滨海山芋腔苏北菜--金陵烤鸭食材准备：南郊麻鸭一只(重约2000克)，青菜叶150克，花椒5克，葱30克，饴糖25克，麻油15克。做法步骤：1、麻鸭宰杀治净，在右翅下开一小口取出内脏，洗净沥干。2、把青菜叶、花椒填入鸭腹内。葱叶塞入鸭子肛门，使肚膛饱满。3、将烤叉从鸭腿下裆插入，穿过胸骨，至肩骨颈皮穿口3.5厘米处戳通，将鸭头由左向右方向弯转，从眼睛下面戳通，卡住叉尖。4、水锅上火烧沸，将鸭头掀入水内，舀沸水浇烫鸭身，使鸭皮收缩绷紧，出现毛孔，然后用饴糖抹匀鸭身，放在通风处吹干。5、烤池放入木炭，点火烧燃后执鸭叉烤。6、先烤两侧，再烤腿、尾部、背部，然后烤胸部。7、待鸭皮吱吱作响，欲冒油花时，再以麻油涂之，并烤至金红色时离火退叉，片下鸭肉装盘，嵌上头尾，配以薄饼、甜酱、花鼓葱段同食。江苏山芋腔餐饮有限公司优良的服务队伍、完善的服务团队及强大后厨伙伴。特色苏北菜小吃
走进山芋腔就可以看到一只极大的秤砣悬挂于正堂，我们创始人说：做企业和做人一样，要诚信、正直，悬挂于店内时刻提醒我们要做良心餐饮和做诚信的人；让大家看到的山芋腔一楼的凉亭、湖景、小桥等景观是按照我们滨海地标“南湖公园”临摹而建，山芋腔店虽然开业时间不长，却受到了很多家电视台的青睐和推荐，同时也得到了社会各界的支持和认可；这边是我们滨海当地的土特产，有我们农村大妈熬制的麻虾酱、辣椒酱、大黑酱、豆瓣酱；有我们山芋腔农庄晒制的豇豆干，扁豆干马齿苋、野菜干、山芋干。滨海地道苏北菜价格山芋腔苏北菜这是我来盐城第1天就看好了的。
山芋腔苏北菜加盟条件：1、拥有开店所需的店铺：通水电气，商铺费用合理;2、自备经营场所，营业面积根据投资规模有一定面积;3、愿意与品牌共同成长，以此作为长期奋斗的事业。4、遵守法律、法规和商业道德;5、在加盟商所在区域应该拥有较好的店铺地址且保证人流量充足。6、能吃苦耐劳，能全身心的投入到连锁经营管理中。7、拥有一定管理能力和危机应对能力。8、不得借“山芋腔苏北菜”的品牌效应做损害消费者利益的事。苏北菜的主要特点：炒菜少，重油、重色，重火功。
山芋腔的理念是“原汁原味，用心守材，传承守味，选材守艺”，还原食材本真的原始味道，触动内心深处的味觉记忆。店内的装潢风格，装饰配件，一切都是“当年初”的味道。古朴典雅的灯饰，将苏北的情怀照的暖洋洋的。包间更是超级漂亮雅致，静谧又充满苏北风情，要在这里家庭聚餐或者宴请亲朋好友，简直合适的不要不要的。听到亲切苏北话、看到精彩苏北表演。在未来山芋腔也将走向全中国，不仅是为了外地的苏北人也是为了将苏北文化传递给大家，让大家都能感受到中国博大精深的各地文化。在掌声的欢呼声中，来自全国各地餐饮业决策人全神专注的倾听着汇亨餐饮董事长王嫣女士诠释对成功的揭秘。江苏山芋腔餐饮有限公司以“真诚服务，用户满意”为服务宗旨。
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肉卤得特别软烂入味，空口吃就很好，蘸些搭配的辣酱会有一种别样的香。特色苏北菜小吃
提到苏北，大家印象很深的应该就是苏北的草鸡汤了，我们的草鸡严格选用农村散养草鸡，因常年觅食野生虫草，故肉质鲜美、醇香、营养价值高，由于现在散养草鸡量越来越少，所以我们的草鸡也越来越珍稀，每天限量10只，且要提前预定；来山芋腔自然离不开我们山芋菜了，我们的招牌菜“冰糖山芋”“滨海山芋团”，在省市各类大赛中多次获得金奖，2018年的4月22日，我们象征盐城市在香港做江苏美食展览交流，都受到国级大师、国际友人极度好评！经常有客户在此打包山芋团寄到外地，馈赠亲友！特色苏北菜小吃
江苏山芋腔餐饮有限公司坐落在城景湖路购物中心1号楼2001室，是一家专业的餐饮服务，食品，销售菜品苏北草鸡汤 滨海猪头肉 苏北肉团子 家常烧牛肉 大冈盐水鹅 家常油爆虾 大纵湖一锅鲜 东台臭豆腐 建湖藕粉圆子 山芋团子 山芋干插粥紧兜 公司。公司目前拥有较多的高技术人才，以不断增强企业重点竞争力，加快企业技术创新，实现稳健生产经营。江苏山芋腔餐饮有限公司主营业务涵盖菜品，服务，苏北菜，餐饮服务，坚持“质量保证、良好服务、顾客满意”的质量方针，赢得广大客户的支持和信赖。公司力求给客户提供全数良好服务，我们相信诚实正直、开拓进取地为公司发展做正确的事情，将为公司和个人带来共同的利益和进步。经过几年的发展，已成为菜品，服务，苏北菜，餐饮服务行业出名企业。