晋江闽南土笋冻加盟

其实土笋是一种生长在沿海滩涂的虫子，在福建海边，看见有人弯着腰扎在滩涂里，很有可能是在挖土笋。很多人会误以为土笋冻是沙虫制作而成，其实土笋与沙虫外形近似，但是二者略有区别，土笋颜色更黑，沙虫则呈赤红色，土笋生长在滩涂，沙虫生长在海边沙地。一个跟蚯蚓似的掌管泥地，一个爱往咸湿的沙地里钻。当人们知道土笋是来自海洋的馈赠时，会从心底里发出一串迷思：“海水里怎么会长出笋？”早在明代屠本峻《闽中海错疏》中“泥笋”条就有如下记载：“其形如笋而小，生江中，形丑而甘，一名土笋。”土笋相当于福建人的冬虫夏草，渔民在海边挖到都当宝。过去的渔民**美食，如今是旅游金字招牌。走在泉州西街，十家店至少有七家卖土笋冻。餐饮店卖土笋冻，特产店卖土笋冻，小卖铺卖土笋冻，就连奶茶店也卖土笋冻。安海土笋冻营养丰富。晋江闽南土笋冻加盟

为了早日**，郑成功弹精竭虑，经常忘记用餐。某日，他嫌重新加热土笋汤麻烦，便直接端起已凝成冻的土笋冻来吃，没想到味道更好。由此这种吃法便流传开来，经后人不断改进，形成了广为人知的安海土笋冻。土笋冻不但滋味浓厚甘美，还有独到的健保疗病功效。名俗学家杨纪波《星虫》一文称它“性温热，产妇也可以吃，且有滋补”，另一说源自“龙二少爷”的《土笋冻》：“性清凉，当喉咙疼痛时，吃了它立即止痛，胜似妙药。”两说看似矛盾，或许兼而有之，也可能姣双言过其实，但表现出了人们对士笋冻极大的喜爱。福州闽南土笋冻推荐厂家泉州人有一个习惯，有朋自远方来，开口就是：走我带你去吃土笋冻、海蛎煎、沙茶面、花生汤。

那么“土笋冻”是个什么东西呢？现实生活中土笋又叫涂笋，姓名的不同可能和有些地方的方言有关系。它实际上其实是一种由特有产品加工而成的冻品。其中的特有产品，就是一种名叫“土笋”的蠕虫，这土笋原是野生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上，学名叫做“星虫”的一种环节软体动物。它含有胶质，身长二、三寸，其外形粗陋，颜色黑褐，粗者如食指，细者似稻茎，约有拇指长短，还拖着一条长有一二寸，细如火柴梗、伸缩自如的“尾巴”。

相信每一个去过闽南地区旅游的人，会发现哪里有很多泉州土笋冻批发商，也一定都在街边见过当地很有名的小吃－土笋冻。外表晶莹剔透，如果冻般清凉可口，浇上醋、酱油、芥末等独具闽南风味的调料，咬一口，爽滑弹牙，充满夏天的味道。土笋冻批发的老板提示大家，不要以貌取“虫”啊！外地游客大多都会买一碗来尝尝鲜，不过大部分人，尤其是内陆游客，都不知道土笋冻的制作原料。听到这个名字，顾客常会问：“这是竹笋吗？”摊主会斟酌着说：“啊......不是竹笋，是.....一种长得像竹笋的......动物”。安海土笋冻起源于泉州晋江市。

一般很多店家都有大粒、中粒、小粒可以选择，价格各不相同。这种完全可以根据自己喜好来随意发挥，而且夏季吃一个还倍感清凉爽口。关于土笋冻有一个故事，这个故事，关于郑成功，郑成功**的战役中，曾经有过一段时间，因为粮草不够士兵们吃，治军严明的他没有接受百姓们的资助。于是就地取材，将将士们从海边挖出的大量的“土笋”放到水中熬煮，熬煮了一段时间之后，冷却下的的汤汁变成了Q弹的果冻状，就诞生了现今广为流传的土笋冻。从另一种意义上来说，泉州土笋冻也算是历史上**的一大“功臣”，值得被百姓们喜爱。闽南人有一首用闽南语唱的名叫《哇，土笋冻》的歌曲；福州闽南土笋冻推荐厂家

第二步是食材的处理。由于土笋本身就生活在泥沙之中；晋江闽南土笋冻加盟

想吃士笋冻，筷子功夫极为要紧，稍有抖颤，它就会滑溜下去。当然，一旦落地，正好检验它的品质：能“蹦跳”两下的，方为土笋冻中的上品，这样的土笋冻比较为脆嫩，味道也很鲜美，反之，软烂如同粥饭的，肯定不新鲜，还是弃筷不食为上。相传土笋冻的开山鼻祖是民族英雄—一泉州人郑成功。传说郑成功在奉命***之时，有段时间粮草紧缺，但他治军严明，坚持不接受老百姓的资助，于是将士们就到海边挖出大量土笋煮成汤喝。。。。。。。。晋江闽南土笋冻加盟

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