兰州牛骨原汤牛肉面加盟店

一碗好的牛肉面，没有好的牛肉成何体统！这里每碗兰州牛肉面里所用的牛肉片可不是随随便便的。每一片都能清楚的看见肉的纹路。选用高质量辣椒，天然菜籽油。加上自制的香料组合，精细炒制成的辣椒油，一滴入魂，让人欲罢不能简直是牛肉面的灵魂！选用新鲜的蒜苗和香菜，细细切碎，在盛好汤之后，舀一勺撒满汤汁，与鲜红的辣子平分秋色，仿佛牛肉面的点睛之笔，特殊的香味一秒钟就能让人食欲大开！兰州陈记牛肉面的配料也非常丰富多样。除了面条和牛肉外，兰州陈记牛肉面还可以加入各种蔬菜、豆腐、海带等配料，增加口感的层次感和营养的丰富度。这些配料的加入使得兰州陈记牛肉面更加美味可口。选择陈记牛肉面，您将体验到高质量的食材、精湛的烹饪技艺和周到的服务，让您的用餐体验更加完美。兰州牛骨原汤牛肉面加盟店

碧富宫兰州拉面，传承经典兰州风味，融合现代餐饮理念，成功打造全新拉面品牌。如今，碧富宫开放加盟，诚邀有志之士共创美食事业，将兰州拉面的魅力带给更多消费者。在众多中式快餐中，兰州拉面以其独特的风味和悠久的历史赢得了无数食客的喜爱。而在这股兰州拉面风潮中，碧富宫品牌脱颖而出，成为行业内的佼佼者。现在，就让我们一起走进碧富宫兰州拉面，感受这道传统美食所焕发的新生机。碧富宫兰州拉面严格遵循传统兰州拉面的制作工艺，选用高质量面粉和新鲜食材，经过师傅们的精心揉制和拉伸，面条劲道而富有弹性。搭配的牛肉汤底和丰富的配料，一碗色香味俱佳的兰州拉面便呈现在食客面前。每一口都让人陶醉其中，仿佛品味着兰州千年的历史与文化。兰州牛骨原汤牛肉面加盟店陈记牛肉面的独特调料配方，让每一口都能带给您独特的风味，让您的味蕾得到很好的满足。

由膀圆力大的小伙子先将大团软面反复捣、揉、抻、摔后，将面团放在面板上，用两手握住条的两端，抬起在案板上用力摔打。条拉长后，两端对折，继续握住两端摔打，如此反复，其目的是调整面团内面筋蛋白质的排列顺序，使杂乱无章的蛋白质分子排列成一条长链，业内称其为顺筋。然后搓成长条，揪成20毫米粗、筷子长的一条条面节，或搓成圆条。这一根圆条，拉成之后就是一碗牛肉面的分量。接下来就是极其重要的一步——拉面。将溜好的面条放在案板上，撒上清油（以防止面条粘连），然后随食客的爱好，拉出大小粗细不同的面条。拉面是一手绝活，手握两端，速度要快，用力要均匀，先向外拉伸，然后两头对折，两头同时放在一只手的指缝内（一般用左手），另一只手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，使面条形成绞索状，同时两手往两边抻拉。面条拉长后，再把右手勾住的一端套在左手指上，右手继续勾住另一端抻拉，如此反复，每次对折称为一扣。一般二细均为7扣，细的则为9扣，毛细面可以达11扣，条细如丝，且不断裂。

“一碗面两种味，燃爆您的味蕾。”比较近，兰州牛肉面又出新花样啦！元旦前夕，兰州一餐馆推出“鸳鸯牛肉面”，颠覆了传统的“牛大碗”，吸引市民前往品尝。该款牛肉面碗由店家专定制而成，一个碗分为两部分，顾客可以选择酸菜味和传统味道相结合，还可以选择多种面形。在甘肃兰州，当地人不认可“兰州拉面”这个叫法，都是叫“牛肉面”的。这名字背后有不为人知的故事。早些年，兰州人不愿意背井离乡去外地开面馆，一是本地牛肉面市场需求量大，没必要去开拓新市场；二是过去物流业还不发达，牛肉面换了水土全变了味。这是兰州人的死穴，砸饭碗的事情干不得，所以甘肃之外的牛肉面市场一直被吃苦耐劳的青海人占领着。我们的牛肉面采用高质量的食材，严格把控每一道工序，确保每一碗牛肉面的品质和口感。

制汤选用牛腿骨、精牛肉、牛肝，调味料有姜、草果、桂皮、丁香、花椒、三奈、盐，调味料中的草果需砸开，同桂皮、丁香、花椒、三奈用纱布包成调料包。一般总料不超过80克浸泡：将牛腿腿骨砸断，牛肉切成250克至500克的块，同腿骨一起浸泡于清水中，浸泡过的水不可弃去，留作吊汤用。煮制：将浸泡过的牛肉、牛腿骨、肥土鸡放锅中（不能用铁锅，铁锅易使汤汁变色），注入冷水，大火煮沸，撇去汤面上的浮沫，将拍松的姜和调料包、精盐下入锅内煮制；用文火煮制，始终保持汤微沸。煮制2-4小时后，捞出牛肉、腿骨、土鸡、姜和调料包。牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用（也可和牛肉、腿骨、土鸡一起下锅煮制）。陈记牛肉面的独特配方和独特口味，让您在品尝的同时感受到浓厚的地方特色，带给您独特的味觉体验。省外加盟兰州蔬菜牛肉面条件是什么

我们的牛肉面加盟项目提供全方面的支持和培训，帮助您快速开店，轻松经营。兰州牛骨原汤牛肉面加盟店

热气腾腾的，香气飘逸的，色彩丰富的牛肉面，看上去一清二白三红四绿，吃货的幸福不过如此。面的汤头虽然看起来很清，但是入口醇厚浓郁，讲究的是一种醇香味。面里的白萝卜辅助提鲜，红泼子辣椒油红艳艳看着都开胃。面很有劲道，是大西北骑在马上驰骋的劲道。比较好吃的是牛肉，片片肌肉纹理清晰，非常鲜美。自助的茶水间，看着也是大西北的霸气。小美女丽云自告奋勇给我们取茶。红枣茶特别好喝，略甜口感却清爽。兰州是一座被面条所穿过的城市，穿过人们的胃和灵魂，是被手艺人所传承的特色小吃的城市。不喜欢吃牛羊肉和面的人，都会在兰州拉面面前屈服，没有膻味的牛肉，有劲道的面直抵我们本能的需求。兰州牛骨原汤牛肉面加盟店