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春天是吃浆果的好时节。所谓浆果，指的是果皮和果肉区分不明显，果肉多汁的这一类水果，春天上市的桑葚、蓝莓、草莓、圣女果这四种浆果都是口感和营养“双收”，买水果时优先选它们吧。好处一：富含天然色素。颜色鲜艳的浆果中往往也含有丰富的天然色素，比如桑葚、蓝莓、草莓中都含有丰富的花青素，这种天然色素具有很好的抗氧化作用，有助于**老，对保护视力有很好的作用；而圣女果里则含有番茄红素，有保护心血管等诸多好处。好处二：水分多，生津止渴。这四种浆果都有止渴的作用，特别是桑葚，中医认为它可以滋阴、生津止渴。桑葚是季节性非常强的食物，也就这么几个月能吃到。对于大棚水果和蔬菜很普及的现在，桑葚这样自然成熟的食物就显得尤其可贵了。好处三：籽也很有营养。这四种浆果里都有很多的籽，这些籽是用来发芽生长的，因此也含有丰富的营养，比如含有较丰富的不饱和脂肪酸等。建议吃的时候把籽嚼一嚼，更有利于籽里面营养的吸收。水果的几种分类除了浆果，看看我们平时吃的水果都属于哪一类？仁果类，举例是苹果和梨；核果类，举例是桃、杏、李子、樱桃、枣；柑橘类，包括橘子、柠檬、橙；瓜果类，包括甜瓜、白金瓜、哈密瓜、香瓜等。兜果果桑葚采摘敢于承担、克难攻坚。桓台新鲜桑葚采摘价格

    破碎，用打浆机打浆，过滤，收集滤液；3)向步骤2)的滤液中加入葡萄糖、酿酒酵母ec1118(法国lallemand集团公司)，在25℃条件下发酵8天，得到发酵醪液；所述步骤2)的滤液、葡萄糖、酿酒酵母的重量比1：：；4)离心去除发酵醪液中的菌体，在常温条件下密封陈酿6个，硅藻土过滤，滤液即为火龙果桑葚果酒。实施例21)选取新鲜火龙果去皮，备用；将新鲜桑葚洗净，晾干，备用；2)将上述火龙果肉和桑葚按重量比为1:，破碎，用打浆机打浆，按300mg/kg浆液的比例向混合浆液中加入果胶酶(美国丹尼斯克有限公司),在25℃下酶解2天，然后升温至30℃下酶解4天，再升温至35℃下酶解2天，过滤，得到滤液；3)向步骤2)的滤液加入葡萄糖、酿酒酵母ec1118(法国lallemand集团公司)，在30℃条件下发酵15天，得到发酵醪液；所述步骤2)的滤液、葡萄糖、酿酒酵母的重量比1：：；4)离心对发酵液离心去除菌体，在常温条件下密封陈酿3年，硅藻土过滤，滤液即为火龙果桑葚果酒。实施例31)选取新鲜火龙果去皮，备用；将新鲜桑葚洗净，晾干，备用；2)将上述火龙果肉和桑葚按重量比为1:，破碎，用打浆机打浆，按280mg/kg浆液的比例向混合浆液中加入果胶酶(美国丹尼斯克有限公司),在22℃下酶解。沂源有机桑葚批发兜果果桑葚采摘一切从实际出发、注重实质内容。

桑葚（sāng shèn），又作桑椹，桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等。农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。桑葚每年4-6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。 桑葚多数密集成一卵圆形或长圆形的聚花果，由多数小核果**而成，呈长圆形，长2-3cm，直径1.2-1.8cm。初熟时为绿色，成熟后变肉质、黑紫色或红色，种子小，花期3-5月，果期5-6月。桑桑葚也会出现黄棕色、棕红色至暗紫色（比较少见的颜色成熟后呈乳白色），有短果序梗。小核果卵圆形，稍扁，长约2mm，宽约1mm，外具肉质花被片4 枚。气味微酸而甜。

“酵素”也叫做生物酶，其作用是促进生化反应，如果没有酵素，任何食物都不可能被消化吸收，因此，它是对人体非常重要的营养素。未经加热的蔬菜水果中都含有酵素，经充分发酵后制成的酵素果汁更是有着净化血液、排除浊气的神奇功效。在日本、中国台湾及东南亚一带，酵素作为一种天然的营养补充品，因其价格昂贵而具有极高的商业价值。而在我们中国大陆，酵素的作用还不被大众所认知，下面我就给大家介绍家庭自制酵素果汁的方法，如果能坚持长期饮用，必将带给您美丽与健康。制作酵素果汁所需原料建议选用汁水丰富的浆果类，效果比较好的就是紫红色的桑葚，在买不到桑葚的季节，可以用葡萄、菠萝等。桑葚酵素果汁的制做方法原料：桑葚、白砂糖、蜂蜜、玻璃瓶（或陶罐）做法:1、桑葚洗净后晾干水分，玻璃瓶洗净后在阳光下晒干，要确保玻璃瓶是干燥无油的。关于容器的选择要特别说明一下，水果在发酵后瓶内气体会膨胀，所以一定要选择质量较好，足够结实的瓶子，以防止瓶子爆裂伤人。2、桑葚果和白砂糖按照2:1的比例（1斤桑葚:半斤糖），混装在一起，然后加一些蜂蜜。水果发酵后瓶内气体会膨胀，所以不要装得太满。3、蒙上保鲜膜，旋紧盖子。兜果果桑葚采摘通过专业的知识和可靠技术为客户提供服务。

    我就把这次桑葚酿造的过程详细地分享出来，有喜欢自己动手酿造的朋友，可以相互交流一下。首步：清洗这步很重要哦！一般我酿造都是为了自饮，通常情况下，我是不加抗菌剂的，所以，酿造过程中一定要保证卫生，桑葚的清洗就显得尤为重要！在乡下长大的人应该都还有印象，每到桑葚的成熟期，父母一定会千叮万嘱，不许吃桑葚，甚至还吓唬我们，说吃了会抽风。在我们现在看来，这虽然不太科学，但也充分说明，在外面乱吃不卫生的桑葚，是有后果的。桑葚跟草莓一样，看着虽然很干净，实际上面有很多的寄生虫。清洗桑葚动作一下要轻，不能用手搓，会破皮，建议少量地透洗，多洗几篇没关系，尽管会把上面的野生酵母洗掉，不过没关系，酿造桑葚酒，你不能像酿造葡萄酒一样，直接用果子上的野生酵母来进行发酵，桑葚发酵是要额外添加酵母的。因此，大胆用心地清洗吧！第二步：凉果清洗干净后的桑葚，一定要把水气凉干，果子上有生水，果液在发酵时会产生更多的杂菌，后期酒质可能浑浊，也可能变酸。把洗干净的桑葚平铺起来，等水分自然风干后才可以进入下一步程序。第三步：碎果果子一定要打碎，这段时间的温度很高，加入发酵液后，发酵过程马上就会启动，如果不把果子打碎。兜果果桑葚采摘重信誉、守合同，严把产品质量关，热诚欢迎广大用户前来咨询考察，洽谈业务！博山桑葚采摘园

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本发明属于酿酒技术领域，特别涉及一种富含黄酮的桑葚葛根混合发酵酒的酿造方法。背景技术：葛根是一种药食同源的保健食品，全国各地均有大量种植，但加工方式有限，食用葛根多将其制作成淀粉，对其黄酮类物质利用甚少。桑葚因其高含量的花青素及丰富的维生素种类深受大众喜爱，但其糖度低，在加工成酒过程中需要添加大量白糖以提高酒度。近年来，也有人将葛根和桑葚等混合来酿酒，以增加酒的有益成分，丰富酒的品种。但只是将葛根和桑葚等原料分别榨汁后简单地混合发酵酿酒，并不能充分地利用其有效成分，且酿酒过程需添加白糖等添加物，不能满足消费者对***酒的要求。技术实现要素：本发明的目的在于克服上述缺点，提供一种富含黄酮的桑葚葛根混合发酵酒的酿造方法，利用葛根高淀粉含量的特点，将淀粉转化成糖，为桑葚提供酒精发酵糖，实现发酵酒的白糖零添加，且将葛根中的黄酮浸提至酒中，使成酒具有一定保健作用，更好地满足市场需求。为实现上述目的，本发明提供了一种富含黄酮的桑葚葛根混合发酵酒的酿造方法，包括如下步骤：（1）葛根预处理：取新鲜葛根去皮切片后，经高温蒸煮后取出迅速摊拌晾备用；（2）制备桑葚汁：选取新鲜成熟的桑葚果，无霉烂变质。桓台新鲜桑葚采摘价格

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