高淳区名贵横泾米烧酒

有幸“横泾烧酒”制作技艺已被公布为吴中区第二批非物质文化遗产作名录，因横泾酒祖师爷与光福有段源缘，近日苏醉文化负责人郭晓波为传承古法烧春酿造技艺特建造“吴井烧春文化展示馆”在光福坎上村落成，可现场体验传统古法酿酒工艺，品尝苏式老味道。相传，乾隆年间“横泾烧酒”曾作为贡品送入清廷，誉满京城。1908年,在奉天举办的华产商品陈列会上，苏州的“福贞”酒即“横泾烧酒”江苏省名产参展。1915年,美国旧金山“巴拿马——太平洋国际博览会”上，苏州“钱义兴”的各种酒包含“横泾烧酒”获牌奖章。1934年，江苏省物品博览会上，苏州吴县“烧酒”以特产物品参展。1963年，全国第三届评酒会上，苏州“醇香”酒荣获国家质酒称号及银质奖。2009年，“横泾烧酒”制作技艺被收入吴中区非物质文化遗产名录。2020年，横泾烧酒获准生产许可证，苏州家白酒品牌在吴中诞生，填补了数十年来苏州无白酒的空白。用的都是古法手艺和设备。高淳区名贵横泾米烧酒

"南路烧酒"是大兴县重要物产之一。据统计，1932年大兴县黄村、礼贤、采育尚 有6个制酒作坊。民国末期，大兴县造酒业奄奄一息， "南路烧酒"已名存实亡。1949 年，河北省任丘县"溢泉涌"酒厂迁至黄村 镇，在裕兴烧锅旧址建起了黄村酒厂。1958 年正式改名为国营北京大兴酒厂。微生物学研究发酵罐现代酿酒的基础之一是微生物学和生物化学，从民国开始，对酿酒微生物进行研究，从大曲和小曲中筛选微生物，三十年代至七十年代，主要目的是研究酒曲微生物的淀粉分解能力，以期提高出酒率，如五六十年代对大曲生产工艺技术的总结提高所做的工作；从八十年代开始，注重酒曲及酒窖泥中微生物的代谢产物对酒的风味的影响，以期提高酒的质量。如利用优良酒曲和酵母菌，在酒醅中泼洒己酸菌培养液等天然横泾米烧酒牌子有相关合作的案例和图片吗。

1952年7月，重建县级太湖行政区，改名为苏南人民行政公署太湖办事处。1953年5月，太湖行政区办事处改建为震泽县，横泾乡（即横泾镇）及新桥、穆里、新南、尧峰（原新民乡）划归震泽县横泾区管辖。1956年3月，境内并为横泾乡、尧峰乡，仍属震泽县横泾区管辖。1958年2月，横泾乡与尧峰乡合并（尧峰乡境内原新桥乡及穆里乡部分村并入，其余并入越溪乡）。1958年9月，成立横泾人民公社，实行政社合一体制，驻地移至横泾镇上塘西首席世涵楼房。1959年4月，撤震泽县建制，合并吴县。横泾人民公社归属吴县，驻地未变。

展品约达百万件，时人称之为“我中国五千年未有之盛举”。当时的报界高度评价劝业会：“全国之大钟表也，商人之大实业学校也，产品之大广告场也，输送本国货以向外国之轮船、铁道也”；“一日观会，胜于十年就学”。《申报》曾介绍劝业会：“若日之东京大坂、美之圣路易、意之米廊，皆以地方为名，而实含内国与世界性质，本会虽名南洋劝业会，实与全国博览会无殊。”《南洋劝业会报告》是根据民国二年(1913年)五月由南洋劝业会研究会编辑出版的《南洋劝业会报告书》点校、注释而成。南洋劝业会研究会当时共汇集了全国各界的799名专某家，《南洋劝业会报告》收录了其中部分优某秀论文。一半酿酒要发酵多长时间。

相传在春秋吴国时期，吴越国交界的越来溪西侧曾有一座苦酒城，乃吴王筑以酿酒之处。受当时酿酒工艺所限，由自然状态下发霉发酵的谷物作为天然酒曲，是一种“一宿而成”的醴酒，酒精度低而略带苦味，类似啤酒的味道，称为苦酒。越国大夫范蠡在帮助越王勾践战胜了吴王夫差称霸后，在越来溪东南侧建屋居住，后携西施泛舟五湖，离开吴越入齐经商，此地便得名蠡墅，成为历史悠久的吴中小镇。蠡墅原本就在太湖一大湾处，临近石湖。

蠡墅港横穿镇区，东面直到鲇鱼口，与澹台湖连通。造船业作坊聚集，因范蠡传授制舟术，使所产外形美观行驶灵活的“蠡墅式”木船远近闻名，成为当时造船业的重要基地。 该类酒都是有准们的传成技术的。雨花台区出口横泾米烧酒

多次被邀请参加相关的博览会。高淳区名贵横泾米烧酒

据说隐居在此的范蠡酷爱饮用优某质香糯米、小麦和石湖水酿制的黄酒、土烧，戏称为“红白玉兰鸳鸯酒”。周边工匠和商贩慕名而来品尝购买，渐渐带动兴起了蠡墅的酿酒作坊。乾隆《吴县志》记道“新郭、横塘、李墅诸村，比户造酿糟烧为业，横金、下保、水东人并为酿工，远近皆用之。”史载明清时蠡墅镇区有白玉兰酒坊酿制的黄酒闻名江南，直到上世纪由于粮食通购通销政策逐渐消亡。在吴地还有“先有蠡墅老酒，后有横泾烧酒”之说。横泾（民国前称“横金”），坐落在苏州西南，位于东山、西山与木渎的交叉地段。横泾塘河（苏州到东山的苏东运河）将镇区分为南北两条街，象大多数江南小镇一样称为“上塘街、下塘街”。清柳商贤《横金志》载：“烧酒出在横金者为贵。高淳区名贵横泾米烧酒

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