在苏州的酒文化里，横泾烧酒是一个绕不过的关键词。早在清代的《横金志》里就有记载： 烧酒出在横金者为贵。近日，有知情人向记者提供了一份由上海中国图书公司印行的《南洋劝业会研究会报告书》。在其153页，有“酒以苏州府属之横泾镇为第某一”文字。而这里的酒就是横泾烧酒，也就是说藏在深闺尘封112年，苏州横泾烧酒曾获中国第某一次世界博览会第某一。横泾烧酒的历史要追溯到宋代。清代顾震涛《吴门表隐》说：“酒仙庙在横金镇，祀杜康、仪狄，宋元丰二年建，酿酒同业奉香火。”尽管这里没有开门见山地直言“烧酒”，但至少说明早在宋代，横泾一带的烧酒已经兴盛起来了。技术都是不外传的都是传成自家家族。姑苏区附近哪里有横泾米烧...

史料记载，江南名酒横泾烧，曾经风靡苏浙沪一带，产销两旺，乾隆年间还曾作为贡品进京，闻名遐迩。中国白酒香型多样，横泾烧酒属于米香型，旧时也称为“横泾米烧酒”。1942年11月8日，上海《申报》登载广告写道:“横泾米烧酒，苏州著某名土产之一。吃过之后，绝无口渴之弊。”由此可见，横泾烧酒在市场中的特色定位。其酿制工序全部手工精制，成品后酒色清透，米香外溢，酒质醇厚，口感柔和，回味怡畅，突显出横泾米。 香型烧酒的内在特质，色味俱佳，颇受百姓喜爱。“横泾烧酒”从民间小作坊、小规模生产、大规模生产到中止，再到恢复，期间反反复复，转换频繁，故文献记载到清朝末期的生产技艺传承人不详。 适当喝一些对身...

与无锡华庄，吴江严墓（今桃源），丹徒宝堰并称为“苏南四大酒场”。其中渡村是主要生产基地，家家酿酒，户户养猪(酒糟为猪饲料）。横泾烧酒纯粹以粮食酿造，甘甜醇香。在上世纪30年代，苏州城里有十多家烧酒行，如南浩街吴万顺、山塘街张信号、上塘街汇源、南新路德顺等赫赫有名 ，都派员驻横泾收购烧酒。横泾镇上售酒店坊林立，并建有“酒仙堂”，内供神杜康像，酒业供奉香火，每年农历八月十八酒仙诞辰有“抬酒仙”活动，宴请宣卷乐班庆贺，同业宴请，香火极盛，热闹非凡，此习俗一直沿至解放初期适当喝一些对身体是有益处的。出口横泾米烧酒多少一斤1929年西湖博览会上，张同丰号横泾米烧酒获奖。2009年，“横泾烧酒生产技艺”被...

,作为调香剂加入到一般质量的白酒中。可提高白酒的质量。酒香气成分的研究:白酒中的香气成分极为复杂，除了酒精(乙醇)之外，还含有数百种化学成分。白酒中的主要成份分为四大类:醇类物质、酯类物质、酸类物质和醛酮类物质。不同香型的白酒，其主体香气成分是不同的。如汾香型白酒中，乙酸乙酯是 主要的香气成分，乳酸乙酯的含量约为乙酸乙酯含量的30%，而己酸乙酯的含量较低。泸香型白酒中，主体香成分是己酸乙酯及适量的丁酸乙酯。而米香型白酒中的乳酸乙酯的含量比乙酸乙酯的含量较高。这种酒现在线上线下都可以购买的。稀有横泾米烧酒批发厂家展品约达百万件，时人称之为“我中国五千年未有之盛举”。当时的报界高度评价劝业会：“全...

"南路烧酒"是大兴县重要物产之一。据统计，1932年大兴县黄村、礼贤、采育尚 有6个制酒作坊。民国末期，大兴县造酒业奄奄一息， "南路烧酒"已名存实亡。1949 年，河北省任丘县"溢泉涌"酒厂迁至黄村 镇，在裕兴烧锅旧址建起了黄村酒厂。1958 年正式改名为国营北京大兴酒厂。微生物学研究发酵罐现代酿酒的基础之一是微生物学和生物化学，从民国开始，对酿酒微生物进行研究，从大曲和小曲中筛选微生物，三十年代至七十年代，主要目的是研究酒曲微生物的淀粉分解能力，以期提高出酒率，如五六十年代对大曲生产工艺技术的总结提高所做的工作；从八十年代开始，注重酒曲及酒窖泥中微生物的代谢产物对酒的风味的影响，以期提高酒...

与无锡华庄，吴江严墓（今桃源），丹徒宝堰并称为“苏南四大酒场”。其中渡村是主要生产基地，家家酿酒，户户养猪(酒糟为猪饲料）。横泾烧酒纯粹以粮食酿造，甘甜醇香。在上世纪30年代，苏州城里有十多家烧酒行，如南浩街吴万顺、山塘街张信号、上塘街汇源、南新路德顺等赫赫有名 ，都派员驻横泾收购烧酒。横泾镇上售酒店坊林立，并建有“酒仙堂”，内供神杜康像，酒业供奉香火，每年农历八月十八酒仙诞辰有“抬酒仙”活动，宴请宣卷乐班庆贺，同业宴请，香火极盛，热闹非凡，此习俗一直沿至解放初期优某质的水源和当地的优渥土地的优势。苏州定制横泾米烧酒鸡宰杀之后，去毛，剖去内藏，冲洗干净，切成小块状放入锅内3．用武火煮沸之后，点...

专门研究这一课题的吴德铎先生和马承源先生认为我国早在公元初或一，二世纪时期，人民在日常生活中便已使用青铜蒸馏器了。但他们并未认定此蒸馏器是用来蒸馏酒（吴德铎：“阿剌吉与蒸馏酒”，《辉煌的世界酒文化》 ， 成都出版社， 1993年）。吴德铎先生在1986 年于澳大利亚召开的第四届中国科技史国际学术研讨会上发表这一研究结果后，这一轰动世界科技史学界的论文引起了致力于《中国科学技术史》这一巨著编撰者，英国剑桥大学东方科学技术史图书馆馆长李约瑟博士的高度重视。并表示要对其原著作中关于蒸馏器的这部分内容重新修正。这篇论文也引起了国内学者的关注。有人认为“东汉已有蒸馏酒”（王有鹏：“我国蒸馏酒起源于东汉说...

鸡宰杀之后，去毛，剖去内藏，冲洗干净，切成小块状放入锅内3．用武火煮沸之后，点火将酒精挥发，加入调味料，再用文火慢煮即可。烧酒虾菜系及功效：港台菜 烧酒虾的制作材料：主料：草虾10只 米酒 1/2瓶 盐，冰糖 各少许 水 2杯 中药材：当归 2钱 黄耆 适量 陈皮少许枸杞少许 红枣 2粒 咸橄榄 1粒教您烧酒虾怎么做，如何做烧酒虾才好吃（1）先将中药材以2杯的水炖煮15分钟。（2）再将其他材料放入，煮开後在汤表面点火将酒精烧尽後即可食用。可以用全酒煮烧酒虾，但必须将材料同时放入，等到水滚之後再放入草虾，如此虾肉才不会因过度加热而老化。很多人都觉得这个酒很好喝。吴中区横泾米烧酒 “吴井”牌烧酒...

吃羊肉，必横泾烧。茅台五粮贵，也不是样样配。配西餐不合，配烧烤不合，所以老百姓就很难合（喝）。要合也要先掂掂银量。 啤酒配海鲜，伊利特配水煮羊。都是酒与食材在特定区域经过几千年磨合产生的文化结晶。横泾烧配藏书羊肉也是如此。绝配。翻开历史，找到老酒这一章，横泾烧这个标题总是在那里静静站立。他像一位老实巴交的苏州老农民，虽然也曾家世显赫，却从不招摇、卖弄，更不心浮逐铜。每天三五两，每天耕地种菜，每天读读书看看天，任沧海桑田、风云多幻。懂的人也不发言，只有淡淡一望，会心一笑，就着羊肉呡一口，哼两句。不懂的人更多，推杯换盏之间已不知天高地厚，跟风逐浪，浮想联翩。 这个酒的发明和起源是追溯到很...

清酒、葡萄酒等被称为酿造酒。在制造酿造酒的技术上引入蒸馏技术的酒叫蒸馏酒。烧酒作为日本固有的蒸馏酒夸耀于世界。烧酒按酒兑法分为甲类和乙类。甲类烧酒是把含酒精的材料用连续式蒸馏机进行蒸馏的酒，度数在36度以下。乙类烧酒是把含酒精的材料用单式蒸馏机进行蒸馏的酒，度数在45度以下。 贮存老熟，一般用陶瓷坛陈酿效果好. 勾兑:决定酒质的重要环节，以往都是由富有经验的老师傅担任这项工作。利用计算机的勾兑技术也正在研究发展之中。配加混合香酯(新工艺白酒)的研究:能够生产混合香酯。这是以硫酸为催化剂，将酒精和醋酸人工合成为乙酸乙酯，用酒精和高级脂肪酸合成相应的高级脂肪酸酯.然后蒸馏分馏，净化处理后...

横泾烧，又称横泾土烧、横泾米烧酒，是苏南著某名的白酒品种。春秋吴国，在横泾地区筑有酒城，酿酒历史传递至今，唐刘禹锡诗称：“酒法众传吴米好”。横泾烧酒酿制始于元代，明清时享誉苏、浙、沪等地。苏州横泾地区是著某名的水稻产区，优某质的太湖稻米、清柔的太湖水赋予横泾烧酒独特的韵味。横泾烧属“米香型”烧酒，成品酒色清透，米香外溢，酒质醇厚，口感柔和、爽烈、绵甜，回味怡畅。横泾烧酒以“米香型”为特色，俗称“横泾米烧酒”，产品曾行销苏、浙、沪等地。很多其他同行都会莫名的钱凯参观交流技术。松江区横泾米烧酒原为研究会及有关对劝业会主要参展出品的优点、沿革、发展及其今后改良所提出的看法，及对此次赛会的论证结果的论...

关于烧酒，一种说法，起源于唐代，在唐代文献中，烧酒、蒸酒之名已有出现。李肇（公元806年）写的《国史补》中的：“酒则有剑南之烧春”（唐代普遍称酒为“春”）；雍陶（公元834年）诗云：“自到成都烧酒热，不思身更入长安。”可见在唐代，烧酒之名已 流传了。田锡写的《曲本草》中说：“暹罗酒以烧酒复烧二次，入珍贵异香，其坛每个以檀香十数斤的烟熏令如漆，然后入酒，腊封，埋土中二三年绝去烧气，取出用之。”赵希鹄写的《调燮类编》中说：“烧酒醉不醒者，急用绿豆粉粉荡皮切片将筋撬开口，用冷水送粉片下喉即安”（卷二）；他又说：“生姜不可与烧酒同用。饮白酒生韭令人增病。饮白酒忌诸甜物”（卷三）。“唐诗《荔枝楼对酒》诗...

吃羊肉，必横泾烧。茅台五粮贵，也不是样样配。配西餐不合，配烧烤不合，所以老百姓就很难合（喝）。要合也要先掂掂银量。 啤酒配海鲜，伊利特配水煮羊。都是酒与食材在特定区域经过几千年磨合产生的文化结晶。横泾烧配藏书羊肉也是如此。绝配。翻开历史，找到老酒这一章，横泾烧这个标题总是在那里静静站立。他像一位老实巴交的苏州老农民，虽然也曾家世显赫，却从不招摇、卖弄，更不心浮逐铜。每天三五两，每天耕地种菜，每天读读书看看天，任沧海桑田、风云多幻。懂的人也不发言，只有淡淡一望，会心一笑，就着羊肉呡一口，哼两句。不懂的人更多，推杯换盏之间已不知天高地厚，跟风逐浪，浮想联翩。 这种酒在酿制过程需要注意什么...

中国酒的历史有几千年，白酒自元代以来发展到也有悠久的历史。而在苏州市吴中区临湖镇灵湖村，有一家有几百平方米的酒厂，可以说是国内小的白酒生产企业——吴井酒厂。甚至连厂门都不如其他酒企专卖店的门脸大。虽然酒厂很小，却拥有国内古老的“横泾烧酒”非遗酿造技艺。横泾烧酒”酿造史可追溯到春秋时代。主要酿造地在吴县（今苏州吴中区），据《横泾志》（清代）记载：吴王东以酿酒，故俗称为“苦酒城”在横山之趾（即今横泾镇），繁于唐朝、兴于宋朝，元时大江南北颇有名气，明清更是风靡江浙沪一带。乾隆年间曾作为贡品进京城，1915年美国旧金山巴拿马赛会获奖章、1963年全国第三届评酒会荣获国家酒称号及银质奖。在匹配配方的过程...

用蒸馏法制成的酒，透明无色，酒精含量较高，引火能燃烧。也称白酒。东北小烧酒明·李时珍《本草纲目·谷四·烧酒》：“烧酒非古法也。自 元 时始创其法……近时惟以糯米或粳米或黍或秫或大麦蒸熟，和麴酿瓮中七日，以甑蒸取。其清如水，味极浓烈，盖酒露也。”《红楼梦》第三八回：“我吃了一点子螃蟹，觉得心口微微的疼，须得热热的吃口烧酒。”曹禺《雷雨》第某一幕：“我就喝了两口烧酒，壮壮胆子，穿过荷花池，偷偷地钻到这门外的走廊旁边。一半酿酒要发酵多长时间。嘉定区各地横泾米烧酒真正好东西需要沉下心来做，更需要沉下心来品。这是口号和广告的年份所无法接纳的。因此好东西就越来越贵更是越来越少。只有翻开黄卷，在书蠹缓缓行径...

1929年西湖博览会上，张同丰号横泾米烧酒获奖。2009年，“横泾烧酒生产技艺”被列入苏州市吴中区非物质文化遗产保护名录。苏州吴井横泾烧酒股份有限公司秉承横泾烧酒传统酿酒技艺，丰富米香型烧酒产品，重塑苏南烧酒文化，不断满足消费需求。公司保留了土灶、木蒸桶、蒸锅等传统酿酒设施，每年计划性按照横泾白酒传统生产工艺进行使用。同时建有“酒文化展示馆”，图文并茂演绎中国、苏州酒文化，展示“同丰复”发展历程，已成为当地风土旅游的文化景点。希望企业生意兴隆越做越好。高新区横泾米烧酒据说隐居在此的范蠡酷爱饮用优某质香糯米、小麦和石湖水酿制的黄酒、土烧，戏称为“红白玉兰鸳鸯酒”。周边工匠和商贩慕名而来品尝购买，...

横泾烧苏州本地糟烧酒，“横径烧”，曾经在江南历史上留下过浓墨重彩一笔的苏州本土佳酿。历史上，苏州环石湖地区是酿酒业的集中地区，乾隆《吴县志》中就有记载：“新郭、横塘、李墅诸村，比户造酿烧糟为业，横金、下保、水东人并为酿工，远近皆用之。”晚清时期，新郭、横塘、蠡市诸乡，比户造酒，而其酿酒人，多自横泾而来，故有横泾烧酒之说。但是这名誉江南的横泾烧酒在近代却到了一度绝迹的地步。上世纪五十年代，横泾、光福等烧酒酿制业退出江湖，“烧春”古法酿造技艺逐渐失传。“传承千年的酿造工艺就这样失传太可惜，3年前萌发了抢救复原古法酿酒技艺的想法”，据苏醉文化负责人郭晓波介绍，为了原汁原味再现这一技艺，近两年来通过挖...

区划沿革明清时期，县以下设乡，乡以下设都、图、村。清雍正年间，横金由吴县横山乡第三都、第四都及吴县大吴乡第八都（部分）、吴县灵岩村第二都（部分）、吴县太平乡第七都（部分）合并而成。民国二十年（1931年），境内分设横泾、候巷、溆庄、前庄4个镇及木履、上庄、三思等乡。民国二十三年（1934年），境内除设横泾镇外，设候巷、溆庄、前庄、上林、尧吴5乡。民国三十五年（1946年）9月，横泾和东山两区并为东山区，区署驻横泾镇。民国三十七年（1948年），候巷、溆庄、前庄、上林、尧吴5乡并入横泾镇。1950年4月15日，横泾镇调整为1镇4乡。1951年6月，新民乡改为尧峰乡。这个酒的发明和起源是追溯到很久...

横泾稻米产业历史悠久，自古就有“鱼米之乡”的美称，也是沿太湖地区农业资源和农业业态保留得较好的区域之一，这里山水相依、水质优良、日照充足，是种植优某质稻米的好地方。横泾街道耕地面积为14930.39亩，2021年水稻种植面积为6564.29亩，其中高标准农田面积达4876.93亩，种植水稻主导品种为南粳46号，种植面积达6424.29亩，占水稻种植面积的97.86%。横泾大米严选优某质品种，严格落实休耕轮作，使用红花绿肥等有机肥料增强土地肥力，引用太湖水自然浇灌，从源头上打牢稻谷生产基础。运用水稻综合功能绿色防控，提升水稻生产基地田间环境，实现农药减量控害生态改善，建立了农药减量示范区。跟企业...

1929年西湖博览会上，张同丰号横泾米烧酒获奖。2009年，“横泾烧酒生产技艺”被列入苏州市吴中区非物质文化遗产保护名录。苏州吴井横泾烧酒股份有限公司秉承横泾烧酒传统酿酒技艺，丰富米香型烧酒产品，重塑苏南烧酒文化，不断满足消费需求。公司保留了土灶、木蒸桶、蒸锅等传统酿酒设施，每年计划性按照横泾白酒传统生产工艺进行使用。同时建有“酒文化展示馆”，图文并茂演绎中国、苏州酒文化，展示“同丰复”发展历程，已成为当地风土旅游的文化景点。很多批发商都是他们的客户。鼓楼区稀有横泾米烧酒横泾烧，又称横泾土烧、横泾米烧酒，是苏南著某名的白酒品种。春秋吴国，在横泾地区筑有酒城，酿酒历史传递至今，唐刘禹锡诗称：“酒...

横泾烧，又称横泾土烧、横泾米烧酒，是苏南著某名的白酒品种。春秋吴国，在横泾地区筑有酒城，酿酒历史传递至今，唐刘禹锡诗称：“酒法众传吴米好”。横泾烧酒酿制始于元代，明清时享誉苏、浙、沪等地。苏州横泾地区是著某名的水稻产区，优某质的太湖稻米、清柔的太湖水赋予横泾烧酒独特的韵味。横泾烧属“米香型”烧酒，成品酒色清透，米香外溢，酒质醇厚，口感柔和、爽烈、绵甜，回味怡畅。横泾烧酒以“米香型”为特色，俗称“横泾米烧酒”，产品曾行销苏、浙、沪等地。烧酒作坊需要交税吗。雨花台区附近哪里有横泾米烧酒1961年10月，由原尧峰乡并入浦庄乡的上庄、旺界两个自然村（即第四大队原第磨具一、二、三、四、九生产队与第五生产...

初创于唐代说唐代是否有蒸馏烧酒，一直是人们所关注的焦点。烧酒一词首某次是出现于唐代文献中的。如白居易（772-846年）的“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀光”。陶雍 （唐大和大中年间人）的诗句“自到成都烧酒熟，不思身更入长安”。李肇在唐《国史补》中罗列的一些名酒中有“剑南之烧春”。因此现代一些人认为所提到的烧酒即是蒸馏的烧酒。起源于东汉说在上海博物馆发现了东汉时期的青铜蒸馏器。该蒸馏器的年代， 经过青铜专某家鉴定是东汉早期或中期的制品，用此蒸馏器作蒸馏实验，蒸出了酒度为 26.6-20.4的蒸馏酒。而且在安徽滁洲黄泥乡也出土了一件似乎一模一样的青铜蒸馏器。他是属于苏州当地的传成白酒。定制横泾米烧...

“吴井”牌烧酒，由苏州吴井横泾烧酒股份有限公司精酿而成的系列产品。“吴井”牌烧酒运用“‘横泾烧酒’制作技艺”（“非遗”保护项目）的传统方法，展现“米香型”白酒的独特品质。以“吴井”为文化符号，呈现源自春秋吴国的酿酒渊源，再现“横泾烧酒”悠久的历史，表达苏南白酒文化的丰富底蕴。成品酒色清透，米香外溢，酒质醇厚，口感柔和、爽烈、绵甜，回味怡畅。 烧酒指各种透明无色的蒸馏酒，一般又称白酒，各地还有白干、老白干、烧刀酒、烧锅酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等别称。据汉夫《杜康造酒》所述，酒，特别是烧酒（蒸馏酒） 早起源于夏代，由夏代第五个君王少康（又名杜康）所发明。正所谓杜康造秫酒，开起人类应用...

徐家荣师傅不但收他为唯某一徒弟还把“横泾烧酒”的制作工艺倾囊相授给了郭晓波先生。郭晓波先生为了能将“横泾烧酒”推广出去，遂又注册了一家“苏州吴井横泾烧酒股份有限公司”。第三代传承人郭晓波总结两代人宝贵经验，继续挖掘其文化及酿制工艺终将横泾烧酒代某表之一的吴井酒，几经努力，终于取得了白酒生产许可证，从此结束了近数十年苏州无白酒的历史。并恢复了百年同丰复一并推向市场。真可谓是千年横泾烧: 千年一回；百年同丰复: 百年好合；当代吴井酒: 长长久久。横泾烧酒不同时期获得的部分美誉：乾隆年间“横泾烧酒”曾作为贡品送入清廷，誉满京城（2011年5月27日《苏州日报》）他们家的酒味道纯某正可口。普陀区定制横...

1910年，南洋劝业公会横泾烧酒被推荐为全国烧酒第某一名1915年，美国旧金山“巴拿马——太平洋国际博览会”（简称巴拿马赛会）上，苏州两家“横泾烧酒”获金某牌奖章。 1929年，苏州张同丰米酒行（同丰复）代某表横泾烧酒参加第某一届西湖博览会酒类唯某一获得特等奖。1934年，江苏省物品博览会上，苏州吴县“烧酒”以特产物品参展；1963年，全国第三届评酒会上，苏州“醇香”酒荣获国家优某质酒称号及银质奖；2009年，“横泾烧酒”制作技艺收入吴中区非物质文化遗产名录。 他们家的酒味道纯某正可口。杨浦区出口横泾米烧酒初创于唐代说唐代是否有蒸馏烧酒，一直是人们所关注的焦点。烧酒一词首某次是出现于...

真正好东西需要沉下心来做，更需要沉下心来品。这是口号和广告的年份所无法接纳的。因此好东西就越来越贵更是越来越少。只有翻开黄卷，在书蠹缓缓行径的路上，间或寻得。爱一个人，又明知得不到，偏偏埋头执着一辈子；钟一份业，要用余生时间和全部家档去投入，尚不知有何回报，终无悔改。郭氏即是这样的人。横泾烧传至郭氏虽不久，其传承心志越发铿锵。每日粗茶淡饭，每日鱼歌燕喃，于太湖之滨，将横泾米和太湖水揉成醉世琼浆。他的初心就是见到横泾烧的一刻，闻到横泾烧的一秒，喝到横泾烧的一瞬，还有再造西湖万国博览会金奖的一梦。走过他的厂坊，一阵酒香把我吸了进去，再也没有出来。很多其他同行都会莫名的钱凯参观交流技术。山西出口横泾...

吃羊肉，必横泾烧。茅台五粮贵，也不是样样配。配西餐不合，配烧烤不合，所以老百姓就很难合（喝）。要合也要先掂掂银量。 啤酒配海鲜，伊利特配水煮羊。都是酒与食材在特定区域经过几千年磨合产生的文化结晶。横泾烧配藏书羊肉也是如此。绝配。翻开历史，找到老酒这一章，横泾烧这个标题总是在那里静静站立。他像一位老实巴交的苏州老农民，虽然也曾家世显赫，却从不招摇、卖弄，更不心浮逐铜。每天三五两，每天耕地种菜，每天读读书看看天，任沧海桑田、风云多幻。懂的人也不发言，只有淡淡一望，会心一笑，就着羊肉呡一口，哼两句。不懂的人更多，推杯换盏之间已不知天高地厚，跟风逐浪，浮想联翩。 我们家里很多都是他们发明的酒...

与无锡华庄，吴江严墓（今桃源），丹徒宝堰并称为“苏南四大酒场”。其中渡村是主要生产基地，家家酿酒，户户养猪(酒糟为猪饲料）。横泾烧酒纯粹以粮食酿造，甘甜醇香。在上世纪30年代，苏州城里有十多家烧酒行，如南浩街吴万顺、山塘街张信号、上塘街汇源、南新路德顺等赫赫有名 ，都派员驻横泾收购烧酒。横泾镇上售酒店坊林立，并建有“酒仙堂”，内供神杜康像，酒业供奉香火，每年农历八月十八酒仙诞辰有“抬酒仙”活动，宴请宣卷乐班庆贺，同业宴请，香火极盛，热闹非凡，此习俗一直沿至解放初期用的都是古法手艺和设备。山西本地横泾米烧酒真正好东西需要沉下心来做，更需要沉下心来品。这是口号和广告的年份所无法接纳的。因此好东西就...

国外的蒸馏酒酒度一般较低，在40 度左右，如果酒度超过43 度，则视为烈性酒。但是中国的白酒，由于历史上的原因，以及本身的一些特点，酒度往往在55度以上时，酒的香味才较好。大多数白酒的酒度在60度左右。酒度高的酒对人的健康有什么影响呢？我们知道，人的肝脏，可以分泌一种酶，叫“乙醛脱氢酶”，这种酶，可以将酒精（乙醇）分解掉，酒精就不会积累，人就不会酒精中毒，酒量大的人，往往是这种酶的分泌量较多，滴酒不沾的人，往往是不能分泌这种酶，故酒精中毒。据报道，中国人口中，酒量较小的比例较大，原因是有些人的体内不能分泌这种酶，或这种酶的分泌量少。一家自起就在中国园林之城。稀有横泾米烧酒多少一斤初创于唐代说唐...

吃羊肉，必横泾烧。茅台五粮贵，也不是样样配。配西餐不合，配烧烤不合，所以老百姓就很难合（喝）。要合也要先掂掂银量。 啤酒配海鲜，伊利特配水煮羊。都是酒与食材在特定区域经过几千年磨合产生的文化结晶。横泾烧配藏书羊肉也是如此。绝配。翻开历史，找到老酒这一章，横泾烧这个标题总是在那里静静站立。他像一位老实巴交的苏州老农民，虽然也曾家世显赫，却从不招摇、卖弄，更不心浮逐铜。每天三五两，每天耕地种菜，每天读读书看看天，任沧海桑田、风云多幻。懂的人也不发言，只有淡淡一望，会心一笑，就着羊肉呡一口，哼两句。不懂的人更多，推杯换盏之间已不知天高地厚，跟风逐浪，浮想联翩。 一半酿酒要发酵多长时间。杨浦...