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食品安全宣传周正式启动。食品安全宣传周期间，各地区、各有关部门将紧紧围绕“共建诚信家园，同铸食品安全”的主题，利用多种媒介和载体，开展形式多样、内容丰富的宣传活动，展示食品安全治理整顿成果，介绍打击食品安全违法犯罪、惩处严重失信行为的典型案例和重点部署，进一步强化食品生产经营者的诚信意识、法律意识。同时，深入宣传诚实守信模范单位和个人，激浊扬清、弘扬正气，营造守信光荣、失信可耻的浓厚氛围，增强生产经营者履行食品安全主体责任的自觉性；普及食品安全知识，动员全社会参与食品安全监督，形成维护食品安全的强大合力。安全隐患：假冒伪劣、色素过多、肉质不良、细菌污染、防腐剂超标。奉贤区推广食品展平台

食品污染分为分为生物性、化学性及物理性污染三类。生物污染生物性污染是指有害的病毒、细菌、以及寄生虫污染食品。属于微生物的细菌、是人的肉眼看不见的。鸡蛋变臭，蔬菜烂掉，主要是细菌、在起作用。细菌有许多种类，有些细菌如变形杆菌、黄色杆菌、肠杆菌可以直接污染动物性食品，也能通过工具、容器、洗涤水等途径污染动物性食品，使食品变质。的种类很多，有5万多种。为人类服务的霉菌，就是的一种。如今人们吃的腐乳、酱制品都离不开霉菌。但其中百余种菌株会产生，毒性的是黄曲。食品被这种污染以后，会引起动物原发性。浦东新区推广食品展选择由于目标市场消费人群对于质量、口味及品牌要求的提高，此类模式市场份额逐步减小。

①来自生产、生活和环境中的污染物，如农药、兽药、有毒金属、多环芳烃化合物、N-亚硝基化合物、杂环胺、二恶英、三氯丙醇等②食品容器、包装材料、运输工具等溶入食品的（有害物质）③滥用（食品添加剂）④食品加工、贮存过程中产生的物质，如酒中有害的醇类、醛类等⑤掺假、造假过程中加入的物质物理污染主要来源于复杂的多种非化学性的杂物，虽然有的污染物可能并不威胁消费者的健康，但是严重影响了食品应有的感官性状和/或营养价值，食品质量得不到保证，主要有：①来自食品产、储、运、销的污染物，如粮食收割时混入的草籽、液体食品容器池中的杂物、食品运销过程中的灰尘及苍蝇等；②食品的掺假使假，如粮食中掺入的沙石、肉中注入的水、奶粉中掺入大量的糖等；③食品的放射性污染，主要来自放射性物质的开采、冶炼、生产、应用及意外事故造成的污染。

辐照食品指用钴60、铯137产生的γ射线或者电子加速器产生的低于10MeV电子束辐照加工处理的食品，包括辐照处理的食品原料、半成品。国家对食品辐照加工实行许可制度，经卫生部审核批准后发给辐照食品品种批准文号，批准文号为“卫食辐字（XX）第X号”。辐照食品在包装上必须贴有卫生部统一制定的辐照食品标识。健康食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的动植物，经先进生产工艺，将其所含丰富的功效成分作用发挥到极至，从而能调节人体机能，适用于有特定功能需求的相应人群食用的特殊食品。食品污染分为分为生物性、化学性及物理性污染三类。

食品安全宣传周将采取各地区各有关部门联合动员、分别举办系列主题活动、督导企业自我教育等多角度、多层次的宣传模式，举办法律政策宣讲、典型案例展览、消费指南咨询、消费者参观企业、科普知识竞赛、从业人员集中培训、重大监管技术项目开放等一系列贴近企业。同时，食品安全宣传周也是开展道德领域突出问题专项教育和治理活动的一项具体措施。下一步，有关部门将继续加强监管，深入开展食品安全治理整顿，始终保持对食品安全违法犯罪行为严惩重处的高压态势，疏堵结合、引导自律，使食品行业诚信教育成为一项常态化工作，并进一步完善激励和约束措施，加强食品安全诚信长效机制建设，稳步提升食品行业诚信水平。同时，颜色过于鲜艳、有刺激性气味、包装过于简单、生产日期等标注不明的产品一定不要购买。浦东新区推广食品展选择

对于包装好的硬果类食品，可以通过观察硬果的外观来分辨好坏。奉贤区推广食品展平台

2012年全国食品安全宣传周11日在京启动。他指出：食品安全是事关每个家庭、每个人的重大基本民生问题，必须在加强监管、坚决严厉依法打击食品安全违法犯罪的同时，着力提升整个食品行业的道德诚信素质，这是实现食品安全形势持续稳定好转的根本基础。2012年全国食品安全宣传周以“共建诚信家园，同铸食品安全”为主题，很有现实意义。希望食品安全办会同有关方面创新形式，讲求实效，强化诚信教育，严格外部约束，营造惩恶扬善、明信知耻的氛围，推动建立让诚信者获益、失信者受惩的长效机制，使食品生产经营者不敢、不能也不愿生产伪劣食品，引导激励全社会共同参与、维护和监督，努力提高食品安全保障水平。奉贤区推广食品展平台

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