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发酵箱怎么使用发酵箱怎么使用发酵箱能依靠科学的力量，发酵温度及湿度的精细控制，确实能降**作面包的难度。也保证了面包的成功率。 02 发酵箱怎么使用？ 当然是打开门关上使用。使生相对湿度为80~85%、温度35℃~40℃的**适合发酵环境，。
使用发酵箱发酵有什么优势？ 醒发是因为面团经整形之后，几乎已失去面团应有之“充气”性质，面团经整形操作包括滚圆、卷、压等动作，大部份气体己被压走，同时面筋失去原有的柔软而脆硬。假如将此面团立刻拿去烘烤，烤出来的面包体积小，组织颗粒非常粗糙，同时面包表面会有一层壳。所以要体积大，组织好的面包，必须使整形好的面包再重新产生气体，使面筋柔软，增强面筋的延展性。家用发酵箱和商用的区别在于容量。多层的可放**少2个吐司，可以同时实现放两盘以上的面包，根据自己的烤箱容量来进行调节。使之生相对湿度为80~85%、温度35℃~40℃的**适合发酵环境，。新疆质量面包醒发箱
它电热管通过温度控制电路加热箱内水盘的水，。新疆质量面包醒发箱
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