酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度一般在60度（即60%）以下（少数有60度以上），白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。我国是首先酿酒的国家，早在2000年前就发明了酿酒技术，并不断改进和完善，现在已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料，并为工业、医疗卫生和科学试验制取出浓度为95%以上的医用酒精和99.99%的无水乙醇。由于酒的盛行，犯罪率急剧上升。喝酒让人容易麻痹，不清醒从而进行失去理智的行为。汉瑾酒业喝了半辈子的酱香酒,从未喝过如此原汁原味的!汉瑾酒业！广西定制酒加盟费
纯粮白酒是中国的特产酒类，为小麦、高粱、玉米、红薯等粮食发酵蒸馏而成。这是我们祖先千年前遗留下来智慧，纯粮白酒是一直存在的，但是白酒却并不是一直都是纯粮酿的。早在建国初期，白酒的生产水平是一吨白酒大约需要耗粮3-4吨（酱香型酒耗粮更高）。但是在这个时期，我国醉需要解决的就是人民的温饱问题，这时的粮食供应十分的紧张，而白酒行业又是耗粮大户，人民根本喝不起白酒，甚至喝不到白酒。当时为解决粮食供应问题，让人们都喝上实惠的白酒，1955年，地方工业部在烟台颁布“烟台酿酒操作法“，用地瓜、谷类作为代替品生产食用酒精，实行全国推广，这叫新工艺酿造法，又叫三精一水酒，即酒精+香精+糖精+水，目前市面上10几块一斤的白酒肯定是这种货色。当时人民就是直接称呼这种酒为“勾兑酒”。但是我要告诉你的是勾兑酒不是只有酒精酒才是勾兑酒，纯粮酒也叫勾兑酒！这时你可能觉得我在胡扯，先不用急，接着往下看。目前市面上“勾兑酒”有两层意思，一种是：酒精勾兑酒。第二种酒勾酒，纯粮酿造的酒，彼此互相勾兑，调和口感。基本上市面上所有的酒都是勾兑酒，无论是不是纯粮酒，包括上千元的茅台酒。新酿造出来的基酒都需要利用老酒勾兑调味南宁酱香酒加盟费酱香白酒那个品牌好?懂酒的酒友们都在喝酱香白酒!汉瑾酒业!
茅台酒因产自贵州茅台镇而得名，但这个镇子当初并不叫茅台镇，而是叫茅草村。中国历史上的唐代，国境的西北和西南两大地区几乎同时出现白酒蒸馏技术。其后宋、元、明三朝间，位于今大方县以东不足百公里的播州（今遵义）一带，制作白酒运用的就是这种普通酿酒技术。明万历二十年（1600年），朱明王朝发动了平息播州土司杨应龙之乱的战事。遵义境内农业遭受崩溃性的破坏。而蜂拥而至的前后共20多万官兵，酗饮欢宴，播州白酒的消费量陡增。相对集中在茅台村的酒作坊主便被迫采用对整地窖酒醅进行多轮次发酵蒸馏取酒，其间掺入部分新原料的办法，以便充分利用酒醅中的淀粉含量，节省来源不足的高粱、小麦。汉瑾酒业
中国是酒的故乡，酒和酒类文化一直占据着重要地位。酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但酒又融于人们生活之中不可缺少的东西。作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位，其中也衍生出了酒政制度。在几千年的文明历史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。首先，中国是一个以农业为主的国家，因此一切、经济活动都以农业发展为立足点。而中国的酒，绝大多数是以粮食酿造的，酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表，各朝代统治者根据粮食的收成情况，通过发布酒禁或开禁，来调节酒的生产，从而确保民食。汉瑾酒业汉瑾琼浆，杯中留香。汉瑾酒业!
如果说茅台酒具有独特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅台酒独特的酿造工艺就是能工巧匠之妙。概括茅台工艺的特点为三高三长。茅台酒工艺中的三高是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃，比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高10－15℃；在整个大曲发酵过程中可推荐环境微生物种类，形成以耐高温产香的微生物体系，在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵经典之作，也是其他名白酒工艺所不具有的。高温馏酒：蒸馏工艺本身是固液分离的技术，但茅台酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。汉瑾酒业汉瑾在手，好事长有。汉瑾酒业!黑龙江酱香型酒加盟店
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茅台酒的酒窖建设也颇有讲究。从窖址选地、窖区走向、空间高度，到窖内温湿度控制、透气性能，以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等，都极为严格。这些都是关系到成品酒的再熟化、香气纯度再提高的关键。酒窖里每天要有人检查，开关透气孔，控制温湿度。茅台酒的酿制技术被称作“千古一绝”。茅台酒有不同于其它酒的整个生产工艺，生产周期7个月。蒸出的酒入库贮存4年以上，再与贮存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陈酿酒混合勾兑，经过化验、品尝，再装瓶出厂销售。 广西定制酒加盟费
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