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银鱼炒鸭蛋【原料】】银鱼干半碗，鸭蛋2只，葱1根，盐、料酒、橄榄油各适量。【制作】银鱼提前用清水泡发；葱切丁；鸭蛋加盐、料酒、葱花打匀，再将沥干水的银鱼放在蛋液内拌匀。炒锅倒入橄榄油，油微热时将银鱼蛋液倒入划炒，待蛋液凝固，即可装盘。【功效】补气养血，养肝明目。鸭蛋性凉，味甘，归肺.脾经，有滋阴清肺.补心祛热.生津益胃等功效。主治肺阴亏虚，干咳少痰，咽干而痛，胃阴亏虚，口干而渴，干呕，大便干燥等症。适应于病后体虚.燥热咳嗽.咽干喉痛.腹泻等病患者食用。鸭蛋可以用来做各种美食，是一种非常实用的食材。张家口哪些公司鸭蛋推荐

吃起来较鸡蛋油润，而且鸭蛋一般都产在比较脏的地方，所以可能引致有害细菌。但若烹煮15分钟或用于烘焙就可以食用。水煮后蛋白成蓝色，蛋黄则是橘红色。只有非常新鲜的才能食用，不适于做蛋白霜。 鸭蛋的营养价值鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。适宜肺热咳嗽．咽喉痛，泄痢之人食用；凡脾阳不足，寒湿下痢，以及食后气滞痞闷者忌食；生病期间暂不宜食用；肾炎病人忌食皮蛋；患者忌食；病、高脂血症、动脉硬化及脂肪肝者亦忌。张家口哪些公司鸭蛋推荐鸭蛋可以用来做蛋糕涂层。

例如，蛋白质是人类生命的物质基础，是维持人体健康所必需的重要营养物质之一；脂肪则是人体能量的重要来源之一，同时也有助于脂溶性维生素的吸收；钙、磷、铁等矿物质则是骨骼、牙齿等组织的重要组成成分，对人体健康有着重要的作用；而维生素A和维生素D则有助于维护视力、促进骨骼生长等。此外，鸭蛋中还含有一定量的微量元素和氨基酸，如锌、硒、谷氨酸等，对人体健康也有着一定的促进作用。如果需要长时间保存鸭蛋，可以将其真空包装或放入冷冻室中保存。

鸭蛋的食疗功效鸭蛋味甘、咸，性凉；入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效；用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄疾。鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。鸭蛋宜用盐腌透食之，有清凉，明目，平肝的功效。鸭蛋性味：性凉，味甘、威，归经：归脾、肺经，宜食人群：肺热、咳嗽、咽喉肿痛患者及儿童老年人，忌食人群：肾炎、高脂血症、动脉硬化及脾阳不足、气滞胸闷者，现代营养学研究分析，鸭蛋含有蛋白质、磷脂、糖类、脂肪、维生素A、维生素B2、维生素B、维生素D、维生素E、核黄素、硫胺素、烟酸、钙、钾、镁铁、铜、锰、磷等营养物质。鸭蛋可以用来做蛋糕糖衣。

同时要注意避免将鸭蛋与有异味的食物放置在一起，以免影响其口感和质量。在保存鸭蛋时，应该将其放置在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和潮湿环境。对于孕妇、产妇和儿童等人群来说，应尽量选择新鲜的、营养丰富的鸭蛋食品，避免摄入过多的添加剂和防腐剂等物质。对于患有疾病的人来说，应适当控制摄入量，避免过量食用。同时也要注意与药物的作用是否会对身体造成不良影响等问题。在制作美食时要注意卫生安全问题，尽量避免交叉污染等问题产生影响食品安全质量等现象出现。鸭蛋可以用来做蛋糕蛋糕果冻。沧州哪些公司鸭蛋比较可靠

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鸭蛋（Duck's egg），又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等，为鸭科动物家鸭的卵，受精卵可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。鸭蛋结构鸭蛋由蛋壳、壳膜、气室、蛋白、蛋黄、系带、胚珠或胚盘等部分组成。 鸭蛋性凉、味甘，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效；适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。【功用】滋阴清热、生津益胃。张家口哪些公司鸭蛋推荐

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