杏花村汾酒用的是广大晋中地区、吕梁地区特产、无污染的质量高粱、大麦、豌豆，如此好原料加上杏花村汾酒人精心酿造“清蒸二次清，固态地缸分离发酵，清字当头，一清到底”的传统工艺的典型性，当然会酿出品质超群的杏花村汾酒特色：酒液晶亮、清香幽雅、醇净柔和、回甜爽口、饮后余香，在国内外市场享有信誉。1987年6月29日《新华通讯社稿》中指出：“杏花村汾酒在全国有四**：一是每年的出口量大，等于全国其它名酒出口量的总和；二是名酒率高，达99.97%，全国每斤名酒中就有杏花村汾酒厂的半斤；三是成本低，因而也就价廉物美；四是得奖多”。汾酒的酒瓶雅致，瓶身线条流畅外观淡雅。素胚选用醴陵高温白泥，瓷胚胎质坚细淡白，细打磨胚体光滑又细腻。上海杏花村白酒汾酒价格
山西杏花村是我国蒸馏酒的发源地，自6000年的仰韶文化时期就有酿酒的习俗，其中汾酒有4000年的历史，南北朝时期初次以“汾酒”的名字进入二十四史，只是当时没有蒸馏技术，度数不高。
从那时起汾酒采用干涸工艺，固态发酵，大曲工艺，使用地缸生产，不接触窖泥，所以不会有泥土中的杂菌，酿出的酒比较清，一清到底，建国后称之为“清香型”。
汾酒向南传播，进入陕西，就有了西凤酒，产生了凤香型，西凤酒的生产也使用地缸，不同的是，他们在地缸里面加泥，改变了微生物组成，造成了口味上的变化。由于西凤酒同时具有了清香型和浓香型的发酵环境，所以同时具有浓香和清香型白酒的特点，后世定名为“凤香型”。 上海松江清香型白酒汾酒价格多少上海晟桀实业有限公司，我们是一家专业酒类经销批发企业。主营酒包含汾酒，线下经营十几年，欢迎新老顾客。
白酒每升酒甲醇含量国家规定不得超过0.4克，汾酒却只有0.064克；铅含量国家规定不得超过0.001克，汾酒却只有0.000043克，达到国际先进水平；酒中有益物质总脂含量，国家标准中每升含量不得少于2克，而汾酒达到4.4克，难怪杏花村汾酒飘洋过海远销70多个国家和地区。许多回大陆探亲的台胞把能够喝到汾酒，竹叶青酒看作是非常荣耀的事，总要设法带一两瓶回中国台湾。1988年美国朋友史文思参观汾酒厂说：“非常愉快地看到这么好的工厂，你们有资格感到骄傲。”
自一九一五年汾酒在巴拿马万国博览会上荣获一等优胜金质奖后，其声誉更是宇内交***声大噪。于是，阎锡山责令其副官集资设立晋裕汾酒有限公司，吞并了杏花村的大小酒家。一九四八年汾阳解放后，汾酒获得了新生，正式成立了国营杏花村汾酒厂。酒厂的职工们进一步总结了历史传统经验，改进生产工艺，使这枝古老的酿造奇花更加光彩夺目，汾酒以其清澈透明，清香**，绵甜清爽，余味爽净的清香风格而独树一帜，成为清香型白酒的典型**，自一九五三年以来，连续被评为全国“八大名酒”之列。一九八零年又荣获颁发的金质奖章，近两年多以来，汾酒除满足国内人民的需要外，还远销世界五大洲的四十多个国家和地区。汾酒，酒液无色透明，清香雅郁，入口醇厚绵柔而甘洌，余味清爽，回味悠长，酒度高而无强烈刺激之感。
“小灶清香味，汾酒杏花村。”汾酒与其它香型白酒大面积采用泥窖、石窖、砖窖等方式不同，讲求“清字当头，一清到底”的清香汾酒，酿造方式的独特性主要表现在“清蒸二次清、固态地缸分离发酵”以及***的“伏曲冬酿1022”工艺。《齐民要术》中记载，白酒比较好制曲时间是立夏到重阳，而青花汾酒就是在每年伏天时制曲，储存六个月，在立冬到惊蜇期酿酒，四季轮回。“1022”，指的是陶缸贮存10年以上基酒、发酵周期是普通汾酒的2倍，且只在**古老的2个车间生产。山西杏花村以其博大精深的“清香工法”，经过一代代的传承，酿成了闻名于世的清香汾酒。上海长宁青花汾二十年低度汾酒量大是否便宜
明清以后，北方的白酒发展很快，逐步代替了黄酒生产，此时杏花村汾酒即已是蒸馏酒，并蜚声于世。上海杏花村白酒汾酒价格
汾酒的大曲清香工艺个性十足，其主要工艺“清蒸二次清”、地缸固态分离发酵保证了汾酒清香纯净的特点。清蒸，即酒醅的原料，包括高粱和各种辅料都要进行清蒸处理，蒸后的高粱拌入低温大曲，再放入陶瓷缸，埋入土中，发酵完成后取出蒸馏。蒸馏后的酒醅不加新料，只加曲二次发酵，二次发酵后取出蒸馏，剩下的酒醅蒸后扔糟。和大曲浓香的混蒸续槽工艺不同，清香型大曲酿造工艺的原料和酒醅都是单独蒸，酒醅不加任何新料，保证了酒体的干净和清香**。上海杏花村白酒汾酒价格
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