一日,秋风送爽,菊香蟹肥。唐伯虎与好友文徵明、周文宾商量着外出一游,边赏景边寻美酒美景。文徵明曾听老师沈周说过,横泾的烧酒非常出名,且盛产野鸭、青虾、塘鳢鱼,都是下酒好菜。沈周有个表弟就居住在横泾太湖...
关于烧酒,一种说法,起源于唐代,在唐代文献中,烧酒、蒸酒之名已有出现。李肇(公元806年)写的《国史补》中的:“酒则有剑南之烧春”(唐代普遍称酒为“春”);雍陶(公元834年)诗云:“自到成都烧酒热,...
糟烧白酒明李时珍《本草纲目》:“烧酒非古法也。自元时始创其法……近时惟以糯米或粳米或黍或秫或大麦蒸熟,和麴酿瓮中七日,以甑蒸取。其清如水,味极浓烈,盖酒露也。”糟烧白酒是南方各省市县有代表性的地方传统...
吃羊肉,必横泾烧。茅台五粮贵,也不是样样配。配西餐不合,配烧烤不合,所以老百姓就很难合(喝)。要合也要先掂掂银量。 啤酒配海鲜,伊利特配水煮羊。都是酒与食材在特定区域经过几千年磨合产生的文化...
1929年西湖博览会上,张同丰号横泾米烧酒获奖。2009年,“横泾烧酒生产技艺”被列入苏州市吴中区非物质文化遗产保护名录。苏州吴井横泾烧酒股份有限公司秉承横泾烧酒传统酿酒技艺,丰富米香型烧酒产品,重塑...
在苏州的酒文化里,横泾烧酒是一个绕不过的关键词。早在清代的《横金志》里就有记载: 烧酒出在横金者为贵。近日,有知情人向记者提供了一份由上海中国图书公司印行的《南洋劝业会研究会报告书》。在其153页,有...
展品约达百万件,时人称之为“我中国五千年未有之盛举”。当时的报界高度评价劝业会:“全国之大钟表也,商人之大实业学校也,产品之大广告场也,输送本国货以向外国之轮船、铁道也”;“一日观会,胜于十年就学”。...
因其他原因减产至停歇后经两代酿酒人苦心经营,得以横泾烧酒继续传承,横泾烧酒以独特的酿制工艺和神秘的口感,2009年录入吴中区第二批非物质文化遗产,后经第三代传承人郭晓波总结两代人宝贵经验,继续挖掘其文...
大约在上世纪30年代,横泾烧酒已经形成了十余个,在苏州一带颇负盛名。南浩街吴万顺,山塘街张信号,上塘街汇源,南新路德顺等等,都是赫赫有名的,资金雄厚,辐射面广,老板吴、张、鲍、宣号称行业的“四大家族”...