闵行区名贵横泾米烧酒

大约在上世纪30年代，横泾烧酒已经形成了十余个，在苏州一带颇负盛名。南浩街吴万顺，山塘街张信号，上塘街汇源，南新路德顺等等，都是赫赫有名的，资金雄厚，辐射面广，老板吴、张、鲍、宣号称行业的“四大家族”，他们都派员驻横金收购烧酒。彼时，乡民大多以酿酒为业，各乡生产之酒统冠名“横泾”二字。不仅如此，横泾烧酒早在上世纪20年代，上海一某流酒店章东明家门首挑出一块写有“横金烧酒”的招牌，标榜名酒。横泾镇的万森酒行在上海还辟有专某用码头，足见产销之旺。横泾烧酒之所以如此产销两旺，既得益于它临近太湖，水质上佳，也与它一直秉承的传统酿酒工艺息息相关。横泾烧酒夏秋两季做麦胚酒，冬春两季做米胚酒。很多批发商都是他们的客户。闵行区名贵横泾米烧酒

因其他原因减产至停歇后经两代酿酒人苦心经营，得以横泾烧酒继续传承，横泾烧酒以独特的酿制工艺和神秘的口感，2009年录入吴中区第二批非物质文化遗产，后经第三代传承人郭晓波总结两代人宝贵经验，继续挖掘其文化及酿制工艺终将横泾烧酒之一的吴井酒推向市场。如今的吴井酒依然采用传统古法酿造。用木材蒸粮、煮酒，用土灶头木甑蒸馏，传承着早已被人遗忘的糟香型（糟烧）工艺。郭晓波，横泾烧酒非遗酿造技艺传承人、苏醉文化传媒有限公司董事长。师承徐家荣、师爷袁阿四，如今到他是第三代横泾烧酒传承人。上世纪五十年代，由于粮食短缺，横泾、光福等一些苏州吴中地区的酒坊关闭，“烧春”古法酿造技艺也面临失传的危险。郭晓波通过查询资料、走访酿酒老师傅、农户，并拜师徐家荣，选用吴中大米、麦、太湖水为原料，采用“烧春”古法酿造技艺，通过开窖、拌料、晾晒、入甑等酿酒工艺，原汁原味的还原了“横泾烧酒”的酿造技法。徐汇区附近哪里有横泾米烧酒在全国有多少家酿酒基地呢？

相传在春秋吴国时期，吴越国交界的越来溪西侧曾有一座苦酒城，乃吴王筑以酿酒之处。受当时酿酒工艺所限，由自然状态下发霉发酵的谷物作为天然酒曲，是一种“一宿而成”的醴酒，酒精度低而略带苦味，类似啤酒的味道，称为苦酒。越国大夫范蠡在帮助越王勾践战胜了吴王夫差称霸后，在越来溪东南侧建屋居住，后携西施泛舟五湖，离开吴越入齐经商，此地便得名蠡墅，成为历史悠久的吴中小镇。蠡墅原本就在太湖一大湾处，临近石湖。

蠡墅港横穿镇区，东面直到鲇鱼口，与澹台湖连通。造船业作坊聚集，因范蠡传授制舟术，使所产外形美观行驶灵活的“蠡墅式”木船远近闻名，成为当时造船业的重要基地。

展品约达百万件，时人称之为“我中国五千年未有之盛举”。当时的报界高度评价劝业会：“全国之大钟表也，商人之大实业学校也，产品之大广告场也，输送本国货以向外国之轮船、铁道也”；“一日观会，胜于十年就学”。《申报》曾介绍劝业会：“若日之东京大坂、美之圣路易、意之米廊，皆以地方为名，而实含内国与世界性质，本会虽名南洋劝业会，实与全国博览会无殊。”《南洋劝业会报告》是根据民国二年(1913年)五月由南洋劝业会研究会编辑出版的《南洋劝业会报告书》点校、注释而成。南洋劝业会研究会当时共汇集了全国各界的799名专某家，《南洋劝业会报告》收录了其中部分优某秀论文。希望企业生意兴隆越做越好。

1956年3月，境内并为横泾乡、尧峰乡。1958年2月，尧峰乡（除所辖马舍、沙泾、上旺、陆家等村并入浦庄乡外）并入横泾乡。1958年9月18日，横径人民公社成立，实行政社合一体制，改乡、村、组为公社、大队、生产队。下设14个生产大队141个生产队。1963年，新安大队分为新安大队、上泽大队，全社设17个大队186个生产队。1969年1月，太湖公社新联大队（渔业）划归横径公社管理，设7个生产队，全社为18个生产大队195个生产队。1980年，全社为18个生产大队196个生产队。1981年，全社为18个生产大队221个生产队。1982年，全社为18个生产大队224个生产队。1983年7月恢复乡村建制，改大队为行政村，设18个村民委员会，村以下设224个村民小组。一家自起就在中国园林之城。嘉定区横泾米烧酒

我们家里很多都是他们发明的酒。闵行区名贵横泾米烧酒

真正好东西需要沉下心来做，更需要沉下心来品。这是口号和广告的年份所无法接纳的。因此好东西就越来越贵更是越来越少。只有翻开黄卷，在书蠹缓缓行径的路上，间或寻得。爱一个人，又明知得不到，偏偏埋头执着一辈子；钟一份业，要用余生时间和全部家档去投入，尚不知有何回报，终无悔改。郭氏即是这样的人。横泾烧传至郭氏虽不久，其传承心志越发铿锵。每日粗茶淡饭，每日鱼歌燕喃，于太湖之滨，将横泾米和太湖水揉成醉世琼浆。他的初心就是见到横泾烧的一刻，闻到横泾烧的一秒，喝到横泾烧的一瞬，还有再造西湖万国博览会金奖的一梦。走过他的厂坊，一阵酒香把我吸了进去，再也没有出来。闵行区名贵横泾米烧酒

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