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想吃士笋冻，筷子功夫极为要紧，稍有抖颤，它就会滑溜下去。当然，一旦落地，正好检验它的品质：能“蹦跳”两下的，方为土笋冻中的上品，这样的土笋冻比较为脆嫩，味道也很鲜美，反之，软烂如同粥饭的，肯定不新鲜，还是弃筷不食为上。相传土笋冻的开山鼻祖是民族英雄—一泉州人郑成功。传说郑成功在奉命***之时，有段时间粮草紧缺，但他治军严明，坚持不接受老百姓的资助，于是将士们就到海边挖出大量土笋煮成汤喝。。。。。。。。在这一步中我们要注意尽量保证土笋的新鲜度；鲤城区闽南土笋冻厂家供应

“土笋冻呀士笋冻，好吃真正港（**），天脚（底）下，笼（全)都真稀罕，独独咱家乡出这项….酸醋芥末芜菜香，鸡鸭鱼肉阮（我）都无稀罕，特别爱咱家乡士笋冻”这首闽南语歌曲，很多福建人耳熟能详，描绘的真是具有独特魅力的安海美食士笋冻。明朝居本峻的《闽中海错疏》和清初周亮工的《闽小记》都有关于士笋冻的记载，前者用心素描：“其形如笋而小，生江中，形丑味甘，一名土笋。”后者津津乐道：“予在闽常食土笋冻，味甚鲜异，但闻其生在海滨，形似蚯蚓。”漳浦闽南土笋冻价格便宜就像下面的小吃一样，它制作成分，很多人看完后都不敢吃.

很多人经常会吐槽泉州土笋冻：吃这个就是吃虫子，太可怕——感觉一点都不够Q弹可口？为什么黑不溜秋的虫子有人吃？不加酱汁不敢入口——泉州土笋冻吃货君告诉你：你根本不懂泉州土笋冻！泉州土笋冻不接受批评！泉州土笋冻富含胶质，主原料是一种蠕虫，经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后就变成一道美味甘鲜的小吃。许多来泉州旅游的人们，可能在购买土笋冻的时候就遭遇了难题，那就是到底是要买什么尺寸的？。。。。。。。。。。

其实土笋是一种生长在沿海滩涂的虫子，在福建海边，看见有人弯着腰扎在滩涂里，很有可能是在挖土笋。很多人会误以为土笋冻是沙虫制作而成，其实土笋与沙虫外形近似，但是二者略有区别，土笋颜色更黑，沙虫则呈赤红色，土笋生长在滩涂，沙虫生长在海边沙地。一个跟蚯蚓似的掌管泥地，一个爱往咸湿的沙地里钻。当人们知道土笋是来自海洋的馈赠时，会从心底里发出一串迷思：“海水里怎么会长出笋？”早在明代屠本峻《闽中海错疏》中“泥笋”条就有如下记载：“其形如笋而小，生江中，形丑而甘，一名土笋。”土笋相当于福建人的冬虫夏草，渔民在海边挖到都当宝。过去的渔民**美食，如今是旅游金字招牌。走在泉州西街，十家店至少有七家卖土笋冻。餐饮店卖土笋冻，特产店卖土笋冻，小卖铺卖土笋冻，就连奶茶店也卖土笋冻。将其体内泥土漂洗干净，呈白亮时捞起。

厦门大街小巷除了凤梨酥和馅饼，还有泉州土笋冻，简直可以称得上厦门合伙人。泉州土笋冻外形诡异，果冻状透明固体里包含一些条状物体，看起来略像某些不太受欢迎的生物。但是口感极好，冰冰凉凉又充满嚼劲，推荐品尝。土笋冻拥有厦门馅饼同款身世，即与郑成功相关。曾经有一段时间粮草紧缺，但郑坚持不接受老百姓的任何资助，因此每天食用将士们到海边挖来的土笋。郑忧国忧民，常常废寝忘食，某天吃了早已不热且凝成冻的泉州土笋冻，没想到出乎意料地美味，可见郑老师心也是挺大的。传说这道菜品的开山鼻祖是我们的民族英雄郑成功。长泰闽南土笋冻代理价格

常吃一些土笋冻，能有很好的祛除肺火；鲤城区闽南土笋冻厂家供应

：我国是一个有5000多年历史的文明古国，饮食文化也是源源不绝，并且我国地大物博，每个当地都有自己经典的菜肴和特征小吃，而这些小吃是较能反映当地的饮食特征和风土人情了，尤其是关于一些沿海城市来说，他们那里有许多食物都极具特征，咱们都知道南边气候常年多雨湿润，南边也有着北方所没有的特征吃食，现在长虎土笋冻的小编给咱们说的这种小吃便是泉州人的较爱。泉州人较爱吃的“泉州土笋冻”。。。。。。。。。。。。。。。鲤城区闽南土笋冻厂家供应