腌黄瓜怎么做保存的久一些:一般保存到冰箱的保鲜层里,可以保存很长一段时间。下面介绍下腌黄瓜的做法:食材腌黄瓜的原料:黄瓜(三斤);腌黄瓜的配料:胡萝卜(两根小的)、酱油(也可以生抽老抽混合用)一大碗、姜(一块)、蒜(一头)、白糖(二两)、白酒(二两)、干辣椒(少许)、盐(三两);步骤/方法1、将黄瓜胡萝卜切条,放入盐;2、洒盐的黄瓜用手搓几下,让黄瓜充分吸收盐;3、拌匀的黄瓜用重物压上,把水分挤出(我放在蒸笼上,上面压了一大盆水,放了一个晚上);4、压出水分的黄瓜可以尝一下是否很咸(放盐是为了杀水,但并不会所有的盐分都会随水分溜走),根据自己口味决定是否用清水清洗;5、酱油一大碗(袋装的大概一带半)加糖2两入锅煮开,要煮到糖完全化了,然后一定要煮到沸腾,彻底放凉;6、在凉了的酱汤中加白酒、味精少许,再入黄瓜、姜、蒜、辣椒腌制;7、炒锅放油,油热后炸花椒,待油凉后,浇到正在腌制的黄瓜上即可。注意事项腌好后的黄瓜放在冰箱里面冷藏几个小时就能吃了,可以放在一个干净的瓶子里面,随吃随取,可以存放很久。 腌黄瓜首先需要我们掌握好,腌黄瓜的盐度。射阳高产腌黄瓜质量保障
腌黄瓜首先需要我们掌握好,腌黄瓜的盐度。切记不要放多了,也不要放少了,盐量要刚刚出现一层的样子就可以了。这样又好吃保存时间又长。先把黄瓜洗干净,千万不要见油,控干水份,用牙签在黄瓜表面扎许多小眼,这样做是为了使盐分尽量进入到黄瓜中,也可以使黄瓜内部的水分尽快出来。小眼扎好后,撒上食用盐,揉搓黄瓜,见出水后在腌渍,第二天拿到太阳下晒成半干,黄瓜咸菜就做好了。吃的时候用水泡泡,切成片,加一些醋、鸡精、香油,有脆又鲜,好吃极了。这样腌渍的黄瓜要是放在阴凉处保存一年没有问题 。建湖全国腌黄瓜源头好货腌黄瓜一般保存到冰箱的保鲜层里,可以保存很长一段时间。
酱黄瓜具有抗的功效,因为酱黄瓜含有丰富的葫芦素C,这个元素可以提高人体,对于抗很有帮助。而且,酱黄瓜也可以**老,因为酱黄瓜含有丰富的维生素E,可以、**老,而酱黄瓜中含有黄瓜酶,可以促进机体的新陈代谢。但腌制过程中营养大量流失,而且钠的含量比较高,所以大家食用酱黄瓜要适量,虽然食用酱黄瓜不会上火,但不建议大家多食哦。千万要注意,因为腌制的食品往往是钠盐过多,腌菜含硝酸盐成分是致物,高盐还极易导致心脏病等。所以有肝病、心血管病、肠胃病以及的人都不要吃酱黄瓜条。
药用价值毒性:毒性较低。性味:味甘;性凉。归经:归肺;脾;胃经。功能主治:清热;利水;。主热病口渴;小便短赤;水肿尿少;水火烫伤;汗斑;非疮用法用量:内服:适量,煮熟或生啖;或绞汁服。外用:适量,生擦或捣汁涂。1、抗腌黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗目的。2、**老腌黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到,**老的作用;腌黄瓜中的腌黄瓜酶,有很强的生物活性。3、强体腌黄瓜中所含的丙醇二酸,可糖类物质转变为脂肪。4、健脑腌黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能定志。5、防止酒精中毒腌黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助作用,可防治酒精中毒。6、****腌黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以腌黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。 腌黄瓜中含有一种维生素C分解酶。
酱腌制黄瓜是一种非常常见的黄瓜的腌制方法,这种腌制方法不仅简单方便,腌制出来的黄瓜味道也是极好的哦!除了味道好之外,酱腌制黄瓜的食疗功效也是很高的,下面,我们就来了解一下关于酱腌制黄瓜的食疗价值吧!抗:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗的目的。**老:老黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到、**老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。***:黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,可****,但是酱黄瓜加入了其他配料后,糖尿病患者食用要注意。强体:黄瓜中所含的丙醇二酸,可糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内物质的排除,以及*****有一定作用,能强身健体。 腌黄瓜原名叫胡瓜,是汉朝张骞出使西域时带回来的。建湖全国腌黄瓜源头好货
常吃黄瓜可以达到健体的效果。射阳高产腌黄瓜质量保障
食物禁忌编辑1、腌黄瓜、花生搭配,易引起腹泻。2、腌黄瓜与辣椒、芹菜搭配,维生素c被破坏。3、腌黄瓜中含有一种维生素C分解酶,而日常生活中,腌黄瓜生吃的比较多,这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性,如果与维生素C含量丰富的食物,如辣椒等同食,腌黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C,虽对人体没有危害,但会降低人体对维生素C的吸收。食物功效编辑腌黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。另外,腌黄瓜还可美容:腌黄瓜平和除湿,可以收敛和消除皮肤皱纹,对皮肤较黑的人效果尤佳。射阳高产腌黄瓜质量保障
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