金山区职工餐外送上门

团餐食材配送有哪些配送环节可降低成本：采购对供应商资源进行优化并对各个供应商进行管理，包含品质、供货品类、帐款等。供应商需根据要求按时按量进行配货。该环节需要控制食材采购成本(包括货品质量)、订单人员录入成本(包括准确率)。订单采购环节主要控制订单录入成本，该环节主要是优化客户下单流程，将传统的电话下单、微信下单、传真下单变为电子化录入下单，实现客户远程下单，订单直接录入汇总，提高录入准确率。食材采购环节主要控制采购成本，通过采购人员对供货商建立档案管理，及时掌握各供应商的信息，并对采购原料建立价格档案，实时比价，选择质量供应商。团餐配送岗位职责：确保配送、财务、仓库的单据数量一致性，发现问题及时清查。金山区职工餐外送上门

团餐配送的要求：1.损耗统计：团餐配送入库出库有管理员信息录入相应管理系统，系统可以按照企业生产技术标准，水份，去皮等系数计算每日消耗使用这种情况，管理员每日统计库存，并参照系统研究数据反馈每日消耗问题以及损耗情况。2.相关制度：以上生产工艺流程及生产进度标准制度的制定，以及卫生，考勤，安全措施有关中央厨房的基本规定，严格按照规定实施相应的奖惩措施，相关人员及监督管理。制定团餐批量生产管理相关法律规定。针对于食材选择、食材重量、烹饪教学方式、烹饪时间、调料选择及加入时机、储存方式制定定类定量定时的相关技术标准。且制定一个检验标准的相关政策措施及办法。嘉定区团餐配送费用工作餐配送的特点：人数多，口味差异大。

团餐配送岗位职责：1.货物装运要求摆放合理，不野蛮装运；2.安全准时无差错的送货给客户，并能提出好的改善意见，不与顾客发生矛盾，客户满意度100%；3.确保配送、财务、仓库的单据数量一致性，发现问题及时清查。4、认真填写配送记录，对一次性未送齐的商品及时通知与订单员，给予做好账目处理.并汇报给客户经理，给客户相应满意的解决；5、熟悉片区路段和客户分布情况，保证配送及时、准确、到位。6、在运送货物中，如丢失货物，数目不清，造成一定的损失，照价赔偿。

快餐配送时的注意事项概要如下：1.快餐配送要注意包装箱的卫生，为了节约成本，不要随便使用回收饭盒。这样的话，饭盒如果不洗干净，食品会被二次污染，给客人吃了之后容易产生不舒服的反应。2.不能长期配合同样的饮食。注意营养的搭配和口感的调整。从长期来看，只有固定饮食会破坏顾客的营养平衡。必须更加注意快餐包装密封严格的食物。因为惰性气体的存在会加速细菌的繁殖和的产生。其次，配送的快餐必须凭嗅觉判断质量，确认没有异味后再配送。团餐配送岗位职责：在运送货物中，如丢失货物，数目不清，造成一定的损失，照价赔偿。

工作餐配送的特点：1.用餐时间比较集中，旅游团或会议都是按照预先安排好的时间进行，所以用餐时间相对固定，开餐时，客人将聚集在餐厅用餐，要求及时服务，不同于零或宴会要求，因此，必须集中人力物力做好餐前服务。2.就餐标准和菜肴统一，无论是旅游团还是会议，每天的用餐标准都是固定的，每餐的菜品也是统一的。3.人数多，口味差异大，餐厅只能根据包餐客人的国籍、地域、职业、年龄等特点制定菜单，迎合大部分客人的口味和要求。团餐配送岗位职责：对一次性未送齐的商品及时通知与订单员。徐汇区公司员工餐外送服务电话

团餐配送岗位职责：给予做好账目处理.并汇报给客户经理，给客户相应满意的解决。金山区职工餐外送上门

快餐配送时的注意事项概要如下：由于路途遥远，送餐可能超过2小时，饮食卫生规范规定的食品必须在60度以上或低于10度的条件下保存。食物在10度到60度之间保存2个小时以上，细菌就会大量繁殖产生。路途遥远的话，由于交通等原因，有时会发生超时配送，所以要量力而为。其次，配送的快餐必须凭嗅觉判断质量，确认没有异味后再配送。必须更加注意快餐包装密封严格的食物。因为惰性气体的存在会加速细菌的繁殖和的产生。煮快餐时，要注意快餐原料的卫生质量，要扔掉有异味或食用期限过了的食物。请好好烹饪食物至熟透。金山区职工餐外送上门

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