四川金纬度机械设备制造有限公司餐馆是使用明火的地方，因此对于后厨的安全要求很高。还有，餐馆油烟比较大，为了环保一般都会要求安装排烟和净化设备。下面几个后厨油烟设备系统工程设计方案，大家可以参考一下。餐饮厨房设备排烟不通畅，排烟系统工程设计是关键。下面就几种方案进行比较：一对一油烟系统每家餐饮用户均**设置一套油烟系统，各个用户之间不合用油烟风管、油烟风机、净化器。油烟风机可设置于餐饮单元的厨房吊顶内，也可设置于屋面。图1一对一油烟系统图示（风机位于屋面）图2一对一油烟系统图示（风机位于厨房）多对一分散风机油烟系统多家餐饮用户合用一套油烟系统，各个用户之间合用油烟风管，但各个用户均**设置油烟风机及油烟净化器。油烟风机及油烟净化器一般设置于餐饮单元的厨房吊顶内。图3多对一分散风机油烟系统图示多对一集中风机油烟系统多家餐饮用户合用一套油烟系统，各个用户之间合用油烟风管、油烟风机，各用户不合用油烟净化器（净化器各户**设置）。油烟风机一般设置于屋面。油烟风机为各个用户共用，只有一家或少数若干家餐饮单元需要排油烟时，油烟风机只能满载运行，油烟风机不能按需运行，风机电耗浪费很大。厨房的设计要点有哪些？绵阳火车站配餐中心厨房设计哪家便宜
四川金纬度机械设备制造有限公司首先，我们先要对厨房进行功能分区：储物区、水槽、灶台、冰箱、加工台、调味品区、装盘区等。基本上**个区域是必选区，其他区域则可根据厨房大小而进行调整或上墙。然后我们再来说说市面上常见的厨房布局。一字型厨房布局一字型布局就是将冰箱、储物柜、水槽、加工台、备餐区、调味品区依次排开，做菜需要调味料，菜做好后需要装盘，所以调味品区跟装盘区分别设在灶台两边。而就功能而言调味品区本身可以上墙，备餐区与加工台区可以功能合并。储物柜与冰箱也可以进行纵向上的功能结合，这就是我们常常看到的厨房配置。适用户型：狭长宽度不够的小户型厨房，所有功能分区都在同一直线，同时尽可能利用纵向空间。PS：补充一下，小户型厨房中，设计师有另外一种推荐，用隔板设计或隔板+吊柜的组合设计的，它的体量感极小，但是功能上与收纳柜不相上下，同时在收纳常用物品上，隔板比吊柜更方便。二字型厨房布局二字型厨房布局也叫走廊式布局，就是在一字型基础上多了一侧，是很***的厨房布局，厨房长但宽度上来说有空余，能容纳两侧的柜体的同时也有足够的操作空间。以灶台为中心，距离灶台近的位置设计水槽、加工台，保证使用方便。绵阳火车站配餐中心厨房设计哪家便宜酒店厨房设计和单位厨房设计有什么区别？
应加装水净化设施。4.专间内设符合餐饮服务食品安全管理规范要求的空调设施、空气消毒设施、流动水源、工具清洗消毒设施；小菜间、分餐包装间设**冷冻（藏）设施。5.专间入口处设置有洗手、消毒、更衣设施的通过式预进间，洗手消毒设施除符合本规范第四条的规定外，应当为非手触动式。十三、更衣室要求更衣场所应与加工经营场所处于同一建筑物内，有足够大小的空间、足够数量的更衣设施和适当的照明。十四、厕所设置要求1.厕所不设在食品处理区。2.厕所采用水冲式。3.厕所地面、墙壁、便槽等采用不透水、易清洗、不易积垢的材料，设有效排气装置，有适当照明，与外界相通的窗户设置纱窗，或为封闭式，外门能自动关闭，在出口附近设置洗手设施。4.厕所排污管道与食品加工操作场所的排水管道分设，并有可靠的防臭气水封。十五、运输设备要求配备与加工食品品种、数量以及贮存要求相适应的封闭式**运输冷藏车辆，车辆内部结构平整，易清洗。十六、食品检验和留样设施设备及人员要求1.设置与加工制作的食品品种相适应的检验室。2.配备与检验项目相适应的检验设施和检验人员。3.配备留样**容器和冷藏设施，以及留样管理人员。
应满足以下条件地面墙面天花门窗通风设施照明设施温控设施防虫鼠设施中央厨房中央厨房设备安装设备安装1、中央厨房设备配置基本标准；2、保证设备运转功能正常，达到预期性能；3、可以进行充分地养护和清洁，设备安装应离墙50cm。中央厨房规划的原则中央厨房规划的原则由生至熟，由粗至精；生熟分开，洁污分流；人流、物流、气流、水流等分离；设置“七区五线”七区仓储区、初加工区、切配区、烹饪制作区、备餐区、附属功能区（以上六区统称后厨）、就餐区（简称餐厅）；五线主食加工线、水产加工线、肉类加工线、蔬果加工线、净菜和冷链食品生产包装线。中央厨房动线与走道的预留中央厨房动线与走道的预留每个流程环节必须紧紧相连，才能减少作业时间及人员的浪费，而这些区域间的主动线与附属走道一定要考虑它的流通性。我们建议，主动线上应预留150cm-180cm宽度，而附属走道可以在75cm-90cm，因为一般的推车宽度都在60cm，而一个人的正面平均为60cm搬拿货物，6臂膀的跨距在75cm左右，所以，为了主动线回旋、交叉无碍，我们建议**少在150cm以上，而附属走道至少要75cm才能使货物搬运不受影响。进行中央厨房场区布局及工艺流程布局规划设计。厨房设计需满足设定就餐人数要求。
工业或经济技术开发区附近；2、业务辐射范围为车程热链30分钟的直线距离或10公里的配送区域3、中央厨房的生产加工与供餐能力为68万份/日4、水源充足，交通便捷，无有害气体、烟尘、放射性物质和其他有危害食品安全的污染的地区；5、远离环境遭污染的场所及有严重食品污染的工业活动区；远离易受洪水威胁的地方；远离易受害虫侵扰的地方；6、能满足或具备市政管网和排污系统的环保基础设施、管道煤气或天然气设施、电容量500kw等；7、有**的园区，一层建筑为优先选择。3中央厨房中央厨房厂区和道路厂区和道路1、厂区内生产区域应与行政、后勤等区域相对间隔一定的距离；2、厂区应适当绿化，宜种植常绿灌乔木；3、主要道路应坚硬平坦，无积水，有良好的排水系统；4、物流配送区的停车距离应大于20米中央厨房中央厨房设计要求设计要求1、内部设计和布局应满足良好食品卫生操作的要求，包括防止在食品加工生产过程中或工序间造成食品的相互交叉污染；2、必须设有与生产能力相适应的各类食品加工车间3、建筑面积应与生产量相适应，并设有与生产人数相应的卫生辅助设施。4、生产工艺流程合理布局，避免食品操作流程设计程序的反向流动。高智能的厨房设计，金纬度厨具提供。绵阳火车站配餐中心厨房设计哪家便宜
西餐厅厨房设计出图及厨具生产。绵阳火车站配餐中心厨房设计哪家便宜
四川金纬度机械设备制造有限公司智能厨房的发展现状随着人们生活水平的不断提高，智能建筑的应用范围正在不断地扩大。在此形势影响下，性能可靠的智能厨房受到了市场的追捧，客观地体现了这种厨房良好的市场前景。在房地产行业快速发展的情况下，各种厨电的销售量正在逐渐地增加。但是，与之相随的是行业竞争的激励性，对于国内外厨电企业的生产能力提出了更高的要求。为了扩大自身的规模，提高市场占有率，很多的厨电企业转变了传统单一厨电产品销售的经营思路，对智能厨房的重视程度正在不断地加大。这种经营理念与国际厨电行业的发展思路是高度吻合的，智能厨房未来的发展方向将会更加明确。而现阶段很多厨电行业主要集中在智能电器的研发方面，对于智能厨房控制系统的设计研发考虑较少，影响着未来相关产品的销售。 绵阳火车站配餐中心厨房设计哪家便宜