有专业研究机构表明，鲜猪肉的高氧气调包装在0~4摄氏度存储期间的菌落数，TVBN指标和TBA指标进行研究表明，发现高氧气调包装的10天内的菌落数小于500000个/g符合一级品的要求，高氧气调包装TVBN值在存储10天大约为11mg/100g，符合符合一级品，存储10天后TBA为 14mg/100g，也符合一级品的要求，根据包装产品检测的微生物指标和理化指标并结合感官评分，高氧气调包装的产品保质期为10天，保藏期为7天，所以对于超市来说保鲜期越长，理化数据越好，就能更好地延长货架期，减少损耗，这样对超市售卖者来说是非常有意思的。 气调保鲜包装机保持食品色、香、味俱全的冷鲜肉气调包装保鲜效果。陕西机械气调保鲜包装机口碑
气调包装是全球趋势
根据persist的市场研究报告，气调包装全球市场预计将保持稳定增长，2018 年预计达 60 亿美元。到 2024 年底，全球气调包装市场预计将达到 265 亿美元的收入。
相较于面包、糖果、果蔬、乳制品、加工食品等气调包装，肉类、家禽、海鲜是目前气调包装的主要应用对象。气调降低了储存和生产成本，是食品零售商的宝，同时气调不依赖化学防腐剂的特性让其更受欢迎。
作为食物链顶端的人类比较偏爱红肉、禽肉、海鲜，所以气调包装的增长是可想而知的。此外，当代对新鲜果蔬和即食食品的需求增加也推动了气调包装全球市场的增长。尽管气调包装的大规模使用，但研究人员正在根据消费者需求力图开发活性的气调包装，更符合环保理念，并提高包装产品质量。 福建专业气调保鲜包装机气调包装是如何做到避免熟食腐烂的呢？
气调包装的作用
不同的食品有不同的味道、特性、腐蚀速度、保存要求，为了保障现代零售业中食品的食用价值达到比较好，我们会利用包装解决一部分问题。气调包装是一种通过改变包装内气体构成从而与食品配合达到保鲜效果的技术手段，研究食品与气体间的互动关系形成保护屏障。
MAP（Modified Atmosphere Packaging）是保存食品的有效方法，通过改变包装顶空部分气体，优化食品的储存条件，延长货架期。所有食品在保存方面都有不同的气体需求，有些需要含氧量高的气体混合物，有些则需要充有高氮含量的气体混合物，还有食品需要充入主要由二氧化碳组成的气体混合物，这些都是为食品本身的特性所决定。因此我们在说气调保鲜包装的时候，往往是将氧气、二氧化碳、氮气三种气体的调配作为被包装物的研究方向。
气调包装机采用将原有的包装盒抽真空，充入按一定配比的混合气体对被包装的食品进行有效保鲜保护。气调包装机是目前大型食品企业，鲜肉、上海等配送企业，大型卖场所必备的食品包装机械。气调包装机主要从三个技术方面入手来保障上海、樱桃品鲜度的延迟：1、气调包装机采用抑制、消灭有害细菌滋生繁衍2、降低细胞的有氧呼吸速率，但不能抽真空以免产生厌氧反应3、在气调包装完成后需要放置0-4的冷库中冷藏，冷库冷藏也是降低细胞的活性，降低其有氧呼吸的速率。 鱼类气调包装气体构成 ：CO2二氧化碳阻碍细菌腐烂、O2氧气防止颜色变化 、N2氮气用来稀释混合物的惰性气体。
气调保鲜包装的主要作用除真空包装所具备的除氧保质功能外，主要还有抗压、阻气、保鲜等作用，能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。另外，有许多食品不适宜采用真空包装而必须采用气调保鲜包装。如松脆易碎食品，易结块食品，易变形走油食品，有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等。食品经真空充气包装后，包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强，能有效地防止食品受压破碎变形并不影响包装袋外观及 印刷装潢。 真空充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气单一气体或二 三种气体的混合气体。其氮气是惰性气体，起充填作用，使袋内保持正压 ，以防止袋外空气进入袋内，对食品起到一个保护作用。其二氧化碳能够溶于各类脂肪或水，引成酸性较弱的碳酸，有抑制霉菌、腐烂细菌等微生物的活性。其氧气具有抑制厌氧菌的生长繁殖，保持水果、蔬菜的新鲜及色彩，高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色。 气调保鲜包装机将原有的包装盒内空气抽真空，充入按一定配比的混合气体，对被包装的食品进行有效保鲜保护。内蒙古气调保鲜包装机来电咨询
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面包的保鲜包装
当处理面包产品时，必须注意一个重要的事实，面包含有较多水分，想长时间保存就比较困难。氧气是这里的敌人，霉菌依靠氧气生长，氧气也能使面包变干。所以您必须注意，您的面包包装中必须远离氧气。而通过高浓度的二氧化碳（100％）和包装中 0％ 的氧气可以解决。如果您想确保包装内绝氧，可能需要进行包装的密封性测试。
咖啡的保鲜包装
包装咖啡时比较大的敌人是氧气。当咖啡新鲜烘烤时，会产生大量挥发油性物质。如果咖啡暴露在氧气中，油性物质会氧化，这会使咖啡味道变异。因此，在包装咖啡时必须避免氧气。如果您选择用其他气体（例如氮气）替换包装中的空气，则会延长咖啡的口感和货架期。
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