作为一种日常食材，蘑菇被发现有很多功效，如增强抵抗力、增加血色素、提高智力等。不仅如此，日本的一项研究发现，多吃蘑菇可帮助降低前列腺a的患病风险。据2018年全球a症统计数据显示，前列腺a是男性的第二大a症，也是世界的第五大a症死因。尽管目前还没有预防前列腺a的明确方法，但人们认为保持健康饮食习惯可有效降低其患病风险。蘑菇有很长的食用历史，在中国古代甚至被当作一味药材。迄今越来越多研究表明，蘑菇具有抗氧化、抗火火、免疫调节等有益人体健康的作用。蘑菇还有抗a特性和抗z瘤的功能，近期研究更是强调蘑菇可预防前列腺a。这是因为，姬松茸、双孢菇、云芝、蛹虫草、鸡腿菇等菇类中的提取物可有效抑制前列腺a细胞系的细胞增殖，并限制前列腺a的发展。因此，老年朋友不妨平时多吃点蘑菇，对健康很有好处。菌菇在生态环境中扮演着重要的角色，是一些生物链中的重要环节。嘉兴白蘑菇供应商
一直以来，金针菇都是烫火锅必备的佳肴。但大家可能不知道，四川是全国较大的黄色金针菇栽培基地之一。据估计，四川省黄色金针菇比例约占比30%左右，而全国黄色金针菇比例远低于10%。由于黄色金针菇栽培难度大，商品保鲜性不高，易褐变，所以近年被白色金针菇挤占。但由于黄色金针菇的口感和风味优于白色金针菇，近年来发展或重现生机。金针菇含有18种氨基酸，尤以精氨酸和赖氨酸含量突出，对儿童脑发育具有一定促进作用。李小林博士强调，不论是金针菇还是银针菇，都是高钾低钠、富含维生素和纤维素的质量食品，具有高蛋白、低脂肪的特点。建议经常食用。绍兴杏鲍菇干品菇类食品是一种营养丰富的食材，含有多种维生素和矿物质。
银耳（TremellafuciformisBerk.），又叫白木耳、雪耳、银耳子等，是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属***的子实体。因为片状，生于树上，色泽白色，银耳因此得名。俗话说“外行吃燕窝，内行吃银耳”，银耳素有“平价燕窝”、“菌中之冠”的美称，银耳中富含大量膳食纤维，每100克富含30.4克，约是芹菜33倍。特别适合想要变瘦、变美的女性朋友来吃。银耳一般用凉水泡发，不要用热水，因为银耳中含有丰富的营养物质，高温容易导致营养物质流失，且影响银口感。炎热的夏天里，适合煮一些清凉汤，银耳莲子羹就是个不错的选择。
人类对菇菌的利用，也无可避免地要服从上述规律。在大自然林林总总的生物群中，菇菌只不过是不显眼的一员，但在人类文明的早期，菇菌却扮演过重要的脚色。先民们以采集野生山果和菇菌作为充饥食物的历史，在世界各地大约延续了数千年。这段历史不但见之于古籍的记载，在我国浙江余姚河姆渡发掘的新石器时代（距今约7000年）文化遗存，其中就有山枣和菇菌的化石，也为我们提供了人类曾以菇菌作为天然食粮的特别早物证。此外，还有许多十分生动有趣的民俗学、社会学方面的材料，向我们讲述过人类曾以菇菌为食渡过灾荒和绝粮的故事。上述事实表明，在人类文明的早期对于菇菌的利用，也同样是出于一种生物本能。进入农业社会后，随着人类文明的昌盛，人们才开始以一种审美的眼光来鉴赏菇菌，成为大家所津津乐道的美味食品，縯绎出许多与菌食有关的掌故轶闻，便有许多用佳菌制作的美食，不但记载于古籍，也口碑于民间，形成富有浓厚生活情趣的食菌文化。本文在于透过古代史籍记载的这些与菇菌有关的食事、食典，掌故轶闻，以社会学的眼光进行剖析，梳理出我国菌菜的形成与发展的轨迹，这对我国现代菌菜的发展抑或能带来某些有益的启示。白玉菇原产于我国，但现在已被世界各地的人们所接受和喜爱。
光帽鳞伞Pholiotanameko，俗称滑菇、滑子菇、珍珠菇等，球盖菇科鳞伞属。滑子菇是一种低温型菇类，人工栽培不高于15℃；与茶树菇很相似，区别在于滑子菇菌盖表面有一层黏液，开伞后菌柄还带有菌环。滑子菇这个名字来源于日本原有的叫法。菌菇富含非常丰富的不可溶性和可溶性膳，且味道鲜美。要想身体好，菌汤是个宝；若要身体瘦，多吃菌子少吃肉。不过要注意，菌菇嘌呤较高，高尿酸、痛风患者要尽量少吃或者不吃。对菌菇过敏的人、腹泻者、消化功能障碍者不建议吃。菌菇是大自然有灵气的伞，上海永大是您健康的保护伞！扬州海鲜菇报价
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竹荪是名贵的食用菌，由于表面有一层洁白的网状裙，也被称为“***之花”。每年6到9月份左右是竹荪采摘季，也是**鲜嫩的时候。竹荪自古就被列为“草八珍”之一。口感脆甜鲜嫩，富含多种氨基酸、维生素、无机盐等，有益于人体的吸收。其中，谷氨酸含量尤为丰富，可以说是“天然味精”，煲汤放上几根，非常提鲜。野生竹荪自然生长季为初夏到中秋，多生于老竹和腐竹的根部以及腐竹叶上。主要分布于福建、湖南、广东、广西、四川、云南、贵州等少数山区的竹林中。嘉兴白蘑菇供应商