是烟雨春风中的咸齑(jī)新笋;咸齑炒墨鱼,藏着浙江人的鲜。是乌漆嘛黑的梅(霉)干菜,是“宁波三臭”与“霉千张”们的黑暗生猛。即便浙江人生活富裕了,也忘不了奋斗路上吃过的梅干菜。摄影/吴学文臭豆腐,更...
在饮食氛围上,讲究清静幽雅,情趣盎然。中国饮食文化历史悠久,烹调技艺精湛,闻名寰宇,在世界上素有“饮食王国”之美誉。如同音乐、舞蹈、书法、绘画、戏剧一样,中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗...
一位老爷爷正在专心致志地油炸臭豆腐。老爷爷从卤水中捞出来一块块方形的全身黑不溜秋的豆腐,放进滚烫的油锅里,不停地翻滚着,直到把豆腐的两面都炸焦为止。老爷爷把一片片的豆腐都钻了两个洞,涂上一层酱油或辣椒...
中医理论认为,豆腐味甘性凉,入脾、胃、大肠经,具有和中、生津、清热的功效,可用以赤眼、消渴,解硫磺、烧酒毒等。2、食用豆腐的注意事项我们一次食用过多不仅阻碍身体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质,出现腹胀...
换入清水20~25kg,用石磨磨成稀糊,再加入与稀糊同样多的温水拌匀,装入布袋内,用力把浆汁挤出,再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤,如此连续豆渣不沾手,豆浆已挤完时,撇去泡沫,将浆汁入锅用大火烧开,...
慢慢的,“臭八怪”在科技院做起来了。李老板说:有很多客人,买了豆房边走边吃,走了一半又回来买。还有的一买就是好几份,有很多时候豆腐都不够卖的..李老板做的比较成功,大半年的时间里每个月的平均利润在13...
如今“食在中国”,品尝中国大江南北风味佳肴,是成千上万的海内外旅游者到中国旅游的动机之一。餐饮小吃历史发展编辑饮食文化是随着人类社会的出现而产生的,又随着人类物质文化和精神文化的发展而不断形成自己丰富...
美味配美食,犹如琴瑟和鸣,相得益彰,相映成趣。境美,主要是指优雅和谐的饮食空间环境和情感环境,它能使宴饮锦上添花,令人畅神悦、香、味、形、器、境诸美的和谐统一,使饮食活动不是满足生理需求的行为,...