食品供应链管理包括哪些

"初级供应链管理形态"简称"初级供应链"。从原始供应链的无意识、随机性发展到初级供应链，的变化是出现了所谓的职能分工，负责计划、采购、生产、物流、仓储等职能的岗位各就其位、各司其职。但是，在初级供应链管理形态中，这些岗位之间缺乏有效沟通，单兵作战是这类供应链比较大的特点。岗位与岗位之间、部门与部门之间，由于职责和目标的差异，大家主动隔离，注重自我保护和自我实现，如同在一座座彼此互不连通的谷仓之中，只能看到自己谷仓上方一片小小的天。有的谷仓堆得满满的，他们看到了丰收，而隔壁的谷仓却还是空空如也，担心今年可能要闹饥荒。这又好似一条神龙，见头不见尾，抑或是见尾不见头。初级供应链是我们常见的供应链管理形态。表面上看，只要企业各部门之间职责明确、分工清晰，就能确保大家各司其职、各尽其力，从而实现高效的管理。但是如果企业内部未能形成有效的沟通机制，信息就无法顺畅地流动，就更谈不上协同。供应链管理需要协调各个环节的生产和物流，包括采购，生产，仓储，运输和销售等。食品供应链管理包括哪些

纵向维度，是从战略出发到运营落地。供应链战略是企业的二级战略，需要服务于企业的竞争战略。假如企业的竞争战略不明确，供应链战略就没有方向；抑或是两者不相匹配，企业的竞争战略再好，供应链的战略和运营跟不上，企业一样无法高效运营。横向维度，是从需求出发所构建的内部销售、计划与运营协同平台S&OP。它打破了部门之间的隔阂，围绕供应链战略，将各个部门不同的目标进行协调统一。即便做了错误的决定，内部S&OP平台还具有自我修复的功能，它通过不断地微调保证方向的正确性，形成了动态的协调系统。需求和供应是供应链的两端，这两端有各自不同的追求。需求端不断地追求个性化，供应端不断地追求低成本，企业的盈利点就出现在两者的动态平衡点上。从宏观角度上来说，企业的纵向战略决定了平衡点出现的范围，而从微观角度来说，企业的横向S&OP平台决定了平衡点的具置。"整合供应链"解决了企业内部各部门的协同协作问题，但是如何才能突破企业的四壁围墙，在供应链的上下游之间形成有效的协同，这就需要将企业的供应链再升级一个层次，进入到"协同级供应链管理形态"。嘉兴集成供应链管理哪家好供应链管理需要进行订单管理，包括订单处理，订单跟踪和订单满足率等。

供应链管理（SCM-supplychainmanagement）是一个链条的概念，突出的是这个“chain”，从客户到供应商，甚至是从客户的客户，到供应商的供应商（SCOR的概念），所谓端到端（E2E,伟创力是这么定义的），也可以按照IBM的定义，供应链管理是个“集成”的概念（ISC）。2.需求不等于预测：曾经写过一篇文章叫，《不管需求，你还做什么供应链管理？》，意思是需求管理是供应链管理的目的，供应管理是为了满足需求，而需求管理的目的是为了更好地平衡供应。但需要引起大家注意的是，需求管理（demandmanagement）并非是预测（forecasting）。需求管理是供应链的事情，而预测则是客户、销售的事情。看到有文章说“供应链管理的实质是市场问题”，我个人是不敢苟同的，至少，以我个人在制造业管理供应链十几年的经验教训告诉我，搞供应链管理的人可以不懂市场，不仅是销售市场，包括供应市场，但懂市场的人不一定懂供应链，这是两回事，因为，供应链管理的实质是如何平衡需求与供应之间的矛盾，具体来讲就是如何以小的库存、物流成本，满足比较大的客户需求。

供应链管理的重要性供应链管理是指企业在生产和销售过程中，对供应链中的各个环节进行有效的协调和管理，以达到比较好化的效果。随着全球化的发展，供应链管理已经成为企业竞争的重要因素之一。首先，供应链管理可以提高企业的效率和效益。通过对供应链中各个环节的协调和管理，可以减少生产和销售过程中的浪费和损失，提高生产效率和产品质量，从而降低成本，提。其次，供应链管理可以提高企业的竞争力。在全球化的市场竞争中，企业需要不断提高自身的竞争力，才能在激烈的竞争中立于不败之地。供应链管理需要进行运输管理，包括运输方式选择，运输成本控制和运输时间管理等。

过去，很多企业的供应链把销售当成客户看。这样的供应链不仅很被动，同时由于销售和供应链目标的不同而极易造成互相推诿责任和利益博弈，消耗大量企业资源，更谈不上协同了。事实上，销售与供应链是伙伴关系，经销商也是伙伴，供应链服务的对象是客户，甚至是终消费者。主动需求管理不能等着销售给订单或预测，而应主动出击（主动出击又可分成几个阶段，逐步升级：需求预测-需求计划-需求管理）1.过去，传统的需求预测是基于历史数据的统计分析，从而发现规律并预测未来的需求趋势。但目前这一手段越来越不足以应对未来的发展。2.需求计划强调的是流程协同，通过一系列流程，将影响需求的多种因素汇总，消除信息不对称，从而更的分析判断需求。3.需求计划的协同不仅发生在企业内部，也可以在合作伙伴或与客户之间，称之为协同计划，预测与补货（CPFR）。例如，联合利华供应链就主动出击管理需求。联合利华的客服团队不是坐在办公室等订单，而是走到客户门店，直接帮助他们管理货架并指导库存和补货，从而帮助大卖场提升货架有货率OSA。联合利华这么做是把消费者视作真正客户。供应链管理需要进行库存管理，包括安全库存，经济批量和库存周转率等。苏州第三方供应链管理流程

供应链管理需要进行客户关系管理，包括客户需求分析，客户满意度调查和客户服务等。食品供应链管理包括哪些

"整合级供应链管理形态"简称"整合供应链"。从初级供应链的职能分工、部门隔离发展到整合供应链，的变化是企业内部形成了有效的协同机制，它的建立依靠的是跨部门的流程。计划、采购、生产、交付、退货，被称之为供应链的五大流程。在SCC（国际供应链理事会）的SCOR（供应链运作参考模型）中，这五大流程被称之为阶流程（LevelOneProcess）。由此一级级向下展开，直至可执行的流程元素层面。除此以外，业界还有其它一些供应链流程的分类方法，例如将供应链流程分为"从计划到生产P2M（PlantoManufacture）"、"从采购到支付P2P（ProcuretoPay）"、"从订单到现金O2C（OrdertoCash）"、"从问题到预防I2P（IssuetoPrevention）"等。这些流程也可以一级级向下展开到元素层，并指导企业如何具体落地实施。但是，单纯地谈的流程是没有太大意义的。假如流程和流程之间没有架构起有效的连接，这些流程就好比一颗颗散落的冰糖葫芦，好吃却并不好拿。因此，我们需要一根竹签，把它们给串起来。这根竹签，对企业来说有两个维度。食品供应链管理包括哪些

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