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    酿造白酒***各个厂家有自己的工艺和配方，也有自己的文化认知，沽酒客不是这方面的**，只是好研究，所以这篇文章不**任何一个厂家，也不是说每一个必须如此，只是探讨千百年来，酒文化技艺不断演变出来的内容，希望博诸君一乐，为什么写它，很多喝酒的人都对酒一大堆误解，什么我喝酒只是被迫，喝什么酒都一个味，我严重鄙视，为什么，真要什么酒都一个味，那茅台、郎酒、老窖等等还比个什么劲。要嘛你不会品酒，要嘛你喝了个假酒。当然江阳沽酒客现在自己是不喝酒，但是不反对饮酒，还是那句话，喝好酒，少喝酒，不贪杯，人生饮酒微醺的境界**如意。其实传统酿造酒，是几千年的历史发展中形成的纯熟工艺，它不是一蹴而就的，所以酒技法不是越古老越好，反而是代代相传不断改进为佳，当然***看来，中国白酒到明清基本大成，民国和新中国后又在古法上更加接近***的口感，那些习惯的改变，作为一门综合性科学技术，它包括食品学、营养学、化学和生物种种知识。中国的先辈们在是在漫长的酿酒实践中，逐步积累的经验、技术，使之炉火纯青。蒸馏技术则是蒸馏酒酿造的关键。传统中国白酒酿造的主要原料是：高粱、小麦、玉米、大米、糯米等，一般分单粮和杂粮。热烈欢迎各位新同事加盟我们这个大家庭。

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