据说味道可与“鸡枞”媲美！外形婀娜多姿、层叠似菊，气味、清香四溢沁人心脾，肉质脆嫩爽口，百吃不厌，不但有很好的营养价值，还具有一定保健作用和药用价值。虽然在黔西南州我们很少听到它的名字，但据查询，近年来“灰树花”作为一种食用菌类，已经成为风行日本、新加坡等地市场的保健食品，同时市场价值也非常的好。灰树花是世界卫生组织认可的集“天然、营养、保健”功能为一体的16种珍稀食用菌之一，具有松蕈样芳香，肉质柔嫩，味如鸡丝，脆似玉兰，既可鲜食又可制成干品，是一种脍炙人口的营养美味食品。由于其美味和保健功效，近年来灰树花的需求量逐渐增加。安徽新鲜灰树花菌
灰树花同样适合用来烧烤，其质地柔软，口感鲜美，经过烤制后更能体现出它独特的口味和香气。将灰树花串烤，切成均匀大小的小块，用竹签串起来，涂上调料，如蜂蜜、香油、生抽、糖、蒜泥等，烤至两面金黄色即可食用。另一种烤法是将切好的灰树花放在烤盘上，涂上少量油和调料，烤制的时间和温度根据个人口味和电烤箱的不同而有所不同，但一般为200℃，烤制时间约15-20分钟左右，至表面变成金黄色即可取出。需要注意的是，在烧烤过程中，要注意控制火候，避免灰树花烤过头或烤糊，同时选用干净、无污染的烤架或烤盘。在涂抹调料时，也要根据自己口味的不同，某些调料可以少量使用以保留灰树花自身的味道。江苏新鲜灰树花基地它们可以在温暖潮湿的环境中茁壮成长，但在寒冷季节会进入休眠状态。
灰树花菌是一种营养价值很高的食用菌类，含有多种氨基酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素等营养物质。此外，它还含有丰富的多糖体、黄酮类物质、酚类化合物和苯丙素等活性物质，具有一定的药用价值。灰树花菌也有着一种特殊的香味和口感，适合用来烹饪汤、炒菜等多种菜肴，是***餐厅中常用的食材。野生的灰树花在采摘前需要进行鉴别，以免误食有毒的蘑菇，造成危害健康的食物中毒事故。因此，一般人不建议采摘野生灰树花，可以选择在市场上购买已经检验合格的食用菌。
据中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所和农业部质检中心检测，干重100g的灰树花中，含有蛋白质25.2克（包括人体所需氨基酸18种18.68克，其中必需基酸占45.5%），脂肪*有3.2克、膳食纤维33.7克、碳水化合物21.4克。灰树花含多种有益的矿物质：钾、磷、铁、锌、钙、铜、硒、铬等。灰树花的维生素含量丰富，VB1和VE含量约比同类高10-20倍，VC含量是其同类的3-5倍。鲜味氨基酸--天门冬氨酸和谷氨酸含量也较高。如今，在很多电商平台也能购买到灰树花。灰树花在市场上价格昂贵，但依然受到消费者的喜爱。
灰树花，即舞茸，是一种常见的食用菌类，其产品主要以鲜食和加工品两种形式存在：1.鲜食：灰树花可以生吃或用来制作各种美食，例如凉拌灰树花、灰树花炒肉片等；2.加工品：灰树花可以制成干货、腌制品、罐头等，可以长期保存，也更方便使用。干灰树花可以煮汤或用来炒菜，腌制品可以直接食用或者作为佐料加入其他菜肴中，罐头则可以直接食用或用来烹饪。灰树花的营养价值高，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素等营养物质，并且具有一定的药用价值，常用来调节免疫系统和预防疾病的发生。在日本，灰树花被视为高级食材，常用于寿司和日式火锅中。上海白色灰树花种植
灰树花在自然界中分布普遍，生长环境多样，可适应不同的气候条件。安徽新鲜灰树花菌
灰树花是一种营养丰富的食,药两用***.灰树花胞外多糖是一种具 有生理活性的***多糖.作者研究了营养条件对灰树花产胞外多糖的影响,确定了合理的初始碳源,氮源,无机离子,生长因子的质量浓度.进一步的正交试验表 明,灰树花产胞外多糖较佳的培养基组合为:葡萄糖40 g/L,蛋白胨5 g/L,磷酸二氢钾4 g/L, 硫酸镁2 g/L,玉米浆20 g/L。同其他食用菌一样，灰树花除了味道鲜美以外，也具有一定的保健作用。据《食物成分表》中所记载的1358种食物中，灰树花的维生素含量居第二位，*次于胡麻油。安徽新鲜灰树花菌