，鸡汤中所含的硒元素，具有抗病的功效，也具有健脾宁心的功效，可以防止老年痴呆的发生。鸡汤有哪些营养价值：鸡汤本身就有温补作用，其含有丰富的营养素：蛋白质，钙，麟，铁，镁，钾，钠，特别是母鸡，炖汤能更好地将其精华发挥出来。鸡汤中含有大量的维生素C,能够有效的抑制人体内的炎症以及粘液的过量产生，对鼻腔堵塞，流鼻涕，头疼，疲倦，喉咙刺痛，咳嗽次数，发烧等有着明显的缓解作用，这不只是因为含有大量的维生素，还由于微量元素的补充让身体免疫能力增强。山芋腔苏北菜不断提高菜系的质量。
新广场北头是山芋腔的正门，门头大气古朴，入口处的12家电视媒体推荐菜，肯定的让人为之一震。“山芋腔”是滨海话的谦称，这个来自滨海的山芋腔，正是用苏北方言、苏北风俗、苏北美食拉近了与盐城周边食客们的距离。一进去就感觉空间非常的大，听说有4500多平米，各类卡座、包间、商务包间都有，细节做的也很好，满满的怀旧风。挂满竹筐的角落里展示着盐城本地的特产和老风味。童年小卖部里可以看到小时候爱吃的零食，汾煌雪梅、白象方便面，还有友谊雪花膏，满满的怀旧风。山芋腔苏北菜得到市场的一致认可。绿色草鸡汤预定电话
远在他乡的游子时常怀念家乡的山芋团，为了能够解馋，在天气不热的季节，快递到上海北京那是常有的事。特色草鸡汤预定电话
在煲制鸡汤的过程中，脂肪很容易溶到汤中。脂溶性维生素，骨头中的钙在温度和水的条件下，很容易溶解在脂肪里，并随着脂肪一起溶入汤中。水溶性成分自然也很容易进入汤中。而这些融入到汤中的成分很多都属于香味物质。这就是为什么汤又鲜又香如此美味的原因。在煲汤的过程中，鸡肉中的蛋白质只有一小部分会溶入到汤中，即使长时间炖煮，溶入到汤中的蛋白质也不过时总数的10%左右。也就是说，还有90%左右的蛋白质仍留在鸡肉中。鸡汤的营养价值和功效，多喝鸡汤对身体确实是有益无害哦，老人们说的话都是有道理的呢。特色草鸡汤预定电话
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