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    兰州牛肉面属于汤面一类。兰州牛肉面不是面条加牛肉片，而是面条加牛肉汤。有没有牛肉是次要的。它与美国加州牛肉面不同。加州牛肉面是捞面条加牛肉块，是卤面。兰州牛肉面的大秘密在于汤，牛肉汤是一碗牛肉面的基本所在，一味汤，需用上好的牛骨炖上数个小时，才能使底汤醇厚，十余料相佐，方能获取入味又好吃的牛肉汤。牛肉汤是四季皆宜的养分汤，春天食用强筋壮骨、夏天食用清热健脾、秋天食用排毒养颜、冬天食用驱寒，牛肉汤能补钙养颜、强身健体、有助于儿童大脑发育、青年人骨骼发育，更是合适产妇、运动量大的人群与骨质疏松人群。牛肉面不，关键是汤味。如果你到兰州去，可以见到许多拉面铺的门口都有一个大炉子，烧着一口大锅，里面煮着牛肉。这就是幌子，它告知旁观者和食客：这里的牛肉面是确实的牛肉汤面。牛肉面光有牛肉汤还不成牛肉面。在西北地区在口味上，多佐五香料。牛肉面的汤里也有较浓厚的香料，配方格外讲求，每个品牌牛肉面的香料配方是奇特的，对外人保密。但协同的特征是：牛肉面汤汁麻、辣、香，而且咸味较重。兰州地根香牛肉面使用奇特的配方,使牛肉面汤汁浓烈,其特性有"三精":一是选料精美,二是制作精致。加盟一家牛肉面品牌加盟费用便宜的是哪家？附近兰州牛肉面加盟服务馆加盟费多少钱

拉制面条的过程也要有非常好的观赏性。从甩面的动作到面条击打面案的声音，都要赏心悦目。除了色、香、味之外，兰州牛肉对消费者的口味也有很好的适应性。吃辣或不吃辣的人都可以吃兰州牛肉面。不要吃辣的，不要放油，辣的味道也很鲜美。喜欢辛辣食物的人可以根据自己喜欢的辛辣程度多多少少放些辣椒油。兰州牛肉面，以面条汤的形式出现，也非常适合中国人喝汤挑水的饮食习惯。更重要的是，兰州牛肉面的价格非常贴近百姓。在兰州，一碗兰州牛肉面只需8元左右。任何收入水平的人都能负担得起。相比之下，全国范围内开发的其他类型的面条没有兰州牛肉面那么广。面型上，除了兰州牛肉面外，几乎所有的面条品类的面型都很单一。女性很少爱吃面型又厚又宽的刀削面，老人咬不动新疆拉条子，葱油拌面北方大汉吃不饱......味道上，不吃辣的吃不了重庆小面，爱喝汤的不爱吃拌面，口味清淡的对油太重的油泼面又提不起兴趣......价格上，一些面食因烹制成本高。产地兰州牛肉面加盟服务馆加盟哪家好想做兰州牛肉面加盟就地根香牛肉面加盟总部咨询吧。

    兰州拉面加盟简介随着生活水平的不停提高，人们更为追求身心健康的生活品质，拉面行业市场需要更为大。因此，不少投资者见到这一势头，纷纷入股加盟拉面行业，而兰州拉面品牌又是拉面行业中的被认为极具发展前途的品牌。兰州拉面可谓是拉面行业中的独占鳌头，主打的产品有拉面等，凭借着廉价的特性而征服了众多顾客的心，市场的占有率不停提高，产品广受顾客好评。凭借着火爆的市场需要，兰州拉面吸引了一大批投资者，迄今为止已有上百家加盟连锁店，品牌有名度也是不停扩展，让众多的加盟商从中得益，确实的拉面行业加盟好品牌。对于想要创业的投资者来说，加盟兰州拉面正是一个好时机，可莫要将致富的机遇偷偷溜走了！兰州，一座黄河穿城市兰州地根香餐饮管理有限公司，我们矢志承继牛肉面百年基本技艺，创新牛肉面制作工艺与口感、发扬牛肉面文化，制作国内前列品质的牛肉面特许加盟品牌。多年以来，公司严苛遵从品质、服务至上的原则，以“用心经营、用爱服务”为品牌服务理念，本着“专注的不只一面”作为品牌服务目标。用心专注的为广大消费者及加盟商提供的贴心服务。未来，在创始人强有力的领导下。

初冬，像一位美丽、高贵、矜持的姑娘，从初期兰州牛肉面的发展从没停止，炎黄金大碗独特品牌定位，近几年发展态势，完善的后期服务、良好的连锁营运体系,以及牛肉面的高性价比等多方面优势，炎黄金大碗工作人员对牛肉面行业的专业，对全国各地各个加盟商的重视。如今的兰州牛肉面品牌拥有完善的现代化连锁店面管理机制，可为加盟者提供包括培训、管理、技术等在内的全套支持，让加盟者轻松拥有一个模式成熟的牛肉面店面，并迅速进入盈利状态。外地人做兰州牛肉面加盟应该怎样做啊？

2牛肉汤制作方法（1）制汤原料制汤选用牛腿骨、精牛肉、牛肝，调味料有姜、草果、桂皮、丁香、花椒、三奈、盐，调味料中的草果需砸开，同桂皮、丁香、花椒、三奈用纱布包成调料包。一般总料不超过80克！（2）制作方法浸泡：将牛腿腿骨砸断，牛肉切成250克至500克的块，同腿骨一起浸泡于清水中，浸泡过的水不可弃去，留作吊汤用。煮制：将浸泡过的牛肉、牛腿骨、肥土鸡放锅中，注入冷水，大火煮沸，撇去汤面上的浮沫，将拍松的姜和调料包、精盐下入锅内煮制；用文火煮制，始终保持汤同微沸。煮制2-4小时后，捞出牛肉、腿骨、土鸡、姜和调料包。牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。吊汤：将浸泡牛肉的血水和牛肝清汤倒入牛肉汤中，大火煮沸后，改用文火，用手勺轻轻推搅，撇去汤面上的浮沫，使汤色更为澄清。汤是牛肉拉面的根本，若鲜、香味不足，则需进一步吊制。方法是：首先，停止加热，其次，用纱由或细网筛将原汤过滤，除去杂质；，将生牛肉中的精牛肉斩成茸，加清水浸泡出血水，然后将血水和牛肉一起倒入汤中，大火烧开后改成文火，等牛肉茸浮起后，用漏勺捞起，压成饼状，然后再放入汤中加热，使其鲜味溶于汤汁中，加热一段时间后，将浮物去除。做地根香品牌牛肉面加盟。哪里有兰州牛肉面加盟服务代理加盟费

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州到底有拉面吗根据以上，“兰州没有拉面，兰州只有牛肉面，”这句话翻译一下有两层意思，第1，兰州牛肉面在外观和口味上和外地的兰州牛肉面不一样，第二，本地兰州牛肉面的餐饮运作模式和外面的兰州拉面截然不同。至于兰州有没有拉面，其实已经没必要再纠结，毕竟很多有名的牛肉面店就叫XX拉面，兰州自己也有牛肉拉面协会，头部企业还经常受到协会表彰，总不能食客给老板提意见，说你们家店名字有问题.现如今兰州很多小众的牛肉面品牌也多了起来，我在兰州地根香牛肉面店吃过一回面，说实话味道听独特，让人记忆犹新！附近兰州牛肉面加盟服务馆加盟费多少钱

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