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或许正如一些人戏称的那样，工程是一门能让人在生理和精神上都可以得到满足的专业。“民以食为天”，专业研究人们的日常生活关系**密切的饮食问题，其作用不可低估。食品科学与工程研究食品工业生产中所用的加工方法、过程和装置，她是食品生产工艺和设备的设计基础，涉及化学、物理、农学、生物化学、微生物学、化学工程、生化工程、机械工程、人体营养与食品卫生学、环境治理与工程等各门学科。食品科学与工程的发展同化学工程、生物工程紧密相关，她的发展方向是新包装手段和装备改善食品包装技术，提高食品保藏性能和货架寿命食品安全检测可以对食品中的各种有害物质进行检测；淮北国际食品安全检测平台

食品检验内容十分丰富，包括食品营养成分分析，食品中污染物质分析，食品辅助材料及食品添加剂分析，食品感官鉴定等。狭义的食品检验通常是指食品检验机构依据《中华人民共和国食品卫生法》规定的卫生标准，对食品质量所进行的检验，包括对食品的外包装、内包装、标志、唛头和商品体外观的特性、理化指标以及其它一些卫生指标所进行的检验。检方法主要有感官检验法和理化检验法。分析化学的发展为食品安全检验提供了准确可靠的分析方法。随着科学技术的迅速发展，食品检验技术已能达到百万分之一甚至十亿分之一的准确度。六安外包食品安全检测设备食品安全检测需要投入大量的人力、物力和财力，成本较高，对于一些小企业来说，可能难以承担。

这种方法的比较大特点是仪器简单、操作简便。食品中无机成分的检验在食品安全检验中占有相当重要的地位。比如汞的测定，一直是一个被**和民众特别关注的检验项目。因为汞容易在生物体中传递，可以被水体蓄积。汞进入人体内，特别是进入人脑后几乎不能够被排出，蓄积到一定程度就会引起中毒，损害***。汞的分析一般由原子吸收或原子荧光光谱法完成。有机成分的分析一般由气相色谱或高效液相色谱法以及分子光谱法完成。相关检验中，特别是农药残留，如有机氯、苯并(a)芘、拟除虫菊酯、有机磷等的测定得到普遍的关注。

优点：1.保障食品安全：食品安全检测可以及时发现食品中的有害物质，保障人们的身体健康。2.提高食品质量：检测可以发现食品中的营养成分含量，帮助生产者改善食品质量，提高食品的营养价值。3.促进国际贸易：食品安全检测可以证明食品符合国际标准，促进国际贸易。缺点：1.成本高：食品安全检测需要耗费大量的时间和人力物力，成本较高。2.检测限制：食品安全检测只能针对已知的有害物质进行检测，无法对所有潜在的有害物质进行检测。3.检测结果不一定准确：食品安全检测的结果可能会受到样品来源、检测方法等因素的影响，结果不一定准确。食品安全检测只能针对已知的有害物质进行检测，无法对所有潜在的有害物质进行检测。

新版《食品检验工作规范》(食药监科[2016]170号)共七章43条，本《规范》的制定充分借鉴了原卫生部配合2009版《食品安全法》印发的《食品检验工作规范》(卫监督发[2010]29号)，与之相比较，本《规范》根据当前食品安全监管需求和食品检验工作发展状况做了针对性的调整、修改和补充，尤其是对检验机构的诚信要求、社会责任、检验过程控制、质量管理以及检验记录信息完整可追溯等方面的要求做了进-步的强调和细化。本《规范》针对食品检验工作的关键环节，规定了总则、抽(采)样和样品的管理、检验、结果报告、质量管理、监督管理、附则等方面的内容，强化了检验机构的主体责任和法律社会责任，突出了质量管理和质量控制要求，规范检验机构检验行为，树立诚信检验理念,提高检验能力。我们的检测报告准确、详尽，能够为客户提供科学依据，确保客户的食品质量和安全性。淮北国际食品安全检测平台

食品安全检测可以证明食品符合国际标准，促进国际贸易。淮北国际食品安全检测平台

当检验机构和检验人员违反规范中第六条、第二十四条、第三十七条规定，存在检验机构和检验人员禁止行为、发现风险未尽上报义务、违反承担**委托检验工作要求等应当承担其相应的法律责任，同时本规范第三十九条明确指出依照《食品安全法》及其实施条例等法律法规的有关规定予以处罚。2010年卫生部发布的《食品检验工作规范》(卫监督发[2010]29号)*第六条中规定“食品检验实行食品检验机构与检验人负责制，食品检验机构和检验人对出具的食品检验报告负责，须**承担法律责任'。本规范的发布，进一步强化和明确了检验机构和检验人员的法律责任。淮北国际食品安全检测平台