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来源: 发布时间:2024年07月02日

相传在春秋吴国时期,吴越国交界的越来溪西侧曾有一座苦酒城,乃吴王筑以酿酒之处。受当时酿酒工艺所限,由自然状态下发霉发酵的谷物作为天然酒曲,是一种“一宿而成”的醴酒,酒精度低而略带苦味,类似啤酒的味道,称为苦酒。越国大夫范蠡在帮助越王勾践战胜了吴王夫差称霸后,在越来溪东南侧建屋居住,后携西施泛舟五湖,离开吴越入齐经商,此地便得名蠡墅,成为历史悠久的吴中小镇。蠡墅原本就在太湖一大湾处,临近石湖。

蠡墅港横穿镇区,东面直到鲇鱼口,与澹台湖连通。造船业作坊聚集,因范蠡传授制舟术,使所产外形美观行驶灵活的“蠡墅式”木船远近闻名,成为当时造船业的重要基地。 适当喝一些对身体是有益处的。栖霞区进口横泾米烧酒

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即使“横泾烧酒”就在各个历史时期的官方通用的名称,也存在有好多种,但“横泾烧酒”的俗称在民间的流传却没有中断。乾隆年间曾作为贡品进京城、1915年美国旧金山巴拿马赛会获金某牌奖章、1963年全国第三届评酒会荣获国家优某质酒称号及银质奖。当下公认的“横泾烧酒”制作技艺的传承人,是从袁阿四老师傅开始,到他的亲传徒弟徐家荣师傅,再到2019年,郭晓波先生得到徐家荣师傅的认可,给于唯某一传承人的身份,其他再无任何人。传承人这么孤单,这么落寞,还是与数十年的中止断代有莫大的关系。

原为研究会及有关对劝业会主要参展出品的优点、沿革、发展及其今后改良所提出的看法,及对此次赛会的论证结果的论文集,是专某家们的智慧结晶和劝业会的重要成果之一,今某天看来仍是难能可贵的。这部论文集的研究成果不但对国民政某府于1929年举办的西湖博览会起到了很大的启迪作用,而且对今某天研究博览文化、世博文化及发展会展事业仍具有指导意义。《南洋劝业会报告》可供建筑、历史、经济和文化艺术方面的参考,也适合历史和博览文化爱好者阅读。这种酒跟市面上酒有什么区别。

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与无锡华庄,吴江严墓(今桃源),丹徒宝堰并称为“苏南四大酒场”。其中渡村是主要生产基地,家家酿酒,户户养猪(酒糟为猪饲料)。横泾烧酒纯粹以粮食酿造,甘甜醇香。在上世纪30年代,苏州城里有十多家烧酒行,如南浩街吴万顺、山塘街张信号、上塘街汇源、南新路德顺等赫赫有名 ,都派员驻横泾收购烧酒。横泾镇上售酒店坊林立,并建有“酒仙堂”,内供神杜康像,酒业供奉香火,每年农历八月十八酒仙诞辰有“抬酒仙”活动,宴请宣卷乐班庆贺,同业宴请,香火极盛,热闹非凡,此习俗一直沿至解放初期对弈保存的气候和湿度也是很重要的。黄浦区稀有横泾米烧酒

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因其他原因减产至停歇后经两代酿酒人苦心经营,得以横泾烧酒继续传承,横泾烧酒以独特的酿制工艺和神秘的口感,2009年录入吴中区第二批非物质文化遗产,后经第三代传承人郭晓波总结两代人宝贵经验,继续挖掘其文化及酿制工艺终将横泾烧酒之一的吴井酒推向市场。如今的吴井酒依然采用传统古法酿造。用木材蒸粮、煮酒,用土灶头木甑蒸馏,传承着早已被人遗忘的糟香型(糟烧)工艺。郭晓波,横泾烧酒非遗酿造技艺传承人、苏醉文化传媒有限公司董事长。师承徐家荣、师爷袁阿四,如今到他是第三代横泾烧酒传承人。上世纪五十年代,由于粮食短缺,横泾、光福等一些苏州吴中地区的酒坊关闭,“烧春”古法酿造技艺也面临失传的危险。郭晓波通过查询资料、走访酿酒老师傅、农户,并拜师徐家荣,选用吴中大米、麦、太湖水为原料,采用“烧春”古法酿造技艺,通过开窖、拌料、晾晒、入甑等酿酒工艺,原汁原味的还原了“横泾烧酒”的酿造技法。栖霞区进口横泾米烧酒

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