平盖灵芝（Ganodermaapplanatum(pers)pat），又称为瑞草、神芝、仙草、瑶草、还阳草、林中灵、菌灵芝、万年蕈、灵草、赤芝、丹芝、琼珍等，是***门（Eumycota）、担子菌亚门（Basidiomycotina）、层菌纲（Hymenomycetes）、多孔菌科（Polyporaceae）、灵芝属（GanodermaKarst.）***子实体。其外形呈伞状，菌盖肾形、半圆形或近圆形。多年生，无柄，木质。菌盖半圆形，近扇形，表面灰白色、灰褐色或锈褐色，菌肉棕褐色至深褐色，菌管褐色，有白色菌丝填充，孢子卵形或顶端平截双层壁，外壁无色，平滑，内壁有小刺。灵芝在我国有着悠久的药用食用历史，在《神农本草经》中被列为上品，共有六种：“六芝（赤芝、黑芝、青芝、白芝、黄芝、紫芝）”，具有益寿延年之功效。晋代葛洪的《抱朴子·仙药》云：“赤者如珊瑚，白者如截肪，黑者如泽漆，青者如翠羽，黄者如紫金，而皆光明洞彻如坚冰也。”，应该说，野生灵芝都具有很好的滋补效果。白玉菇的生产成本相对较低，而且不需要大量的肥料和农药，因此是一种环保的食品。上海百玉菇干品
蘑菇旧时写作蘑菰，原本是指一种优良的食用菌，后来引申为半球形食用菌的通称，发展至今，蘑菇一词有了两种定义，狭义专指磨菇属，学名Agaricus，常见的洋菇即是这一属成员；广义则是指大型的高等***，例如香菇、木耳、灵芝等，又称之为菇类或蕈类。何为蕈？《说文解字》注释道：桑䓴也，䓴之生於桑者曰蕈，蕈之生於田中者曰菌圥，䓴，即木耳，古代泛指一切食用菌，圥lù，与菌搭配，通指蕈类植物，这句话的意思是：生长在植物上的木耳叫蕈，而生长在田里的蕈叫菌，《康熙字典》简单解释为：蕈，地菌也。严谨来说，蕈才是蘑菇这一类***的准确称呼，但由于枯涩难懂，并不流行。无锡鲍鱼菇产地永大菌业的珍菇园，为您的健康奉上一份新鲜健康无污染的食用菌。
自古以来,菌菇因独特的风味、药用价值及滋补功效而被普遍赏识。菌菇富含质量蛋白,同时含有高比例的不饱和脂肪酸,是人们维他命、纤维素和矿物质的食物来源,同时菌菇是一种低能量、低盐、低脂肪和低胆固醇的食物。在自然界,菌菇不仅只是人类和动物的一种食物来源,而且参与了自然界的碳循环和植物残体木质纤维与动物粪便的降解,并为腐生菌提供底物。通过这种方式,菌菇作为分解者,保持了环境生态平衡,使地表不致于被动植物残骸所淹没。同时,菌菇能产生多种降解复杂底物的酶，将这些底物降解为自身能够吸收的可溶性物质。将废弃的大量复杂化合物降解为可以吸收的营养物质是蕈菌的一大特点。这些复合物主要由农业、工业或林业产生,如谷物秸秆、椰子渣、咖啡渣、甘蔗渣、木屑和废棉等。这些废弃物大多被焚烧、粉碎、填埋或被用于改善土壤,然而这些废弃物是潜在的有价值的资源,可循环利用栽培食用蕈菌,为人类提供食物。
平菇是一种常见的灰色食用菌品种，其含有丰富的营养物质。蜂蜜也是一种常见的具有保健性的食品，好吃营养，那平菇和蜂蜜能一起吃吗？平菇也称侧耳、蚝菇等，性温味甘，含有丰富的营养物质，蛋白质含量较高，氨基酸成分齐全，矿物质含量也十分丰富，还含有纤维素和14种微量元素，而蜂蜜性质温和，含有180多种物质，其中包括丰富的葡萄糖和果糖，还有氨基酸、维生素、矿物质和活性酶等营养成分，从成分上来看，蜂蜜和平菇是可以一起吃的。在一些地方，人们还会用白玉菇来制作美味的酱汁或者泡菜。
鸿喜菇Hypsizygusmarmoreus，俗称蟹味菇、真姬菇、白玉菇、班玉蕈等，口蘑科玉蕈属。原生于东亚温带以北，野外通常能在山毛榉枯树干上发现；蟹味菇菌盖表面具大理石网状斑纹，菇肉带蟹味，口感较好，日本有此一说：“闻则松茸，食则玉蕈”、“香在松茸、味在玉蕈”，夸得就是蟹味菇。蟹味菇里面含有丰富的氨基酸、膳食纤维、多种维生素和矿物质，带着独特的蟹香味，低热量，低脂肪。蟹味菇吃法有素炒、滑蛋、炒肉、煮汤等。蟹味菇挑选要挑选大小均匀，菇型是规则的圆，好的菇盖上有明显的大理石斑纹。自古生态良药，吃菌菇找上海永大。绍兴杏鲍菇商家推荐
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中国是美食大国，古人自古及今发现了很多美味佳肴，并且予以各种烹调料理，因而中餐是世界上比较好的饮食，没有之一。然而就食材而言，目前人工规模种植是趋势，并且繁荣了市场，丰富了人们的饮食，这是比较大的优点。现实中，人工种植和野生生长的菌菇食材，还是有很大区别。就菌类而言，野生的往往口味鲜美，香醇可口；而人工种植的不少品种，时间长了就会发现嚼之无味。再加上，一些无良商家，在加工过程中，用危害人们健康的化工原料处理原材，诸如用硫磺熏制银耳，用防腐剂给人工灵芝喷施等，这使得人们对很多人工制品非常不感冒，这也是为什么很多人冒着生命危险，去采食野蘑菇的主要原因所在。上海百玉菇干品